Пълнени гъби с кайма

Продукти:

15бр. средно големи гъби
300гр. мляно месо
300гр. консерва домати или пресни
3стр. пресен лук или 1к.ч. нарязан праз
1к.ч. настърган морков
2скл. чесън
1к.ч. нарязан магданоз
чер пипер
сол


Приготвяне:

Нарязват се на ситно доматите от консервата,слага се насртъргания морков и се запържват,накрая когато останат на мазнина се поръсват със щипка захар.Измиват се гъбите и отделят пънчетата.Омесва се каймата с доматите,нарязаните пънчета,лука,пресования чесън,магданоз,черен пипер и сол.Пълнят се гъбите.Нареждат се в намазнена тавичка. Долива се малко вода.Пече се в загрята фурна върху скарата.

Картофена тарта със спанак

Продукти:

1кг. картофи
500гр. спанак
2к.ч. натрошено сирене
3стр. пресен лук
1к.ч. нарязан магданоз
3бр. яйца
3бр. сварени яйца
2скл. чесън
1ч.л. риган
сол

Приготвяне:

Обелените картофи се сваряват на пара.Намачкват се със вилица и се оставят да поизстинат малко.Спанака се сотира и отцежда.Към картофите се добавя едно яйце,една кафена чашка сирене,магданоза,зелената част на пресния лук,сол и се обърква добре.Към спанака се добавят две яйца,нарязания на ситно чесън,риган,нарязаната бяла част от лука,сол и се обърква.От хартия за печене се изрязва лист с големината на дъното,на тавичката в която ще се пече.Намазнява се тавичката там където няма хартия за печене.Разстила се картофената смес,така че да образува борд.Изсипва се спаначената смес.Трите сварени яйца се обелват и нарязват на половинки.Подреждат се въху спанака,като леко се притискат.Пече се в загрята фурна до порозовяване.Може да се сервира със млечно-чеснов сос и зелена салата.

Мариновани пилешки руладини със сусам на фурна

Продукти:

4бр. пилешки филета/около един килограм/
200гр. извара
2стръка лук
1бр. сварено яйце
200гр. гъби
1к.ч. бейби морковчета
2скл. чесън
1с.л. майонеза Краси
1/2к. кисело мляко
1с.л. горчица
1к.ч. сусам
черен пипер
джинджифил
сол


Приготвяне:

на плънката:

Нарязва се пресния лук и пънчетата на гъбите на ситно.Чесъна се начуква.Във тиган със загрята 2-3с.л. мазнина се сотира чесъна,след него лука,морковите и гъбите.Оставя се да поизстине малко.Във купичка се слага изварата,гъбите с лука,нарязаното яйце
една щипка джинджифил и се обърква добре.Тази смес ще послужи за пълнене на руладините.

на марината:

Във купичка се смесват киселото мляко,майонезата,горчицата,сусама и солта.

на руладините:

Измитите филета се срязват почти до края на две.Отварят се и върху тях се слага свежо фолио и се начукват.Поръсват се със сол,черен пипер и джинджифил.Намазват се дебело със сместта и се завиват.Забучват се със клечки,за да не се отворят.Нареждат се пилешките руладини в намазнена тавичка.Отстрани се нареждат гъбите.Залива се с маринатата и се оставя в хладилник за няколко часа.Пече се в загрята фурна до готовност.Преди да сервираме изваждаме клечките.

Бобени кюфтета

Продукти:

2ч.ч. сварен боб
2бр. яйца
2стр. пресен лук или 1к.ч. нарязан праз
1с.л. чубрица
1с.л. риган
1к.ч. нарязан магданоз
4с.л. овесени ядки
сол

Приготвяне:

Сварения боб отцеждаме добре.Намачкане с вилица,добавяме ситно нарязания лук или праз , двете яйца, овесените ядки, чубрица , риган ,черен пипер,сол и магданоз. Оформяме кюфтета, овалваме ги в брашно и пържим в загрята мазнина .
Поднасят се топли.

Мъфини със кашкавал и ленено семе

Продукти:

2бр. яйца
100мл. растителна мазнина
1ч.ч. кисело мляко
1ч.ч. нарязан кашкавал овалян във грис
1к.ч. натрошено сирене
2ч.ч. брашно
1ч.л. бакпулвер
1/2ч.л. сол
ленено семе за поръсване

Приготвяне:

Във купа разбъркваме последователно яйцата,растителната мазнина и
киселото мляко.Във друга купа объркваме брашното,бакпулвера и солта.Прибавяме сухите съставки към мокрите.Кашкавала се нарязва на кубчета,намокря се и се овалва в грис.Добавяме го към сместа заедно със сиренето.Объркваме и разпределяме във намазнените предварително форми.Поръсваме със ленено семе и печем в загряла предварително фурна.