Баклава с ябълки

Продукти:

8бр. кори за баница
2бр. ябълки нарязани на кубчета
2ч.ч. смлени бисквити
1ч.ч. начупени орехи
1к.ч. стафиди
1с.л. настъргана лимонова кора или портокалови корички
1ч.ч. захар
1ч.л. канела
1к.л. ванилия

за захарния сироп:

1ч.ч. захар
1 1/2ч.ч. вода
1ч.л. лимонов сок
1к.л. ванилия

3/4ч.ч. разтопено краве масло за поръсване

Приготвяне:

В купа слагаме захар,орехи,стафиди,смлени бисквити,ябълки,настъргана лимонова кора или кандирани портокалови корички,канела и ванилия.Объркваме добре.
Намазваме тавичката с масло.Прегъваме едната кора на две и поставяме на дъното на тавичката.Поръсваме с масло и поставяме още една кора по същия начин.Поръсваме с разтопено масло и разпределяме 1/3 от плънката.Поставяме още де кори по същия начин и отново разпределяме част от плънката.Това се повтаря докато свършат корите и плънката.Нарязваме на квадратчета и поръсваме отново с разтопено масло.
Печем в загрята фурна до порозовяване.Оставяме да изстине.
След като изстине заливаме с горещия сироп,покриваме с хартия и кърпа докато изстине.Съхраняваме в хладилник.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Вита баклава

Продукти:

1/2пакет фини кори
1к.ч. смлени бисквити
1ч.ч. захар
1 1/2ч.ч. начупени орехи
1 1/2ч.л. канела
2с.л. кандирани портокалови корички
щипка настърган карамфил

3/4к.ч. разтопено краве масло

за захарния сироп:

1ч.ч. захар
1 1/2ч.ч. вода
1ч.л. лимонов сок
1к.л. ванилия

Приготвяне:

В купа слагаме захар,орехи,смлени бисквити,2с.л. кандирани портокалови корички,канела и щипка карамфил.Объркваме добре.
Върху хартия или найлон слагаме две кори.Поръсваме с краве масло и орехова смес.Разрязваме корите на две или три според желанието ни за големината на баклавичките.Слагаме в началото много тънка точилка и навиваме кората около нея.Преди да изтеглим точилката леко събираме кората и изтегляме точилката.Завиваме в кръг.Поставяме в намазнена тава.Следващите кори прави по същия начин.Поръсваме с разтопено масло и печем в загрята фурна до зачервяване.След като изстине заливаме с горещия сироп,покриваме с хартия и кърпа докато изстине.Съхраняваме в хладилник.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Сиропиран тиквеник

Продукти:

1п. кори за баница
1кг тиква
3/4ч.ч. захар
1к.ч. смлени бисквити/галета/
1к.ч. начупени орехи
растителна мазнина за поръсване
1ч.л. канела
1к.л. ванилия
1к.ч. кандирани портокалови корички

орехи за поръсване

за захарния сироп:

2ч.ч. захар
3ч.ч. вода
лимонов сок няколко капки



Обелваме тиквата и настъргвам на едро ренде.Загряваме мазнината и задушаваме тиквата докато стана на пюре.Оставям я да изстине.Прибавяме 1ч.ч. захар,ванилия,канела,3-4с.л. галета/смлени бисквити/ и начупени орехи.Объркваме добре.Един пакет кори разделяме на две.Сместа също я разделяме на две.Върху хартия за печене слагаме две кори и поръсваме с плънката и така докато свършат половината кори и половината плънка.Корите са все по две.Върху всяка кора поръсваме топло разтопено масло.С помощта на хартията завиваме руло.Слагаме една кора и завиваме цялото руло.После разделяме на десет равни части.Всяко кръгче слагаме легнало върху намазнена тавичка и така всичките.После повтаряме процедурата и с другата половина кори и смес.Поръсваме всяко охлювче с начупени орехи.Печем в загрята фурна.Оставяме да изстине.
Приготвяме сироп от вода захар и накрая малко лимонов сок.Както е горещ заливаме студения тиквеник.Покриваме с хартия и някакъв плат.Оставяме да се охлади.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Баклава саралия

Необходими продукти:

За баклавата:

1 пакет финни кори "Белла"
200гр.нарязани орехи
1 k.ч овесени ядки
1 к.ч. захар
1 к.л. канела
ванилия

За сиропа:

1 1/2 ч.ч захар
2 ч.ч вода
ванилия
сока от половин лимон

Начин на приготвяне:

Във купа объркваме орехите,овесените ядки,захарта,канелата и ванилията. Слагаме две кори върху хартия или найлон.Напръскваме ги с две лъжици олио,след това поръсваме с две лъжици от сместта.Слагаме точилката от късата страна и навиваме кората около нея.Преди да изтеглим точилката леко събираме кората/да стане с размерите на тавата, в която ще печем-30/20см/ и изтегляме точилката.Поставяме в намазнена тава.Следващите кори прави по същия начин.Накрая режем всяко рулце на три,поръсваме с олио и печем в загрята фурна до зачервяване.След като изстине заливаме с горещия сироп,покриваме с хартия и кърпа докато изстине.Съхраняваме в хладилник.