22 февруари 2016

Пилешко филе с карамелизирани лимони и винен сос

Продукти:


500-600гр. пилешко филе

2лимона нарязани на тънки кръгове
1ч.л. захар
4 скилидки чесън нарязани  наполовина
1глава лук нарязана на филии

1/2ч.л. мащерка
1/2ч.л. риган
1/2 ч.ч. бяло вино
1 ч.ч.пилешки бульон
1 ч. л. брашно или нишесте

чер пипер
магданоз 

сол

Приготвяне:

Смесваме резените лимони с 1ч.л. захар
 чесъна.Оставяме настрана.
Поръсваме пилето със чер пипер и сол.Обтриваме.
Загряваме мазнина в тиган/растителна или краве масло / и пържим пилето от двете страни до леко зачервяване. Преместваме в чиния.
Слагаме в тигана бучка краве масло и нареждаме лимоновите резени.Оставяме да се зачервят и обръщаме от другата страна.След като са готови  изваждаме от тигана.
Добавяме малко мазнина и запържваме лука.Трябва да  стане "прозрачен".
Прибавяме риган и мащерка.Оставяме 1-2мин и заливаме с вино и пилешки бульон.
Соса трябва да ври няколко минути.Поръсваме с чер пипер и сол.Връщаме пилешките филета в тигана. и покриваме с капак да се задушат. След около 10мин.отделяме малко от соса и размиваме с 1ч.л. брашно или нишесте.Оставяме да къкри до омекване на месото.
Сервираме като върху готовите филета слагаме лимнови резени.


С малки изменения от  тук

Картофени питки с майонеза и плънка

Продукти:

1/2ч.ч.топло прясно мляко
1/4ч.ч. брашно
1/2кубче свежа мая
щипка захар

1бр. яйце и един жълтък
1/2ч.ч. майонеза
1/2ч.ч. настърган картоф
3ч.ч. брашно  и 2-3с.л. за доизмесване при нужда
сол

Плънка:

1бр. сварено яйце
2бр.кисели краставички
1/3ч.ч. настърган кашкавал

Приготвяне:

Размиваме 1/2кубче свежа мая с  1/2ч.ч.топло прясно мляко,1/4ч.ч. брашно и щипка захар.Оставяме да шупне.
Разбъркваме 1бр. яйце и един жълтък с 1/2ч.ч. майонеза и 1/2ч.ч. настърган картоф.Посоляваме.От брашното правим кладенче и изсипваме шупналата мая и яйчната смес.
Замесваме меко тесто.Покриваме с кърпа и оставяме за 15-20мин .
През това време нарязваме продуктите за плънката на малки кубчета и смесваме.
Разделяме на девет части.Всяка част разстиламе на питка и слагаме плънка.Загръщаме краищатата и оформяме питката.Нареждаме в тава върху хартия за печене.Покриваме с кърпа и изчакваме да удвои обема си.С нож разрязваме тестото отгоре във форма на кръст.Намазваме с разбит белтък объркан с 1с.л. растителна мазнина.Поръсваме със сусамово семе.Печем в загрята фурна.

1ч.ч.=250мл
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

©2009 Nanita | by TNB