Типов хляб с пшеничен грис

разрез

Продукти:

1к.ч. кисело мляко
250мл хладка вода
1/2ч.л. захар
1ч.л. сол
3с.л. растителна мазнина
1к.ч. пшеничен грис
4 1/2ч.ч. типово брашно
1 1/2ч.л. суха мая

Приготвяне:

Слагаме последователно в машина за хляб кисело мляко,вода,захар,сол,растителна мазнина.Смесваме типово брашно и пшеничен грис.Прибавяме при другите продукти.Поръсваме със суха мая.
Включваме на програма месене и втасване.
След като удвои обема си изваждаме от машината.Оформяме от тестото дълъг фитил.Намазваме тавичката с мазнина.Слагаме в единия край началото на фитила и увиваме като спирала.Намазваме с мазнина тестото и оставяме да втаса докато удвои обема си.Печем в загрята фурна.
След като се изпече,изваждаме хляба от фурната,поръсваме с малко вода и завиваме с кърпа.

Може да използваме и класическия начин за замесване на тестото.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл.

Соленки с ръжено пълнозърнесто брашно

Продукти:

1бр. яйце
1к.ч. кисело мляко
5с.л. разтопено краве масло
1к.ч. натрошено сирене
2 1/2ч.ч. пълнозърнесто ръжено и бяло брашно-30/70
1/2ч.л. сол
1к.л. бакпулвер

1бр. жълтък с няколо капки растителна мазнина за намазване
сусам за поръсване

Приготвяне:

Загряваме фурната до 220-230градуса.
Разбиваме яйцето.Прибавяме разтопеното масло и кисело мляко при непрекъснато бъркане.Слагаме натрошеното сирене,сол и разбъркваме.Смесваме двата вида брашно с бакпулвера.Омесваме меко тесто.Разточваме на правоъгълник с дебелина 3-4мм.Намазваме с объркан жълтък с няколко капки растителна мазнина.Поръсваме със сусам и леко притискаме.Нарязваме на квадратчета.
Нареждаме в тава покрита с хартия за печене.Печем на средна скара около 15мин.Ако е необходимо и няколко минути на горен реотан до зачервяване.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Пиле с ориз по мексикански

Продукти:

700-800гр. бутчета или филе от пиле
2ч.ч. нарязан лук или праз
2ч.ч. нарязани на едро моркови
1ч.ч. червен или зелен фасул
1ч.ч. нарязан червен пипер
1ч.ч. замразена или консерва царевица
1бр. нарязан домат
3к.ч. ориз
800мл пилешки бульон или гореща вода
2скл. чесън
1ч.л. чили сос
чер пипер
сол

Приготвяне:

Измиваме добре ориза и оставяме да престои 10-15мин. във вода.Измиваме и нарязваме на големи жулиени пилешкото месо.Запържваме го в мазнина докато побелее.Изваждаме с решетъчна лъжица.Във същата мазнина запържваме лука и останалите зеленчуци ,като накрая добавяме чесъна и царевицата.Изваждаме с решетъчна лъжица и изсипваме всичко в тавичка.Ако има сос -измерваме с кафена чашка и заместваме част от пилешкия бульон.Запържваме ориза и прибавяме към останалите продукти в тавичката.Поръсваме с чер пипер,сол и чили сос.
Заливаме с горещия пилешки бульон.
Печем на загрята фурна.Ориза не се разбърква по време на печене,за да не се скаши.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Сладкиш със смокини, овесени ядки и бадеми

Продукти:

2бр. яйца
70мл. разтопено краве масло
3/4ч.ч. захар
1к.ч. кисело мляко
1/2к.л. канела
1к.л. ванилия
1 1/2ч.ч. брашно
1п. бакпулвер
3/4ч.ч. смлени фини овесени ядки
1к.ч. едро смлени бадеми
4бр. големи смокини

Приготвяне:

Включваме фурната да се загрява до 200 градуса.
Разбиваме яйцата със захарта до побеляване.Прибавяме разтопеното краве масло и кисело мляко при непрекъснато бъркане.Объркваме брашното,канелата,ванилията и бакпулвера.Добавяме към кексовата смес и объркваме добре.Изсипваме овесените и бадемови ядки.Разбъркваме.Накрая слагаме в сместа две ситно нарязани смокини.
Намазняваме тавичката.На дъното слагаме хартия за печене и изсипваме сместа в нея.
Отгоре нареждаме резени смокини.
Печем докато сладкиша се отдели от стените на формата.Проверяваме с дървена клечка.Трябва да остане суха.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Оризови кюфтета

Продукти:

2к.ч. ориз
1ч.ч. настъргани моркови
1ч.ч. нарязан праз
1к.ч. нарязан зелен пипер
1к.ч. нарязан червен пипер
1ч.ч. натрошено сирене
1к.ч. настърган кашкавал
1бр. яйце
1к.ч. нарязан магданоз
чер пипер
сол

царевично брашно или галета за паниране
яйца за паниране

Приготвяне:

Слагаме 500мл вода да възври.
През това време запържваме ориза ,нарязания праз,моркови и пипер.Когато са готови, ги заливаме с гореща вода, посоляваме и оставяме на тих огън докато ориза е готов.
След като изстине прехвърляме ориза в купа.Прибавяме едно разбито яйце,натрошено сирене,магданоз и чер пипер.Омесваме и разделяме на малки топчета.
Всяко топче оформяме като кюфте.Овалваме в царевично брашно или галета и потапяме в разбити яйца.
Пържим в сгорещена мазнина до порозовяване.Поднасяме със салата.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл