Пиле с патладжан и печен пипер

Продукти:

3бр. пържола бут без кост или филе/около 500гр./
2 глави лук
1бр. голям патладжан или 2бр. по-малки
7-8бр. печен и обелен пипер
400гр консерва белени домати
1лютива чушка/по желание
3-4скл. чесън
1ч.л. захар
босилек
мащерка
чер пипер
сол

Приготвяне:

Измиваме и обтриваме със смес от мащерка,босилек,чер пипер и сол пилешкото месо.Покриваме със свежо фолио и прибираме в хладилник.
Измиваме,обелваме и нарязваме патладжана на едри кубчета.Посоляваме и оставяме около 15мин да се отцеди.Нарязваме лука на едри кубчета.В загрята мазнина слагаме патладжана да се запържи.След като омекне прибавяме нарязания лук и оставяме да се пържи докато лука стане прозрачен.Добавяме чесъна и след около 2-3мин консервата от белени домати.Поръсваме със 1ч.л. захар,чер пипер,сол и оставяме да се задушава.
През това време загряваме мазнина в тиган.Запържваме в нея пилешкото месо от двете страни докато побелее.Преместваме в тавичка.Прибавяме и патладжана с доматения сос.Нарязваме печения пипер и слагаме в тавата при пилето.Печем в загрята фурна докато соса изври и остане почти на мазнина.
Поръсваме с нарязан магданоз.

Мъфини със спанак,сирене и сушени домати

Продукти:

2бр. яйца
1/3ч.ч.растителна мазнина или зехтин
3/4ч.ч. кисело мляко
1ч.ч. брашно
1с.л. млян сусам
1 1/2ч.л. бакпулвер
1ч.ч. нарязан спанак и 3с.л. брашно
1/2ч.ч. сирене Фета/нарязано на малки кубчета/
1/2ч.л. сол
1/2ч.л. риган
1/4ч.ч. нарязани сушени домати
 

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме спанака на тънки ивички.Измерваме 1ч.ч. слагаме в купа и поръсваме с 3с.л. брашно.Объркваме добре и оставяме да престои докато приготвим сместа.
Смесваме  2бр. яйца,1/3ч.ч.растителна мазнина или зехтин и 3/4ч.ч. кисело мляко.Разбъркваме.
В купа  объркваме 1ч.ч. брашно,1с.л. млян сусам,1 1/2ч.л. бакпулвер,1/2ч.л. сол и 1/2ч.л. риган.Прибавяме течните съставки към сухите и объркваме.Прибавяме спанака,сиренето и сушените домати.Отново разбъркваме.
Разпределяме във форми за мъфни.Печем в загрята фурна докато клечка бучната в средата остане суха.

Форми за мъфини с вместимост 70мл
1ч.ч.=250мл


Идеята от тук.

Кюфтета от риба на фурна

Продукти:

500-600гр. филе от хек
2бр. сварени картофа
2бр. яйца
1бр лук
1/2ч.л. босилек
1/2ч.ч.естрагон
сока от половин лимон
чер пипер
сол

за панировката:
1бр. яйца
1ч.ч.царевично брашно
1/2ч.л. сух чесън
чер пипер
сол

краве масло

Приготвяне:

Сваряваме рибното филе на пара.Оставяме да се охлади.
Нарязваме лука на ситно.Слагаме в блендер заедно с рибата  и подправките.Смиламе.
Изсипваме в купа.Прибавяме настърганите картофи,яйцата  и омесваме сместа.Оформяме кюфтетата.
Смесваме  1ч.ч.царевично брашно,1/2ч.л. сух чесън ,чер пипер и сол.
Разбиваме 1бр яйце/в последствие може да възникне необходимост да използвате още едно яйце/.Потапяме всяко кюфте първо в яйце и после в овкусеното царевично брашно.Нареждаме в тава върху хартия за печене.Върху всяко кюфте слагаме малка бучка краве масло.Печем в загрята фурна.


.

Сочни пилешки филета в марината от сусам и мед

Продукти:


2бр. пилешки филета /около 600гр.

за маринатата:

3с.л. смлян сусам
1ч.л. мед
2с.л. лимонов сок
2с.л. кисело мляко
3с.л. сусамово масло
3скл. чесън
1/2ч.л. смлени семена от копър
чер пипер
сол

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме напречно филетата.
Смесваме продуктите за маринатата и пускаме пасатора за 2-3мин.за да се обединят добре всички продукти.Заливаме филетата и оставяме за няколко часа в хладилник.
Печем в намазнен грил тиган до зачервяване.

Маслен пай с конфитюр дюли

Продукти:

за масления блат:

1бр. яйце
1п. краве масло
 3с.л. захар
 1ч.л. кисело мляко
1с.л. вода
1 1/2ч.ч. брашно
1ч.л. бакпулвер
1 ванилия

3бр бисквити
1б. конфитюр от дюли
1/3ч.ч. орехи

Приготвяне:

Объркваме брашното с 1ч.л. бакпулвер.Разбъркваме яйцето.Слагаме в блендер всички продукти и пускаме докато се обединят.Върху набрашнен плот изсипваме сместа,поръсваме с брашно и оформяме на топка.Отделяме една част от тестото/колкото много малка ябълка.Завиваме със свежо фолио и прибираме в хладилна камера за 20-30мин.
Изваждаме голямата топка тесто и разточваме.С помощта на точилка прехвърляме в подмазана с краве масло тавичка с размери 20-22см.Притискаме тестото към тавичката и оформяме 'борд'.При необходимост изрязваме излишното и го разстиламе на дъното.Поръсваме с 3бр натрошени на дребно бисквити.Изсипваме конфитюра и разстиламе.
Изваждаме от хладилната камера останалото тесто и настъргваме.Смесваме с натрошените орехи и поръсваме конфитюра.
Печем в загрята фурна до порозовяване.

1ч.ч.=250мл.