29 ноември 2015

Мариновани със сос Уорчестър свински карета на грил тиган

Продукти:

8бр. свинско каре
1/4ч.ч. сос Уорчестър
2с.л. горчица
3скл. чесън
1/4ч.ч. зехтин или растителна мазнина
1ч.л. мед
1с.л. чер пипер


Приготвяне:

Измиваме каретата и оставяме да се отцедят или подсушаваме с кухненска хартия.Правим по два леки прореза от двете страни на всяко каре/без да го разрязваме.Смесваме продуктите за марината и заливаме каретата.Объркваме добре.Оставяме да престоят няколко часа в хладилник.Печем в намазнен грил тиган до готовност.
Сервираме с подходяща гарнитура.

Пълнозърнести питки

Продукти:

за закваската:

1ч.ч. топла вода
1ч.ч.пълнозърнесто брашно
1/2ч.л. захар
1/3 кубче свежа мая

1/3ч.ч. кисело мляко
1/3ч.ч. прясно мляко
1ч.ч. вода
2ч.ч. типово брашно
2ч.ч. пълнозърнесто брашно
21/2ч.ч.бяло брашно
сол

Приготвяне:

В купа се смесват 1ч.ч. топла вода,1ч.ч.пълнозърнесто брашно,1/2ч.л. захар и 1/3 кубче свежа мая се объркват.Оставя се да втаса докато обема се удвои.
В купа се смесват    2ч.ч. типово брашно,2ч.ч. пълнозърнесто брашно ,2 1/2ч.ч.бяло брашно и
сол.Объркват се.Към закваската се добавят 1/3ч.ч. кисело мляко,1/3ч.ч. прясно мляко и
1ч.ч. вода.Разбърква се и се изсипват при брашното.Замесва се тесто.Оставя се да втаса докато удвои обема си.Разделя се на 16 топки.Оформят се питки с формата на земелки.Нареждат се в тава върху хартия за печене.Оставят се  за около 15 мин.Намазват се  с вода и се поръсват с маково семе.
Тавата се поставя в студена фурна.Включва се на 180гр.Пече се до порозовяване.

1ч.ч.=250мл





Постни овесени бисквити със ленено семе и сусам

Продукти:

1/4ч.ч.растителна мазнина
1/3ч.ч.вода
3/4ч.ч. фини овесени ядки-
1/3ч.ч. пълнозърнесто брашно
3с.л. овесени трици
1ч.л. хлебна сода
1/2ч.л. лимонтузу
1/4 ч.л. сол
3с.л.начупено ленено семе

1/3ч.ч. сусам за овалване

Приготвяне:

В купа смесваме 3/4ч.ч. фини овесени ядки, 1/3ч.ч. пълнозърнесто брашно,3с.л. овесени трици,
1ч.л. хлебна сода,1/2ч.л. лимонтузу,1/4 ч.л. сол и 3с.л.начупено ленено семе.Обърквам добре за да се смесят продуктите.
В друга купичка смесваме 1/4ч.ч.растителна мазнина и 1/3ч.ч.вода.
Правим кладенче в сухата смес и изсипваме течните съставки.Замесваме тесто.Получава се леко лепнещо.Оформяме руло.Разделяме на 25 части.От всяка част правим топче и овалваме в сусам .Притискаме и оформяме малка бисквитка.
Нареждаме в тава върху хартия за печене.Печем в загрята фурна на 170гр.,върху решетка до леко порозовяване на крайчетата.

1ч.ч.=250мл

Овесени бисквити с тиква и шоколад/със стевия

Продукти:

1бр. яйце
50гр.меко краве масло
15мл течна стевия
1/4ч.ч. печена тиква
1/4ч.ч. фини овесени ядки...
1/2ч.ч. пълнозърнесто брашно
1/4ч.ч. шоколадов чипс
3/4с.л.бакпулвер
1п.ванилия
3-4капки есенция от ром

Приготвяне:

Включваме фурната на 180градуса.
Разбиваме кравето масло с 1бр.яйце и 15мл.течна стевия.
Смесваме 1/4ч.ч. фини овесени ядки,1/2ч.ч. пълнозърнесто брашно,3/4с.л.бакпулвер, 1п.ванилия и 1/4ч.ч. печена тиква
Объркваме добре и прибавяме към разбитото с яйце краве масло...Разбъркваме.Накрая добавяме 3-4капки есенция от ром и1/4ч.ч. шоколадов чипс.Объркваме отново.
Разпределяме с лъжичка в тава върху хартия за печене.
Печем в загрята фурна на 180 градуса .

1ч.ч.=250мл
Рецептата е за 25 малки бисквитки.

Картофена салата с пикантен дресинг

Продукти:

1кг картофи
1бр.червен лук
1глава маринован чесън
2с.л горчица
растителна мазнина
сока от един лимон
магданоз
чер пипер
сол

Приготвяне:

Обелваме сваряваме картофите на водна пара.
Пресоваме половината от маринования чесън и смесваме с 2с.л. горчица.Добавяме растителна мазнина,сока от един лимон,чер пипер и сол.Объркваме добре.
Нарязваме картофите на едро,а червения лук на дребно.Заливаме с дресинга.Поръсваме с останалата половина от маринования чесън и магданоза.

28 ноември 2015

Ароматен печен карфиол



Продукти:

1 голяма глава карфиол
3 скилидки чесън,нарязан на ситно
1 с. л. чили на прах
1/2 ч.л.червен пипер
1 ч. л. кимион
4 с. л.растителна мазнина

1/2 изцеден лимон
2с.л. соев сос  
 сол

нарязан магданоз за поръсване 

Приготвяне:

Измиваме карфиола.Накъсваме на малки розички и поставяме в купа. 
Смесваме останалите продукти и объркваме добре с карфиола.
Изсипваме в тава върху хартия за печене и разстиламе.
Печем в загрята фурна до готовност. 

Рецептата от тук

 



27 ноември 2015

Пълнени гъби с извара и сушени червени домати

Продукти:

6бр.големи гъби
200гр. извара
1глава стар лук
6-7бр. сушени домати
100гр. кашкавал
3скл. чесън
краве масло
щипка риган
магданоз
чер пипер
сол

кашкавал за поръсване

Приготвяне:

Измиваме гъбите и отстраняваме пънчетата.Посоляваме ,поръсваме с чер пипер и нареждаме в тавичка.Върху всяка гъба слагаме малко парченце краве масло.Печем в загрята фурна около 10мин.
През това време нарязваме пънчетата на гъбите и лука.Пържим в загрята мазнина 7-8мин.
Объркваме с 200гр. извара,100гр. настърган кашкавал,нарязани мариновани сушени домати,чесън и подправки.Объркваме добре и напълваме гъбите.Печем до полуготовност.
Поръсваме с настърган кашкавал и допичаме до зачервяване на кашкавала.

Баница със сирене на тиган

Продукти:

5бр. кори за баница/Белла
2бр. яйца
150гр. сирене
3с.л. разтопено краве масло
1/4ч.ч. кисело мляко
1/2ч.л. хлебна сода
сол

Приготвяне:

Натрошаваме сиренето.Към него прибавяме 2бр разбъркани яйца,3с.л.разтопено краве масло,1/4ч.ч.кисело мляко объркано с 1/2ч.л. хлебна сода и сол на вкус.
В намазнен тиган с дебелостенно дъно поставяме 2бр кори за баница.Намазваме с растителна мазнина.Поръсваме със 1/3 част от сместа.Поставяме 1кора за баница/леко намачкана/.Поръсваме отново с част от сместаПоставяме четвъртата кора ,поръваме с останалата смес.Покриваме с последната кора.Намазваме с растителна мазнина.
Слагаме тигана на студен котлон и включваме на степен 4 от 6.Почем до зачервяване.
След изпичането от едната страна се обръща в по-голяма чиния,слага се малко мазнина в тигана и се приплъзва отново в него.След изпичане слагаме в чиния,напръскваме с вода и покриваме.

1ч.ч.=250мл

Други предложения за баница на тиган със праз и спанак.

Крем с тиква и шоколадов сос

Продукти:

1п. бисквити с масло "Еверест"
1/3ч.ч. орехи
1 1/2ч.ч. печена тиква
400гр. заквасена сметана
1п. крем Оле
300мл прясно мляко
12бр. фурми

Шоколадов сос:

70гр. натурален шоколад
5с.л. прясно мляко
1с.л. растителна мазнина
3-4капки есенция ром

орехи за поръсване

Приготвяне:

Слагаме в блендер 1п. начупени бисквити и 1/3ч.ч. орехи.Пускаме блендера за няколко минути/докато бисквитите и орехите станат на трохи/.
В купа приготвяме "крем Оле' със 300мл. прясно мляко/по начина указан на опаковката/..Прибавяме 400гр. заквасена сметана и разбиваме.
Отделяме 1/3 от крема и смесваме с пюрираната печена тиква.
Нарязваме фурмите на малки парченца.
В стъклена чаша или купичка.Слагаме по 2с.л. от смлените с орехи бисквити на дъното на съда..
Върху тях разпределяме всичкия крем с тиква.Поръсваме с нарязаните фурми.
Разпределяме останалата част от бисквитите,а след това и останалата част от крема.
На водна баня разтопяваме 70гр.натурален шоколад със 5с.л. прясно мляко,1с.л. растителна мазнина и ром.С чаена лъжичка поливаме крема.Поръсваме с начупени орехи.
Оставяме да престои в хладилник няколко часа.

1ч.ч.=250мл
В рецептата не е използвано допълнително захар.
За тези,които обичат по-сладки десерти могат да объркат крема с тиква с3-4с.л. мусковадо.



23 ноември 2015

Разядка с извара,орехи и сушени червени домати

Продукти:

250 г извара
100 г орехи  
4 скилидки чесън
1/4 връзка магданоз
1/2 ч. л. червен пипер
2 филии хляб 
чер пипер
5-6бр. сушени червени домати нарязани на малки парченца
зехтин 
сол

Приготвяне:

Накисваме хляба за да омекне.Заливаме сушените домати със гореща вода за няколко минути.Отцеждаме ги и слагаме в блендер,Прибавяме 250 г извара,100 г орехи , 4 скилидки чесън,1/4 връзка магданоз и 1/2 ч. л. червен пипер .Включваме блендера на пулс няколко пъти.Поръсваме със сол и чер пипер.Объркваме.
Прехвърляме във съд за сервиране.Поръсваме със орехи,сушени червени домати и 2-3с.л. зехтин.


Идеята от тук

Овесени бисквити с тиква и шоколад


Продукти:

1/2п.краве масло/60гр./
1к.ч. захар или мусковадо
1бр. яйце
1к.ч. намачкана тиква
50гр. натурален шоколад/натрошен/
50гр.натрошени лешници
1ч.ч. фини овесени ядки
1 ч.ч. брашно
1/2 к.л. канела
1 1/2ч.л. бакпулвер
1к.л. ванилия

Приготвяне:

Разбиваме кравето масло със захарта и яйцето.Добавяме пюрираната тиква и объркваме добре.Прибавяме последователно 1/2 к.л. канела ,1к.л. ванилия,50гр. натурален шоколад и 50гр. лешници.Разбъркваме.Смесваме 1ч.ч. фини овесени ядки с 1 ч.ч. брашно и 1 1/2ч.л. бакпулвер.Прибавяме към течните съставки.Объркваме добре.
Разпределяме с лъжичка в тава върху хартия за печене.Печем на средна скара в загрята фурна.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
Рецептата е за 30бр. бисквитки.

22 ноември 2015

Пилешко филе с хрупкава панировка

Продукти:

2бр. пилешко филе
1/2к.ч. кисело мляко
2с.л. майонеза
1/2к.л. сол
чер пипер

за панировката:

1к.ч. галета
1/4к.л. червен пипер
1/2к.л. сол
1к.ч. начупени тиквени семки
щипка сух босилек

Приготвяне:

Измиваме пилешките филета,правим няколко напречни разреза със нож и леко начукваме.
Смесваме 1/2к.ч. кисело мляко,2с.л. майонеза,
1/2к.л. сол и чер пипер/количеството е по желание/.Потапяме пилешките филета и оставяме да престоят 5-6часа в хладилник.
Смесваме сухите съставки за панировката.
Овалваме пилешките филета и пържим в загрята мазнина до порозовяване.


Карамелови мъфини с ябълки


Продукти:

2бр. яйца/100мл/
3/4ч.ч.захар
50мл растителна мазнина
70мл прясно мляко
1 1/2ч.ч. малки кубчета ябълки  и 1с.л.брашно
1к.л. ванилия
1к.л. канела
2ч.ч. брашно
1с.л.нешесте/карамел/
1п. бакпулвер
1к.ч.начупени орехи

Приготвяне:

Поръсваме ябълките с една супена лъжица брашно и объркваме.
Разбъркваме 2бр. яйца със  3/4ч.ч.захар,
50мл растителна мазнина,70мл прясно мляко,
1к.л. ванилия и 1к.л. канела.
 В купа объркваме 2ч.ч. брашно,1с.л.нешесте/карамел/ и 1п..бакпулвер.
Прибавяме към течните съставки и объркваме.прибавяме нарязаните ябълки и натрошените орехи.Объркваме и разпределяме във форми за мъфини.
 Печем в загрята фурна докато по клечка бучната в тестото остане суха.
 1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
Форми за мъфини с вместимост 70мл.

Печени чушки с прясно мляко


Продукти:

15бр.печени червени чушки
0.5л прясно мляко
100гр. сирене
брашно
растителна мазнина
сол

Приготвяне:

Загряваме рстителна мазнина в тиган.Овалваме чушките в брашно и изпържваме до порозовяване.Изваждаме и отцеждаме от мазнината.Нарязваме на едри парчета и връщаме в тигана.Заливаме с прясно мляко,посоляваме и оставяме да ври,докато леко се сгъсти соса.Посоляваме и поръсваме с натрошено сирене.



Салата с броколи

Продукти:

300гр броколи
200гр извара
1ч.ч кисело мляко
3скл.чесън
3с.л.растителна мазнина
сол 

Приготвяне:

Измиваме броколите и изрязваме твърдата част.Слагаме в блендер и прибавяме 200гр. извара, 1ч.ч кисело мляко,
3скл.чесън,3с.л.растителна мазнина и сол .Включваме блендера за няколко минути.
Заливаме броколите с 1/2 от сместа,объркваме и оставяме да престои около 30мин .След това заливаме с останалата част и разбъркваме.Сервираме.


Сладки с тиква и орехи


Продукти:

1бр.яйце
1/3ч.ч. печена тиква
1/4ч.ч.растителна мазнина
1/3 ч.ч.захар
2/3ч.ч.фини овесени чдки
1/3ч.ч.пълнозърнесто брашно
3/4ч.л.бакпулвер
1/2ч.л.канела
1/3ч.ч.натрошени орехи

Приготвяне:

В купа разбъркваме 1бр. яйце с 1/3 ч.ч.захар,1/3ч.ч. печена тиква и 1/4ч.ч.растителна мазнина.В друга купа смесваме  2/3ч.ч.фини овесени ядки,1/3ч.ч.пълнозърнесто брашно,3/4ч.л.бакпулвер и1/2ч.л.канела.Прибавяме към течните съставки и объркваме добре.Накрая добавяме 1/3ч.ч.натрошени орехии разбъркваме.
Застиламе тава с хартия за печене.С помощта на чаена лъжичка оформяме бисквитите.
Печем на 170-180градуса до леко порозовяване на крайчетата.

1.ч.ч. =250мл

Мъфини с локум и орехи /без захар

Продукти:

2бр. яйца
2/3ч.ч. кисело мляко
1/3ч.ч растителна мазнина
30мл течна стевия
1 1/2ч.ч.брашно
3/4с.л. бакпулвер
1п. ванилия
1п.локум/нарязано на малки парченца и объркано с 2с.л. царевично нишесте/
1/3ч.ч.орехи
 настъргана лимонова кора от половин лимон

орехи за поръсване

Приготвяне:

Нарязваме локума на малки парченца.Поръсваме с 2с.л. царевично нишесте. и объркваме.
Разбъркваме 2бр. яйца с 1/3ч.ч. растителна мазнина,2/3ч.ч. кисело мляко,30мл стевия и  настъргана лимонова кора от половин лимон.
Смесваме  1 1/2ч.ч.брашно,3/4с.л. бакпулвер ,1п. ванилия с течните съставки.Прибавяме
1/3ч.ч.орехи и нарязания локум.Объркваме и разпределяме във формички за мъфини.Поръсваме с орехи.
Печем в загрята фурна докато клечка бучната в средата остане суха.
 Форми за мъфини с вместимост 70мл.

1ч.ч.=250мл

Султан кебап с пилешко


Продукти:

8 броя фини кори за баница
500 гр.сварено или печено пилешко месо
3 средно големи глави кромид лук
1бр. патладжан/средно голям
2бр. моркови
1 ч. ч. замразен грах
2с. л.лютеница или доматено пюре
сол
млян черен пипер
мащерка
олио

За бешамела:

300 мл прясно мляко
2 с.л.  брашно
140 гр топено сирене
40 гр краве масло
смлян черен пипер
 сол

кашкавал за настъргване и поръсване

Приготвяне:

Измиваме и обелваме патладжана.Нарязваме на кубчета.Посоляваме и оставяме да се отцеди за 15мин.Измиваме и отцеждаме.
Приготвяме бешамеловия сос  като  разтопяваме  40 гр краве масло добавяме брашното и бъркаме, докато маслото се запържи до златисто. Изсипваме студеното прясно мляко и бъркаме сместа до сгъстяване.Поръсваме със сол и чер пипер.Покриваме със капак и оставяме да изстине.
Запържваме патладжана до порозовяване.Изваждаме от тигана и слагаме едро нарязания лук и моркови.След като лука се запържи прибавяме нарязаното на малки парчета сварено пилешко месо.Похлупваме с капак за около 10мин.Прибавяме последоватено 2с.л. лютеница или доматено пюре,патладжана,замразения грах  и подправките.Объркваме и оставяме да се задуши за няколко минути.Оставяме да изстине,за да не попие сока от ястието в корите.
Разделяме сместа на осем.
Взимаме един лист кори за баница.Поставяме в подходяща по големина купичка .Запълваме с определената смес и покриваме с краищата на корите.Обръщаме и поставяме в намазнена тавичка.Оформяме осем "бохчи".
Покриваме с бешамеловия сос с топено сирене и поръсваме с настърган кашкавал.
Печем до зачервяване.

Пълната рецепта стъпка по стъпка вижте тук




















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

©2009 Nanita | by TNB