Питка с извара

Продукти:

2бр. яйца
1к.ч. извара
1к.ч. майонеза
1к.ч. кисело мляко
1к.ч. хладко прясно мляко
1/2к.л. захар
1к.л. сол
6 1/2ч.ч. брашно
1к.л. мая

1ч.ч. нарязани маслини
1ч.ч. нарязан пресен лук
1ч.ч. натрошено сирене

за намазване:

1/2яйце
1с.л. растителна мазнина

Приготвяне:

В купичка слагаме прясно мляко,захар,сол и мая.Объркваме добре,покриваме и оставяме за 10-15мин.,докато се появят мехурчета.
В голяма купа слагаме брашното и правим кладенче.Разбъркваме изварата със яйцата,майонезата и киселото мляко.Изсипваме в кладенчето.Добавяме и шупналата мая.
Замесваме меко еластично тесто. Ако е необходимо,добавяме още малко брашно. Покриваме с кърпа и оставяме на топло да втаса около 40-50мин./да удвои обема си/.
Разделяме тестото на три.Разточваме на тънка кора около 2-3мм.Намазваме с краве масло.Поръсваме с пресния лук.
Разточваме втората кора,слагаме я върху първата,намазваме и поръсваме с маслините.
Разточваме третата кора,слагаме я върху втората,намзаваме и поръсаме със сиренето.Завиваме на руло,като едновременно с това изтегляме.
Разделяме рулото на две.Усукваме двата фитила и правим кравай.
Слагаме в подмазана тавичка.
Правим няколко прореза с ножа и намазваме със смес от разбито яйце и растителна мазнина.Оставяме да втаса още 40мин.
Печем в гореща фурна до порозовяване.
След като се изпече,поръсваме с вода и завиваме с кърпа.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
Тавичка с диаметър 24см

Шоколадови мъфини с малини

Продукти:

1бр. яйце
1к.ч. сирене "Филаделфия" или безсолна извара
1ч.ч. кисело мляко
70мл. разтопено краве масло или растителна мазнина
1к.ч. какао
3/4ч.ч. захар
1 3/4ч.ч. брашно
1п.ванилия
1п. бакпулвер
1ч.ч. малини
1к.ч. брашно/пшеничен грис/

Приготвяне:

Включваме фурната да загрява до 180 градуса и поставяме формата за мъфини в нея.В купа объркваме яйцето,киселто мляко,кравето масло и Филаделфията.
В друга купа объркваме брашното, захарта,какаото,бакпулвера и ванилията.Прибавяме сухите съставки към мокрите.
Объркваме и разпределяме половината в намазнените предварително форми.Слагаме по една-две малини оваляни в пшеничен грис.Разпределяме останалата смес върху малините.
Накрая слагаме и останалите малини
Печем в предварително загрята фурна на средна скара.Проверяваме с дървена клечка за готовност, трябва да излезе суха.Когато са изпечени ,изчакваме 20-30 мин.и тогава ги изваждаме от формите.
Ако използваме хартиени кошнички няма нужда от намазняване.


1к.ч.=120мл
1ч.ч.=200мл

Лятна изненада

Това лято е пълно с изненади.Получих една невероятна награда от
Гери.Още по-ценна е защото е направена от нея.Благодаря!


Искам да споделя тази награда със всички дами,които обичат да радват семействата си със вкусни гозби.

Ванилови мъфини със шоколадови парченца

Продукти:

1бр. яйце
1ч.ч. захар
100мл. сладкарска сметана
100мл. вода
1к.ч. смлени орехи
1к.ч. растителна мазнина
3ч.ч. брашно
1п. ванилия
1п. бакпулвер
100гр. шоколадов чипс или натрошен натурален шоколад

Приготвяне:

Включваме фурната да загрява до 180 градуса и поставяме формата за мъфини в нея.
В купа объркваме яйцето,растителната мазнина ,сметаната и водата.В друга купа объркваме брашното,бакпулвера и ванилията.Прибавяме сухите съставки към мокрите.Добавяме смлените орехи и парченцата шоколад.
Объркваме и разпределяме във намазнените предварително форми.
Печем в предварително загрята фурна на средна скара.Проверяваме с дървена клечка за готовност, трябва да излезе суха.Когато са изпечени ,изчакваме 20-30 мин.и тогава ги изваждаме от формите.
Ако използваме хартиени кошнички няма нужда от намазняване.

1к.ч.=120мл
1ч.ч.=200мл
Рецептата е за 12бр. мъфини

Пица

Продукти:

за закваската:

50мл хладка вода
1/2к.л. захар
1к.л. сол
1к.л. мая


2бр. яйца
150мл айран
4с.л. растителна мазнина
1к.ч. настърган кашкавал
5ч.ч. брашно

за соса:

400мл доматено пюре
70-80мл вода
50мл растителна мазнина
1/2к.л. захар
1к.л. сол
2скл. счукан чесън
2с.л. риган

за гарнитурата:

шунка
гъби
царевица
кашкавал

Приготвяне:

на соса:

Запържваме леко нарязания лук.Прибавяме доматеното пюре и водата.Оставяме да се вари докато соса леко се сгъсти.Добавяме счукания чесън,захар,сол и риган.Объркваме добре и оттегляме от котлона.Оставяме да изстине.През това време приготвяме блата.

на блата:

В купичка слагаме продуктите за закваската,объркваме добре,покриваме и оставяме за 10-15мин.,докато се появят мехурчета.
В голяма купа слагаме брашното и правим кладенче.Прибавяме шупналата мая.
В друга купа смесваме яйцата,айрана,растителната мазнина и настъргания кашкавал.Изсипваме в кладенчето и объркваме тестото,докато се поеме цялата течност.Омесваме добре.
Разделяме тестото на пет топки.Прибираме четирите топки в хладилника.
Намазняваме тавичката.Слагаме топката тесто в средата.Притискаме леко с опакото на ръката си,като изтегляме тестото към края на тавичката.Когато тестото почти заеме формата,която трябва да има, с пръсти потупваме леко и продължаваме да изтегляме навън,докато се оформи блата.Намазваме пицата с доматения сос.Разпределяме нарязаните шунка и гъби.Поръсваме с кашкавал и печем в силно загрята фурна.
Ако желаем да направим по-бухнала пица оствяме тестото да втаса около 30мин. и тогава намазваме с доматения сос и прибавяме останалите продукти.

1к.ч.=120мл
1ч.ч.=200мл

Тестото е за 5бр. пици с диаметър 24см.