Баница със спанак във форма за кекс

Продукти:

9бр. кори за баница

250гр. спанак
3с.л. брашно

4бр.яйца
1ч.ч.кисело мляко
1ч.ч.сирене
1/3ч.ч.растителна мазнина или разтопено краве масло
3стр.пресен лук
1ч.л. хлебна сода
1к.л. сол

Приготвяне:

Измиваме спанака и нарязваме на ситно.Слагаме в гевгир и поръсваме с 3с.л. брашно.
Объркваме добре.Прибираме в хладилна камера за около 20мин.
През това време в тава върху хартия за печене слагаме 7бр. кори за баница по този начин.Запичаме в предварително загрята фурна до златисто.
Намазваме формата за кекс с меко краве масло.
Прегъваме двете кори надлъжно и обвиваме формата.
В голяма купа разбиваме 4бр. яйца с 1/3ч.ч.растителна мазнина.Към тях прибавяме 1ч.ч. кисело мляко объркано с 1ч.л. хлебна сода.Посоляваме и объркваме добре.Върху тази смес натрошаваме запечените кори за баница.Разбъркваме и прибавяме спанака,лука и натрошеното сирене.Отново объркваме.
Разпределяме сместа във формата за кекс и подравняваме.
Печем в загрята фурна до готовност.

1ч.ч.=250мл

Вити банички със спанак

Продукти:

7бр. кори за баница
3бр. яйца
1/2ч.ч.кисело мляко
1ч.ч.натрошено сирене
300гр. спанак
4с.л. брашно
1к.л. сода бикарбонат
сол
разтопено краве масло

Приготвяне:                                                                

Измиваме добре спанака.Отцеждаме и нарязваме на тънки ивици.Прехвърляме в гевгир и поръсваме с 4с.л. брашно.Объркваме добре и изтърсваме ненужното брашно.
Изсипваме в дълбока купа.
Разбиваме отделно  3бр. яйца. Прибавяме 1/2ч.ч.кисело мляко объркана с 1к.л.сода бикарбонат.
С тази смес заливаме спанака и объркваме.Поръсваме с 1ч.ч. натрошено сирене.
Разстиламе една кора за баница и сгъваме на две.Намазваме с разтопено краве масло.Поръсваме със спаначената смес.Завиваме на руло и после на "охлюв".
Нареждаме в подмазана с мазнина тава.По същия начин приготвяме и останалите кори за баница.Отгоре нареждаме малки парченца краве масло.
Печем в загрята фурна до златисто.

1ч.ч.=250мл

Баница с картофи и праз

Продукти:

6бр.кори за баница

3бр. яйца
1ч.ч. сварени настъргани картофи
1ч.ч. нарязан на ситно праз
1/2ч.ч. кисело мляко
1/4ч.ч. разтопено краве масло
1/2ч.ч. натрошено сирене
1ч.л. сода бикарбонат
2/3ч.л. сол

Приготвяне:

Нарязания праз задушаваме докато омекне.Оставяме да изстине и смесваме с 1ч.ч. настъргани сварени картофи,1/2ч.ч. натрошено сирене и 2/3ч.л. сол.
Разбиваме 3бр. яйца.В 1/2ч.ч. кисело мляко прибавяме 1ч.л. сода бикарбонат.Разбъркваме.Смесваме с разбитите яйца.Объркваме добре.Отделяме 1/3ч.ч. от сместа.Останала смес прибавяме към картофите и праза.Добавяме и 1/4ч.ч. разтопено краве масло.Разбъркваме.
Намазваме тавичката с растителна мазнина.Застиламе с две кори за баница..Поръсваме с 1/4от плънката.Следващата кора нагъваме леко/като хармония и поставяме върху плънката.Разпеделяме и следващата 1/4 от сместа.Повтаряме действието докато свършат корите и плънката.Загръщаме краищата на корите навътре и поставяме последната кора.Намазваме с отделената 1/3ч.ч. от яйчната смес.
Печем в загрята фурна до готовност.
Тавичка с диаметър 24см.

1ч.ч.=250мл

Баница с праз с хрупкава поръска

Продукти:

1п.кори за баница
3бр. яйца
200гр. сирене
150гр. настърган кашкавал
1/4ч.ч.растителна мазнина
2/3ч.ч.кисело мляко
3стръка праз нарязан на ситно
1к.л. хлебна сода
сол

2 с.л. смлян сухар
40гр краве масло

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме праза на ситно.Запържваме в загрят тиган с малко мазнина до омекване.
Разбиваме 3бр. яйца.Прибавяме 1/4ч.ч.растителна мазнина и 2/3ч.ч. кисело мляко объркано с 1к.л. хлебна сода.Отделяме 1/4ч.ч. за намазване отгоре.
Останалата смес прибавяме към изпържения праз и поръсваме с 200гр. натрошено сирене,150гр. настърган кашкавал и сол на вкус.Объркваме.Слагаме два листа един върху друг.Поръсваме със сместа и
набираме листа като хармоника с височина около 3см.Поставяме в средата на намазнена тавичка и завиваме в кръг.По същия начин оформяме и останалите кори.
С помощта на четка намазваме баницата с отделената 1/4ч.ч. от яйчената смес.
В купа слагаме нарязано на ситни парченца 40гр. студено краве масло.Прибавяме 2с.л. смлян сухар.Претриваме с маслото и поръсваме баницата отгоре.

Печем в загрята фурна до порозовяване.

1ч.ч.=250мл

Вита баница с праз

Продукти:

1п.кори за баница
4бр. яйца
200гр. сирене
1/4ч.ч.растителна мазнина
1/2ч.ч.кисело мляко
3стръка праз нарязан на ситно
1к.л. хлебна сода
сол

Приготвяне:
Измиваме и нарязваме праза на ситно.Запържваме в загрят тиган с малко мазнина до омекване.
Разбиваме 4бр. яйца.Прибавяме 1/4ч.ч.растителна мазнина и 1/2ч.ч. кисело мляко объркано с 1к.л. хлебна сода.Прибавяме към изпържения праз и поръсваме с 200гр. натрошено сирене и сол на вкус.Объркваме.
Разстиламе два листа,слагаме от сместа,завиваме откъм дългата страна и правим на охлюв.Подреждаме в тава.
Намазваме с мазнина /разтопено краве масло или растителна мазнина/ и печем в загрята фурна.

1ч.ч.=250мл

Баница със сирене на тиган

Продукти:

5бр. кори за баница/Белла
2бр. яйца
150гр. сирене
3с.л. разтопено краве масло
1/4ч.ч. кисело мляко
1/2ч.л. хлебна сода
сол

Приготвяне:

Натрошаваме сиренето.Към него прибавяме 2бр разбъркани яйца,3с.л.разтопено краве масло,1/4ч.ч.кисело мляко объркано с 1/2ч.л. хлебна сода и сол на вкус.
В намазнен тиган с дебелостенно дъно поставяме 2бр кори за баница.Намазваме с растителна мазнина.Поръсваме със 1/3 част от сместа.Поставяме 1кора за баница/леко намачкана/.Поръсваме отново с част от сместаПоставяме четвъртата кора ,поръваме с останалата смес.Покриваме с последната кора.Намазваме с растителна мазнина.
Слагаме тигана на студен котлон и включваме на степен 4 от 6.Почем до зачервяване.
След изпичането от едната страна се обръща в по-голяма чиния,слага се малко мазнина в тигана и се приплъзва отново в него.След изпичане слагаме в чиния,напръскваме с вода и покриваме.

1ч.ч.=250мл

Други предложения за баница на тиган със праз и спанак.

Спаначена пита

Това изкушение видях при Гуинет.У дома много обичаме спанак/имаше в наличност/ и реших веднага да го направя.Получи се чудесно.Там може да прочетете как да направите спаначена пита с кори на сач/мисля,че е по-удачно решение за тази пита/.

Продукти:

400гр. спанак
1връзка пресен лук
2скл. чесън
3бр. яйца
1к.ч. натрошено сирене
1к.ч. кашкавал на кубчета
1к.л. риган
3с.л. галета
сока от половин лимон
сол на вкус

400гр. бутер тесто или 3бр. кори на сач
няколко капки зехтин и 1бр.белтък

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме спанака.Нарязваме една връзка пресен лук.Запържваме леко лука в широк дебелостенен тиган.Прибавяме спанака и изцеждаме сока от половин лимон върху него.Объркваме.След като омекне,издърпваме в единия край на тигана и слагаме нарязания чесън за около 1-2мин. в мазнината.Оттегляме от котлона и разбъркваме.Слагаме в цедка да се отцеди.
След като се охлади спанака прибавяме 3бр. разбъркани яйца,1к.ч. кашкавал на кубчета,1к.ч. натрошено сирене,1к.л. риган и сол на вкус.Объркваме.
Разточваме леко бутер тестото/колкото да не е разкъсано/.Поставяме в тавичка.Изрязваме с нож краищата,така че да се получи кръг.Поръсваме с галета и изсипваме спаначената смес.Подравняваме.Загръщаме краищата.Намазваме с разбит с няколко капки зехтин белтък.Спазваме указанията на опаковката за печене на бутер тесто.

Вита баница със спанак и пресен лук

Продукти:

1пакет кори на сач
600гр. спанак/измит и нарязан/
5-6стръка пресен лук/нарязан/
3яйца
250гр. натрошено сирене
50мл растителна мазнина
сол

за заливката:

2бр. яйца
50мл растителна мазнина
1к.ч. кисело мляко
1/2ч.л. хлебна сода
200мл вода
сол

1пакетче меко краве масло/от 125гр.

Приготвяне:

Запържваме в малко мазнина нарязания лук.Прибавяме нарязания спанак и сотираме леко.Разбъркваме 3бр. яйца с 250гр. натрошено сирене,50мл растителна мазнина и сол.Прибавяме към спанака и объркваме.
Разтопяваме половината от кравето масло.
Намазваме първата кора с него.Разпределяме 1/3 от плънката и завиваме на руло.Слагаме единия край в средата на тавата и завиваме.По същия начин приготвяме и останалите кори.
Намазваме баницата с останалото масло с помощта на четка.
Слагаме в загрята фурна и печем до леко порозовяване.
Разбиваме 2бр. яйца с 50мл растителна мазнина.Объркваме 1к.ч. кисело мляко с 1/2ч.л. хлебна сода и 200мл вода.Прибавяме към яйцата и объркваме.С лъжица разпределяме заливката върху баницата.
Печем до готовност.Поръсваме с вода.Покриваме с кърпа и обръщаме върху по голяма тава.
Оставяме така около 20мин.

Баница с лапад

Продукти:

1п. точени кори
400гр. спанак
2бр. яйца
1ч.ч. натрошено сирене
40гр.разтопено краве масло
щипка

за заливката:

2бр. яйца
1ч.ч. кисело мляко
80мл растителна мазнина
1п. бакпулвер
300мл вода
сол

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме лапада/спанак/.Попарваме и отцеждаме добре.Смесваме с 2бр. яйца и 1ч.ч. натрошено сирене.Прибавяме към попарения лапад и объркваме.
Намазваме една кора с разтопено краве масло.Поръсваме с зелената смес.Набираме листа като хармоника с височина около 3см.Поставяме в средата на намазнена тавичка и завиваме в кръг.По същия начин оформяме и останалите кори.Намазваме отгоре корите с краве масло.Слагаме тавичката в загрята фурна.Печем докато леко порозовеят краищата на корите.През това време приготвяме заливката.Слагаме в компотен буркан две яйца и 80мл растителна мазнина.Разбиваме с пасатор.Прибавяме 1ч.ч. кисело мляко и 1п. бакпулвер.Доливаме 300мл вода,посоляваме и разбъркваме.Заливаме баницата.Връщаме отново във фурната.Печем до порозовяване.

Харесвам този вид баница.Този път се възползвах от идеята на Лоис и я направих с лапад.

Празена баница със сирене и маслини

Продукти:

8бр. кори за баница
1стрък нарязан праз

за сместа:

2бр. яйце
60мл растителна мазнина
1ч.ч. кисело мляко
1 3/4ч.ч. брашно
1ч.л. бакпулвер
1ч.ч. натрошено сирене
1ч.ч. нарязани маслини
1к.л. сол
1ч.л. босилек

Приготвяне:

Запържваме нарязания праз в растителна мазнина.
Разбиваме яйцето с кисело мляко и растителна мазнина.В купа объркваме брашно с бакпулвер и добавяме към яйчната смес.Добавяме запържения праз,натрошено сирене,нарязани маслини,босилек и сол.Объркваме добре.
Намазваме тавичка с растителна мазнина.Слагаме една кора като леко я набръчкваме. Поръсваме с мазнина.Поставяме и другата кора по същия начин.Поръсваме с една трета от плънката.Повтаряме това и с станалата част от корите и сместа.Накрая завършваме като поставим две кори за баница.Слагаме няколко парченца краве масло или поръсваме с мазнина.Печем в загрята фурна.

1ч.ч.=200мл
Тавичката е с размери 30/20см.

Дърпани банички със сирене и праз

от същото тесто пълнени питки със сирене и праз



Продукти:

1бр. разбито яйце
1к.ч. кисело мляко
250мл прясно мляко
1к.ч вода
1к.л. сол
1к.л. захар
30гр. краве масло разтопено
100мл растителна мазнина
7 1/4ч.ч. брашно
1 1/2ч.л. суха мая

растителна мазнина за намазване

за плънката:

1 1/2ч.ч. нарязан праз
1 1/2ч.ч. натрошено сирене
1бр. яйце и 1бр. белтък

за намазване на баничките:

1бр. жълтък
1с.л. растителна мазнина
1с.л. прясно мляко

Приготвяне:

Слагаме всички продукти в машина за хляб и включваме на програма "месене".След като е готово тестото оставяме да удвои обема си за около 30мин.Изваждаме тестото и разделяме на 16 равни топчета.Намазняваме плота и слагаме топчето върху него.Леко го сплескваме.Намазваме топчето с мазнина.С пръсти започваме да потупваме,като същевременно изтегляме навън.Оформяме кръг или правоъгълник/в случая правоъгълник с размери 25/20 см./.Получава се полупрозрачен лист.Поръсваме с плънката.Завиваме на хлабаво руло и след това на кравайче,като подпъхваме краищата.Нареждаме в тава върху хартия за печене.Намазваме и оставяме да втаса около 20мин.Печем в загрята фурна.

Когато правим пълнени питки със сирене и праз,след изпичане намазваме с краве масло и покриваме с кърпа.Стараем се кърпата да не докосва пълнежа.

1к.ч.=100мл.
1ч.ч.=200мл.

При месене на тестото в машина за хляб спазваме това нагледно обяснение за добро тесто на Ердинч

Баница със спанак на тиган

Продукти:
1 кора за баница,домашно точена/продават и готови такива/
2бр. яйца
100гр спанак/една шепа/
100гр. сирене
2с.л кисело мляко
5с.л.растителна мазнина
1/2ч.л. бакпулвер
сол

Приготвяне:

Измива се и се нарязва спанака на ситно и към него се прибавят разбитите яйца, натрошеното сирене,киселото мляко,мазнината и бакпулвера.
От кората се изрязва кръг малко по-голям от горния диаметър на тигана.Останалата част се дели на три.
В намаслен тиган се поставя по-голямата кора , така че краищата да излизат извън тигана.Омазнява се или с растителна мазнина или с маргарин,масло.Слага се едната третина от кората за баница и отново се омазнява.Слага се половината от сместта.И така още веднъж.Загръщат се краищата/пак се омазява/ и отгоре се слага последната кора,омазнява се и се пече. След изпичането от едната страна се обръща в по-голяма чиния,слага се малко мазнина в тигана и се приплъзва отново в него.След изпичане слагаме в чиния,напръскваме с вода и покриваме.
В началото на силен котлон докато загрее и после на по-слаб докато се получи зачервена коричка.
Тигана който ползвах е с диаметър на дъното 20 см.
При мен котлона е тристепенен с половинки.След като загря в началото пекох на 11/2.

Баница с праз на тиган

Продукти:
1 1/2 кори за баница,домашно точени/продават и готови такива/
2бр. яйца
150гр. Сирене
1/2стрък праз
мазнина
сол

Приготвяне:

Нарязва се праза на ситно и към него се прибавят разбитите яйца и натрошеното сирене.
Едната кора се нарязва на четири,другата се оставя цяла за „подложка”Преди да се поставят корите, се мокрят в тавичка с вода.Потопяват се и веднага се изваждат.
В намаслен тиган се поставя едната кора , така че краищата да излизат извън тигана.Омазнява се или с растителна мазнина или с маргарин,масло.Слага се четвъртината от кората за баница и отново се омазнява.Слага се от сместта.И така още два пъти.Загръщат се краищата/пак се омазява/ и отгоре се слага последната кора,омазнява се и се пече. След изпичането от едната страна се обръща в по-голяма чиния,слага се малко мазнина в тигана и се приплъзва отново в него.След изпичане слагаме в чиния,напръскваме с вода и покриваме.
В началото на силен котлон докато загрее и после на по-слаб докато се получи зачервена коричка.
При мен котлона е тристепенен с половинки.След като загря в началото пекох на 11/2.

Набрана баница

Необходими продукти:

1 пакет кори за баница
1к.ч олио
1/2 кофичка кисело мляко
1 ч.ч газирана вода
3 яйца
200 г сирене
щипка сол.
Начин на приготвяне:

Кората за баница се разстила и върху нея се наръсва малко натрошено сирене. Набира се като хармоника, докато съвсем се смали и се слага в леко подмазаната с олио тавичка. Така се нареждат една до друга всички кори и отгоре се залива със сместта.
Сместа за заливката се приготвя, като се смесват киселото мляко, яйцата, олиото,газираната вода и щипка сол.Всичко се разбива добре.
Пече се до златисто в предварително загрятата фурна. След изпичането баницата се изважда от фурната, поръсва се с вода,покрива се със хартия и кърпа и се обръща.

Баница със спанак

Продукти:

1 пакет кори за баница/ръчно точени/
800 г спанак
250 г сирене
2бр. яйца
100 мл олио
1/2 кутийка майонеза "Краси"
сол

Приготвяне:

Пресният спанак се почиства, измива и нарязва.Задушава се и се отцежда добре.
Смесва се спанака с яйцата ,сиренето,солта и половината от олиото.
Върху всяка кора се поръсва от сместта и мазнината.
Първата кора се навива като охлюв и се нарежда в средата на намаслена тава.
По същия начин се приготвят и останалите кори, като се редуват в кръг около охлюва, без да се притискат много.
Отгоре се поръсва с вода и се намазва с майонезата.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 С докато се зачерви от всички страни.
След като е готова се завива с плътна хартия, а отгоре дебела кърпа за около 20 минути.
Нарязва се на парчета и се сервира.

Баница с праз

От Кулинарен

Необходими продукти:

1 пакет кори/ръчно точени/за баница
2 стръка праз
3 яйца
4-5 л.кисело мляко
1/2 кутийка майонеза Краси
400 г. сирене
олио, сол
Начин на приготвяне:

Празът се почиства, нарязва се на малки късчета .В малка тенджерка се сипва половин чаша вода и лъжица олио и се слага нарязания праз да се задуши.
Разбърква се сиренето, майонезата, киселото мляко, трите яйца и малко сол. Когато празът поизстине, добававяме сместта с яйцата и разбъркваме.Намазняваме дъното на тавата с малко олио.Кората се разстила.Напръсква с смес от олио и вода,след което се разстила плънката и се навива на руло.Прехвърля се в тавата,като се започва от средата да се навива в кръг.Последователно се навиват всички кори.Накрая баницата се поръсва отгоре със смес от олио и вода.Пече се на силна фурна/около 200-230 градуса/.След като е готова се поръсва с вода и се покрива с хартия и кърпа/да обиколи нивата/.
Много вкусна и сочна баница.