Пилешко с пикантен ориз под хрупкава коричка

Продукти:

4бр. големи пилешки бутчета /с плешка/
300гр. пресни гъби нарязани на филийки
2бр. моркови нарязани на кубчета
1глава лук нарязана на ситно
3 1/2к.ч. пилешки бульон/350мл/
2к.ч. ориз
3скл. чесън нарязан на ситно
1ч.ч. магданоз
1/2к.л. кориандър
1/2к.л. мадраско къри
растителна мазнина
1шепа царевица
чер пипер
сол


Приготвяне:

Накисваме 2к.ч.ориз в студена вода за 30 мин.Измиваме добре под течаща вода.
Измиваме пилешките бутчета.Разрязваме кожата от вътрешната страна и отлепяме от месото.Измиваме добре.
Обезкостяваме бутчетата.Нарязваме месото на малки хапки.
Запържваме лука,морковите и гъбите.Прибавяме отцедения ориз.Объркваме всичко и оставяме на котлона докато оризовите зрънца станат бели.Прибавяме пилешкото месо и разбъркваме.Запържваме докато месото леко побелее.Добавяме чесъна за 2-3мин.Оттегляме от огъня.Слагаме царевица,магданоз,кориандър,чер пипер и сол.Объркваме добре.
Намазняваме формата за печене с мазнина.Посоляваме кожата на пилешките бутчета и облепяме стените на формата.Изсипваме сместа и заливаме с 3 1/2к.ч.горещ пилешки бульон/350мл/.Покриваме с алуминиево фолио или капак.
Печем в гореща фурна около един час.През това време ориза е набъбнал.Махаме алуминиевото фолио и поставяме на негово място хартия за печене.Похлупваме с по-голяма тавичка и обръщаме.Печем още около един час на 200градуса,докато се зачерви кожичката.




Разрез

Кокосови бисквити с портокалови корички

Продукти:

2жълтъка
80гр. краве масло
1 1/4ч.ч. захар
1к.ч. кисело мляко
1ч.ч. портокалови корички
1к.ч. бял шоколад
1к.ч. кокосово брашно
2 1/2ч.ч брашно
11/2ч.л. бакпулвер
1к.л. ванилия

Приготвяне:

Слагаме в блендер 80гр. краве масло,1 1/4ч.ч. захар и 1ч.ч. брашно.Пускаме на "пулс",за да се получат трохи.Прехвърляме в купа и прибавяме разбити жълтъци,1к.ч. кисело мляко и 1к.ч. кокосово брашно.В купа объркваме 1 1/2ч.ч. брашно с бакпулвер и ванилия.Прибавяме към течната смес и объркваме много добре..Добавяме 1к.ч. бял шоколад и 1ч.ч. нарязани портокалови корички.Разбъркваме.
С помоща на лъжичка оформяме бисквитите в тава върху хартия за печене.
Печем в загрята фурна,докато порозовеят краищата им.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Зеленчукова супа

Продукти:

1/4 малка зелка/нарязана на тънки резени/
2бр. картофи /обелени и нарязни на кубчета/
1бр. голям домат/нарязан на кубчета
2бр. моркови нарязани на кубчета
1шепа замразен зелен боб
1шепа фиде
1бр пилешки булон
1ч.ч. нарязан лук
1к.ч. магданоз
1к.л босилек
чер пипер
сол

за застройката:
1/2коф. кисело мляко
1жълтък

Приготвяне:

Запържваме лука и нарязаното зеле докато омекнат.Добавяме доматите и морковите.Оставяме още 6-7мин. да се запържат и те.Заливаме с гореща вода.Поръсваме на натрошен пилешки булон.Изчакваме да заври и след 10мин. прибавяме картофите и зеления боб.Оставяме да ври докато леко омекнат картофите.Прибавяме фидето и оставяме на котлона докато се свари.Добавяме подправките и изключваме котлона.Изчакваме да изстине и застройваме супата.

Царевичен кекс със сирене и пресен лук

Продукти:

1бр. яйце
1бр. белтък
50мл растителна мазнина
1ч.ч. кисело мляко
3/4ч.ч. царевичен грис
1 1 /2ч.ч. брашно
1с.л. черен сусам
1п. бакпулвер
1ч.л. сол

1ч.ч. сирене нарязано на кубчета
1к.ч. нарязан пресен лук
1к.ч. нарязан магданоз
червен пипер за поръсване на сиренето

Приготвяне:

В купа разбиваме яйцето и белтъка.Прибавяме растителна мазнина и кисело мляко. В купа смесваме царевичен грис,бялото брашно,бакпулвера и солта.Добавяме към яйчната смес.Объркваме добре .Овалваме парченцата сирене в червен пипер .Прибавяме към сместа заедно с нарязания лук,магданоз и черен сусам.Объркваме и изсипваме в кексова форма върху хартия за печене.Поръсваме със черен сусам.Печем в загрята фурна.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Соленки с майонеза

Продукти:

1бр. яйце
1ч.ч. майонеза
1с.л. горчица
1к.ч. кисело мляко
1ч.ч. настъргано сирене
3 1/2ч.ч. брашно
1п.бакпулвер
1с.л риган
1ч.л.сол

1бр. жълтък
няколко капки растителна мазнина
риган за поръсване

Приготвяне:

Разбиваме яйцето и прибавяме последователно при непрекъснато бъркане майонеза,горчица и кисело мляко.В купа объркваме брашното с бакпулвер,сол и риган.Прибавяме към яйчната смес.Замесваме меко нелепнещо тесто.Разделяме на три топки. Слагаме топката върху набрашнена повърхност.Поръсваме с брашно и разточваме.Изрязваме и нареждаме в тава върху хартия за печене.Намазваме с разбит с растителна мазнина жълтък и поръсваме с риган.Печем в загрята фурна.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Тестото е меко и затова преди разточване се поръсва с брашно.