Точени бухти с мая

Продукти:

за закваската:
1/2кубче мая
1/2ч.ч. топло прясно мляко
1с.л. брашно
щипка захар

2бр. яйце
2с.л. захар
2с.л. растителна мазнина
2 1/2ч.ч. брашно
щипка сол
брашно за поръсване на плота и тестото








Приготвяне:

Първо смесваме продуктите за закваската и оставяме да шупне.
Разбиваме 2бр. яйца със 2с.л. захар ,2с.л. растителна мазнина и щипка сол.Прибавяме към закваската и разбъркваме.
Пресяваме брашното в купа и правим кладенче.Изсипваме вътре течните съставки и замесваме меко тесто.Оставяме да "почине" 15-20мин.Разточваме на кора с дебелина 0.5см.
Изрязваме формички по желание.
Нареждаме върху подмазана тава и покриваме леко със свежо фолио.Оставяме докато удвоят обема си.
Наливаме растителна мазнина в малък тиган с високи стени или малка плитка тенджерка около 2-3см.Пържим до златист цвят от двете страни.Нареждаме върху домакинска хартия да се отцедят от мазнината.
Може да поръсим с пудра захар или да напълним със конфитюр,крем или течен шоколад.

1ч.ч.=250мл
Бухтите пържих на степен 3 от 6.
                                                               

Маслини с ориз и фъстъци

Продукти:

3/4ч.ч. ориз
2 1/4ч.ч.зеленчуков бульон
1глава стар лук
2скл. чесън нарязан на ситно.
1/4ч.ч. замразен грах
1/4ч.ч.замразена царевица
3/4ч.ч. зелени маслини
чер пипер
сол
щипка риган
100гр. печени фъстъци или кашу

Приготвяне:

Първо измиваме маслините и оставяме да се отцедят.Пробваме дали не са прекалено солени и при нужда накисваме за кратко с вода и отново отцеждаме.Нарязваме на половини.
Измиваме добре ориза и оставяме за десетина минути покрит с вода.Отцеждаме.
Нарязваме лука на ситно.Запържваме няколко минути и прибавяме ориза.Пържим докато ориза стане прозрачен.Слагаме чесъна и пържим около 2-3мин.Добавяме царевицата,зелени грах,маслините,щипка риган,чер пипер и сол.Разбъркваме добре и изсипваме в тавичка.Заливаме с 2 1/4ч.ч.зеленчуков бульон.Разпределяме ориза добре в тавичката.
Печем в загрята фурна до готовност.
При сервиране поръсваме с печени фъстъци или кашу.