Ръжена усукана питка със семена

Продукти:

1бр. яйце и 1бр. жълтък/общо 80мл/
3/4ч.ч. прясно мляко/150мл/
3/4ч.ч. кисело мляко
щипка захар
1ч.л. сол
11/2ч.ч. ръжено брашно
3 1/4ч.ч. бяло брашно
2 1/2ч.л. суха мая
3с.л. ленено семе

1п. меко краве масло
1белтък
1ч.л. зехтин

ленено и тиквено семе за поръсване

Приготвяне:

От посочените продукти замесваме тесто.Разделяме на четири части.Разтегляме с ръце всяка част във форма на правоъгълник с размери 30/20см.Налагаме едно върху друго,като помежду намазваме обилно с меко краве масло.Разстиламе с ръце докато получим правоъгълник с размери 50/30см.Разполовяваме по дължина.Оформяме две рула.Всяко едно разтегляме докато се получи фитил с дължина около 70см.Усукваме двата фитила и завиваме на кравай.Оставяме да втаса докато утрои обема си.Един час след като е започнало да втасва тестото намазваме с белтък разбит с 1ч.л. зехтин и поръсваме с ленено и тиквено семе. Печем в загрята фурна.

1ч.ч.=200мл.

Питката е с едно втасване.
Тестото е меко нелепнещо,ако е необходимо намазваме ръцете с мазнина при разтеглянето на тестото.

Лимонови мъфини с мед и орехи

Продукти:

2бр. яйца и 1бр.белтък/125мл/
4с.л. мед
180мл прясно мляко
60мл разтопено краве масло
2с.л. "Лимончело"/лимонов ликьор/ или лимонов сок
3/4ч.ч. захар/по желание може и 1ч.ч./
2 3/4ч.ч. брашно
1п. бакпулвер
2с.л. настъргана лимонова кора
1к.л. ванилия
щипка настърган карамфил

орехи за поръсване

Приготвяне:

Разбъркваме 2бр. яйца и 1бр.белтък/125мл/,
4с.л. мед,180мл прясно мляко,60мл разтопено краве масло и 2с.л. "Лимончело" и или лимонов сок.В купа объркваме 3/4ч.ч. захар/по желание може и 1ч.ч./,2 3/4ч.ч. брашно,1п. бакпулвер,2с.л. настъргана лимонова кора,1к.л. ванилия и щипка настърган карамфил.
Прибавяме към течните съставки и объркваме добре.
Разпределяме във формички за мъфини.Поръсваме с начупени орехи.
Печем в загрята фурна докато по клечка бучната в тестото остане суха.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Рецептата е за 14бр. мъфини с вместимост 70мл.