Фритата с пилешко филе

Продукти:

1бр. пилешко филе около
1к.ч. нарязан пресен лук или праз
1бр. нарязана малка гъба
1с.л. зелен или червен пипер нарязан на ивици
1с.л. заквасена или течна сметана за готвене
2бр. яйца
сол
растителна мазнина

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме пилешкото филе на парченца.Загряваме растителната мазнина и запържваме пилешкото филе.Когато побелее прибавяме нарязания праз,гъба и пипер.Оставяме да се пържи докато пилешкото месо порозовее.През това време разбиваме яйцата и прибавяме към тях сметана и сол.Разбъркваме и заливаме продуктите в тигана.
Когато леко стегне сместа нареждаме резените домати.Пържим на не много силен котлон,докато се зачерви фритата отстрани.Изваждаме от тигана като леко я приплъзваме в голяма чиния.Слагаме тигана върху чинията и обръщаме.Пържим до готовност.
Може да се запече и във фурна.
Сместа е за една порции.
Дъното на тигана е 15см.

Зеленчукова фритата с маслини

Продукти:

3бр. яйца
1к.ч. натрошено сирене
1к.ч. нарязан пресен лук
1/2к.ч. нарязан зелен пипер
1/2к.ч. настърган кашкавал
8-10бр. маслини нарязани на кръгчета
3кръгчета домати
растителна мазнина за пържене
магданоз за поръсване
сол

Приготвяне:

Запържваме леко пресния лук.През това време разбиваме яйцата.Прибавяме нарязаните маслини,сирене,кашкавал,зелен пипер,босилек и заливаме пресния лук.
Когато леко стегне сместа нареждаме резените домати.Пържим на не много силен котлон,докато се зачерви фритата отстрани.Изваждаме от тигана като леко я приплъзваме в голяма чиния.Слагаме тигана върху чинията и обръщаме.Пържим до готовност.
После отново обръщаме фритата,за да останат доматите отгоре.

Сместа е за една порции.
Дъното на тигана е 15см.

Фритата с тиквички и пресен лук

Продукти:

11/2ч.ч. настъргани отцедени тиквички
1к.ч. пресен лук
2бр.яйца
1к.ч. натрошено сирене
1с.л. нарязан копър
щипка босилек
3-4резена тънко нарязани домати
растителна мазнина за пържене
копър или магданоз за поръсване
сол

Приготвяне:

Загряваме мазнина в тигана и слагаме настърганите тиквичките в нея.Пържим докато омекнат и течността се изпари.Прибавяме пресния лук и го запържваме малко.Разбиваме яйцата,добавяме сиренето,копъра,босилека,солта и заливаме тиквичките и лука.Когато леко стегне сместа нареждаме резените домати.Пържим на не много силен котлон,докато се зачерви фритата отстрани.Изваждаме от тигана като леко я приплъзваме в голяма чиния.Слагаме тигана върху чинията и обръщаме.Пържим до готовност.
Сместта е за една порции.
Дъното на тигана е 15см.

Оризова фритата със зеленчуци

Продукти:
2к.ч ориз
4бр. яйца
0.100гр. сирене
0.150гр. гъби
1к.ч. замразена царевица
1 морков
1к.ч. праз/нарязан на ситно/
сол
чер пипер

Приготвяне:

Измиваме ориза,настъргваме моркова и варим с 6к.ч.вода.Измиваме гъбите и нарязваме на тънки ленти.Във нагорещен голям тиган, слагаме мазнина и запържваме ситно нарязания праз,гъби и царевица .След като са готови изсипваме в купа.Прибавяме разбитите яйца,натрошеното сирене,сварения ориз и подправките.Объркваме добре.Загряваме тигана/дъното на тигана е 15см/ и слагаме растителна мазнина,след като загрее изсипваме половината от сместта.Пържим докато се зачерви фритата отстрани.Изваждаме от тигана като леко я приплъзваме в голяма чиния.Слагаме тигана върху чинията и обръщаме.Пържим до готовност.
Сместта е за две порции.

Фритата със спанак

Продукти:

2 бр. яйца
0.500 кг пресен спанак
1к.ч. ориз
100гр. сирене
1 лук
1 склидка чесън
чер пипер
къри
сол

Приготвяне:

Измиваме ориза и варим с 3к.ч.вода.Измиваме спанака и нарязваме на тънки ленти.Във нагорещен голям тиган слагаме мазнина и запържваме ситно нарязания лук и спанак.След като са готови изсипваме в купа.Прибавяме двете разбити яйца,натрошеното сирене,сварения ориз и подправките.Объркваме добре.Загряваме тигана/дъното на тигана е 15см/ и слагаме растителна мазнина,след като загрее изсипваме половината от сместта.Пържим докато се зачерви фритата отстрани.Изваждаме от тигана като леко я приплъзваме в голяма чиния.Слагаме тигана върху чинията и обръщаме.Пържим до готовност.Сервираме с кисело мляко.
Сместта е за две порции.