Този чийзкейк е приготвен по вкусовите спомени на снаха ми.Хапвала го е Англия.След като го направих получих нейното одобрение.Снимката е аранжирана от нея/тя има усет за тези неща/.
Продукти:
1п. бисквити слепени с крем
80гр. меко краве масло
400гр. извара
1к. кисело мляко/400гр./
1к. заквасена сметана/350гр./
50гр. настъргано сирене
1ч.ч. захар
5ч.л. желатин/6ч.л.при кремообразна извара/
100мл вода
1б. конфитюр от ягоди
50мл вода
3ч.л. желатин
50мл вода
Приготвяне:
В метална купичка слагаме 5ч.л. желатин и
100мл вода.Оставяме да набъбне.Слагаме на водна баня докато желатина се разтопи.Оттегляме от котлона за да се охлади.
Разбиваме с пасатор 400гр. извара и 50гр. настъргано сирене със 1ч.ч. захар до получаване на хомогенна смес.Прибавяме разбъркани 1к.заквасена сметана и 1к.ч. кисело мляко.Объркваме добре.Отделяме 1ч.ч. от сместа.
Прибавяме към нея охладения желатин и объркваме добре.Ако е необходимо прецеждаме.
Прибавяме тази смес към останалата смес от извара,кисело мляко и сметана.Объркваме добре и прибираме в хладилник докато приготвим подложката.
В блендер слагаме натрошените бисквити и 80гр. краве масло.Смиламе.
Разстиламе в тортена форма с ринг.Изваждаме сместа от хладилника и я изсипваме в тортена форма.Заглаждаме и отново прибираме в хладилник.
Приготвяне на заливката.
В метална купичка слагаме 3ч.л. желатин и
50мл вода.Оставяме да набъбне.Слагаме на водна баня докато желатина се разтопи.Оттегляме от котлона леко да се охлади.
Разбъркваме добре 1бурканче конфитюр от ягоди и 50мл вода.
Прибавяме желатина и объркваме.Претриваме през цедка за да отстраним семките на ягодите.
Заливаме чийзкейка и оставяме в хладилник да се стегне.
1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
18 февруари 2011
08 февруари 2011
Меден кейк с банан и шоколадов чипс
Продукти:
3с.л. мед
1к.ч. захар
2бр. яйца/120мл
170мл прясно мляко
80мл растителна мазнина
1бр. банан намачкан
2 1/2ч.ч. брашно
1п. бакпулвер
1ч.ч. шоколадов чипс
1ч.ч. начупени целувки
1ч.л. канела
шипка индийско орехче
Приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта.Прибавяме последователно 3с.л. мед,80мл растителна мазнина и 170мл прясно мляко.
Объркваме 2 1/2ч.ч. брашно с 1п. бакпулвер, 1ч.л. канела и щипка индийско орехче.Прибавяме към яйчната смес и объркваме.Добавяме 1ч.ч. шоколадов чипс и 1ч.ч. начупени целувки.Объркваме и изсипваме в предварително намазнена форма за кейк.
Печем докато дървена клечка бучната в средата остане суха.
1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
03 февруари 2011
Филе от океански сом с орехи на фурна
Продукти:
3бр. филета от сом/около 800гр.
3с.л. горчица
3/4ч.ч. кисело мляко
чер пипер
сол
3/4ч.ч. натрошени орехи
растителна мазнина
Приготвяне:
Измиваме филетата и слагаме в тавичка.Объркваме 3с.л. горчица с 3/4ч.ч. кисело мляко,чер пипер и сол.Заливаме филетата.Обръщаме и от двете страни в маринатата.Оставяме да отлежат 2-3часа.
Намазваме тавичка с зехтин или растителна мазнина.
Овалваме филетата в натрошени орехи и нареждаме в тавичка.Печем до готовност.
Идеята е от тук
3бр. филета от сом/около 800гр.
3с.л. горчица
3/4ч.ч. кисело мляко
чер пипер
сол
3/4ч.ч. натрошени орехи
растителна мазнина
Приготвяне:
Измиваме филетата и слагаме в тавичка.Объркваме 3с.л. горчица с 3/4ч.ч. кисело мляко,чер пипер и сол.Заливаме филетата.Обръщаме и от двете страни в маринатата.Оставяме да отлежат 2-3часа.
Намазваме тавичка с зехтин или растителна мазнина.
Овалваме филетата в натрошени орехи и нареждаме в тавичка.Печем до готовност.
Идеята е от тук
Абонамент за:
Публикации (Atom)