Пълнени гъби с пиле и тиквички

Продукти:

12бр. големи гъби
1ч.ч. сварено пилешко месо нарязано на ситно
1ч.ч. извара
1бр. яйце
1/2ч.ч. сварени и отцедени тиквички/може и пържени/
1к.ч. пресен лук
1/2к.ч. нарязан магданоз
1к.л. босилек
чер пипер
сол

Приготвяне:

Измиваме гъбите.Махаме пънчетата и издълбаваме с малка лъжичка.
Нареждаме гъбите в намазнена тавичка и слагаме в сгорещена фурна да омекнат леко.През това време приготвяме плънката.
Във купа смесваме пилешкото месото,яйцето,изварата,тиквичките,лука,магданоза,босилека,черния пипер и солта,Объркваме добре.Изваждаме гъбите от фурната и напълваме с малка лъжичка.
Връщаме отново да се изпекат до готовност.

1к.ч.=120мл
1ч.ч.=200мл

Пънчетата използваме при приготвянето на други ястия

Дип от тиквички

Продукти:

4бр. тиквички
1ч.ч. настъргано сирене
3/4ч.ч. нарязани или смлени с блендер маслини
1/2ч.ч. смлени орехи
1к.ч. нарязан на много ситно лук
4-5скл. чесън
1к.ч. зехтин или растителна мазнина
1к.л. сол
1к.ч. нарязан магданоз
1/2к.ч нарязан копър

Приготвяне:

Измиваме тиквичките и ги нарязваме на големи парчета.Варим ги на пара докато омекнат.Оставяме да се отцедят около един час.Смиламе в блендер или намачкваме много добре със вилица.
Прибавяме лук,чесън,сирене,маслини,орехи,магданоз,зехтин и сол.Объркваме много добре.
Оставяме в хладилник да се охлади.

Швейцарски шницел

Продукти:

600гр. мляно месо
200гр. мек колбас
4бр. средно големи картофа
1к.ч. смлян лук
2бр. яйца
1ч.ч. настърган кашкавал
2с.л. горчица
магданоз
чер пипер
сол
растителна мазнина
брашно

Приготвяне:

Картофите се сваряват.Обелват се и заедно с мекия колбас се смилат в блендера.
Омесва се каймата заедно с картофите,колбаса,яйцата,лука,магданоза,черния пипер и солта.Оформят се шницели.
Всеки шницел се овалва в брашно и се изпържва от едната страна.
Нареждат се в тавичка.Всеки шницел се намазва с горчица и се покрива с настъргания кашкавал.Запичат се докато кашкавала се разтопи.
Поднася със салата.

Друг вариант е да наредите оваляните в брашно шницели в намаслена тавичка.Пече се около 30мин.Намазват се с горчица,поръсват се с кашкавал и се запичат леко.

1к.ч.=120мл
1ч.ч.=250мл

Рецептата е на Елена Маджарова

Пълнозърнест хляб грахам със сметана

разрез


Продукти:

200мл вода
1к.ч. заквасена сметана
1к.л. сол
1/2к.л. захар
1 1/2ч.ч. пълнозърнесто брашно грахам
3ч.ч. бяло брашно
1 1/2к.л. суха мая

Приготвяне:

Слагаме последователно в машината вода,сметана,захар и сол.Смесваме брашната и добавяме в машината за хляб.Поръсваме сухата мая за хляб.
Пускаме машината на основна програма 3ч.20мин.
След като се изпече,изваждаме хляба от машината за хляб и завиваме с кърпа.
1к.ч.=120мл
1ч.ч.=200мл

Хрупкави пикантни пилешки филенца

Продукти:

4бр. пилешки филета/около600-700гр./
2ч.ч. корнфлейкс
100гр. бирен фъстък
2бр. яйца
100мл. бира
чер пипер
сол
брашно
растителна мазнина

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме на ленти пилешките филета.Заливаме ги със 100мл. бира.Добавяме чер пипер и сол.Объркваме добре.Оставяме да отлежи около час.
Смиламе в блендер бирения фъстък и корнфлейкса.Объркваме добре.
Овалваме всяко парче от пилешкото филе във брашно,разбитите яйца и смления корнфлейкс и бирен фъстък.Пържим в сгорещена мазнина.


1ч.ч.=250мл