30 юни 2011

Пилешко филе с яйчен сос


Продукти:

4бр. пилешко филе

1к. кисело мляко
1ч.ч. пилешки бульон
2бр. жълтък
2с.л. нишесте
1с.л. лимонов сок
чер пипер
сол

Приготвяне:

Измиваме и подсушаваме пилешките филета.Посоляваме и поръсваме с чер пипер.
Запържваме в тиган докато побелеят.Нареждаме в тавичка.Прецеждаме мазнината.
Разбиваме 1к. кисело мляко.Прибавяме 1ч.ч. пилешки бульон размит с 2с.л. нишесте.Разбиваме 2бр. жълтък и прибавяме на тънка струйка съм останалата смес.Добавяме и прецедената мазнина.Прецеждаме.Добавяме 1с.л. лимонов сок,чер пипер и сол.Разбъркваме и заливаме плешките филета.Печем в загрята фурна.
Идеята от тук.

Бутерки с тиквички,сирене и пресен лук


Продукти:

400гр. бутер тесто

1бр. яйце
1средно голяма тиквичка
1к.ч. натрошено сирене
1к.ч. нарязан пресен лук
2с.л. хлебни трохи или смлян сухар
1/2к.ч. настърган кашкавал
щипка риган
1скл. чесън
сол

черен сусам за поръсване

Измиваме обелваме и настъргваме тиквичката на ситно ренде.Посоляваме,объркваме и оставяме да се отцеди в гевгир около 1час.
Изцеждаме добре.
Запържваме в тиган докато се изпари течността.
Оставяме да изстине.
Включваме фурната да загрява.
Подготвяме бутер тестото в желаната форма.В случая е нарязано на 10квадрата.Краищата са подгънати леко навътре и след това прищипани. Получава се нещо като "плитка кошничка".
Смесваме запържената тиквичка с 1бр. яйце,1к.ч. натрошено сирене,1к.ч. нарязан пресен лук,2с.л. хлебни трохи или смлян сухар,1скл. чесън,1/2к.ч. настърган кашкавал,щипка риган и сол.Разпределяме сместа върху бутер тестото.Поръсваме с черен сусам.
Печем в загрята фурна.
Дими има чудесно предложение за бутер тарталети с тиквички.

Пълнено пилешко филе с тиквички


Продукти:

4бр. пилешки филета

за плънката:

1малка тиквичка
1/2к.ч. пресен лук нарязан на ситно
1/2к.ч. натрошено сирене
1бр. яйце
2скл. счукан чесън
1/2к.л. босилек
чер пипер
сол

за соса:

100мл готварска сметана
1к.ч. прясно мляко
1к.ч. кисело мляко
1к.ч. майонеза
чер пипер
сол

Приготвяне:

Измиваме обелваме и настъргваме тиквичката на ситно ренде.Посоляваме,объркваме и оставяме да се отцеди в гевгир около 1час.
Изцеждаме добре.
Запържваме в тиган докато се изпари течността.
Смесваме с останалите продукти за плънката.
Измиваме филетата и посоляваме.Правим разрез по надлъжната страна отгоре/за да е се изсипва плънката/.
Напълваме филетата.Нареждаме в тавичка.
Смесваме 100мл готварска сметана,1к.ч. прясно мляко,1к.ч. кисело мляко,1к.ч. майонеза,чер пипер и сол.Заливаме пилешките филета.Печем в загрята фурна

27 юни 2011

Сметанов сладкиш с череши


Продукти:

1 1/2ч.ч. череши без костилки
30мл ром

30гр. меко краве масло
1к.ч. захар
2бр. яйца
1к.ч. заквасена сметана
13/4ч.ч. брашно
1к.л. ванилия
1 1/2ч.л. бакпулвер

за черешите:

30гр. меко краве масло
3с.л. захар
3с.л. смлени овесени ядки
1/2к.л. ванилия

Приготвяне:

Заливаме 1 1/2ч.ч. череши без костилки с 30мл. ром и оставяме да престоят около 1час.Отцеждаме добре.
Включваме фурната да загрява.
Смесваме 30гр. меко краве масло,3с.л. захар,3с.л. смлени овесени ядки и 1/2к.л. ванилия.
Поръсваме черешите с тази смес и объркваме.
В купа объркваме с вилица 30гр. меко краве масло,1к.ч. захар,2бр. яйца и 1к.ч. сметана.
Смесваме 13/4ч.ч. брашно с 1к.л. ванилия и 1 1/2ч.л. бакпулвер.Прибавяме към яйчната смес и разбъркваме добре/до получаването на еднородна смес.
Изсипваме във кексова форма/или малка тавичка/ върху хартия за печене.Нареждаме черешите.
Печем в загрята фурна.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Пълнозърнести питки


Продукти:

1бр. яйце и 1бр. белтък/общо 80мл/
270мл айран
3ч.ч. пълнозърнесто пшеничено брашно
2 1/2ч.ч. бяло брашно
1/2к.л. захар
1к.л. сол
1/2кубче свежа мая
50мл хладка вода

Приготвяне:

Разтваряме маята с 50мл хладка вода.Прибавяме 1/2к.л. захар и разбъркваме.Смесваме двата вида брашно с 1к.л. сол в купа и объркваме.Правим кладенче в средата и изсипваме разбърканата мая и 270 мл яйран.Замесваме сместа до получаване на меко нелепнещо тесто.Покриваме с кърпа и оставяме около 20мин. на топло докато удвои обема си.Оформяме 9топки и нареждаме в тава върху хартия за печене.След около 10мин. намазваме с разбъркан с няколко капки зехтин жълтък и намазваме.Слагаме в студена фурна и включваме на 180-190градуса/зависи от фурната/.Печем до порозовяване.
След изпичане покриваме с кърпа .

1ч.ч.=200мл

25 юни 2011

Паста Болонезе

Продукти:

500гр. смляно телешко месо или 50/50 със свинско месо
1консерва нарязани домати/800гр./
1голяма глава лук нарязана на кубчета
2големи моркова нарязани на кубчета
1малък стрък целина
1к.ч. бекон нарязан на кубчета
1чаша червено вино
4скл. чесън
2дафинови листа
1
с.л. мащерка

Приготвяне:

Запържваме лука,морковите и целината докато се карамелзират.Прибавяме мляното месо и оставяме да се запържи докато остане на мазнина.Добавяме 1к.ч. бекон нарязан на кубчета,разбъркваме и след около 5мин. слагаме 4скл. чесън.Заливаме с 1консерва нарязани на ситно белени домати и 1чаша бяло вино.Прибавяме 2дафинови листа и 1с.л. мащерка.Ястието ври докато водата се изпари.Посоляваме.След 1-2мин. оттегляме от огъня.
Приготвяме пастата според указанията на опаковката.
Първо се слага пастата в чиния и се залива със соса.Поръсва се с настърган пармезан/по желание/.

Печен патладжан с доматен сос на фурна


Продукти:

2бр. патладжан
1връзка зелен лук нарязан на ситно
2бр. червена чушка/нарязана на шайби
2бр. домати нарязани на шайби
1консерва нарязани белени домати/400гр./
4-5скл. обелен чесън
чер пипер
1к.л. со
1/2к.ч. захар
растителна мазнина
магданоз за поръсване

Приготвяне:

Измиваме и обелваме патладжаните.Нарязваме и оставяме 1час в подсолена вода.Отцеждаме.Покриваме дъното на тавичка с алуминиево фолио.Намазваме с растителна мазнина.Нареждаме резените патладжани и поръсваме с растителна мазнина и сол.Печем в загрята фурна.
През това време запържваме нарязания пресен лук и чушки.Прибавяме 4-5скл. обелен чесън и след минута заливаме с 1консерва нарязани белени домати/400гр./.Покриваме с капак и оставяме около 10-15мин. на котлона.Поръсваме със сол,чер пипер и захар.
В тавичка нареждаме изпечения патладжан и резените домати,като ги редуваме.Заливаме с доматения сос.Печем в загрята фурна.Поднасяме ястието поръсено с магданоз.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

©2009 Nanita | by TNB