Шоколадов крамбъл със сливи и круши

Продукти:

500гр. сливи нарязани на четвъртинки
1бр. круша нарязана парчета
1к.ч. стафиди
50гр. шоколад
100мл. течна сметана или прясно мляко
1к.ч. нарязани орехи

60гр. краве масло/1/2п. от 125гр./
1к.ч. брашно
1к.ч. фини овесени ядки
1ч.л. канела
1/2ч.л. ванилия

Приготвяне:

В купа смесваме краве масло,брашно,фини овесени ядки,канела и ванилия.Объркваме и стриваме за да се получат "трохи".Това може да направим и с блендер.
В друга купа смесваме нарязаните сливи,круши,стафиди, шоколад,нарязани орехи и течна сметана.Към тази смес прибавя е 2-3с.л. от маслените "трохи" и разбъркваме.Изсипваме в тавичка и поръсваме с останалите "трохи".
Печем в загрята фурна.

1к.ч.=100мл

Идеята за този неустоим десерт е на Лати

Пълнозърнести багети

разрез


Продукти:

350мл. хладка вода
1/2ч.л. захар
1ч.л. сол
2 1/2ч.ч. пълнозърнесто брашно "Грахам"
2ч.ч. бяло брашно
1 1/2ч.л. суха мая

брашно за оформяне
семена за поръсване /сусам,ръжени ядки,маково семе и др./

Приготвяне:

В купичка слагаме 30мл. хладка вода,захар,сол и мая.Оставяме за 10-15мин.,докато се появят мехурчета.
В голяма купа слагаме брашното и правим кладенче.Изливаме шупналата мая и останалото количество хладка вода.Замесваме меко тесто.Намазваме купа с растителна мазнина и прехвърляме тестото в нея.Покриваме със свежо фолио.Прибираме в хладилник за 6-8часа.
От хартия за печене правим "хармоника".Разпъваме я и слагаме в тава.Образуват се четири "легла".Изваждаме тестото и разделяме на четири.Оформяме и поръсваме или овалваме в семена.С нож правим 2-3 разреза.Всяка багета полагаме в "легло".
Оставяме да втаса до удвояване на обема.Печем в загрята фурна.


1ч.ч.=200мл
Тестото може да се омеси и в машина за хляб.Използва се програма "месене"

Линк за оформянето на багети предоставен от Krische

Ябълков пай

Продукти:

1бр. голямо яйце
100гр. студено краве масло нарязано на малки парченца
3/4ч.ч. захар
1к.ч. пшеничен грис
2с.л. ледено студена вода
2ч.ч. брашно
1п. бакпулвер
1ч.л. ванилия

за плънката:

3бр. средно големи ябълки/може и четири,в зависимост от желанието/
1ч.л. канела
1к.ч. захар
1к.ч. смлени орехи
1к.ч. фини овесени ядки
1/2ч.л. индийско орехче
2с.л. царевично брашно

пудра захар за поръсване

Приготвяне:
В купичка смесваме с половината от брашното,пшеничния грис,бакпулвера и ванилията.Прибавяме кравето масло и претриваме с пръсти,за да стане на трохи.Разбиваме яйцето със студената вода и прибавяме към маслената смес.
Объркваме и добавяме останалото брашно.Омесваме тестото.Увиваме в свежо фолио и прибираме в хладилна камера за 40-50мин.
През това време измиваме и нарязваме ябълките на големи кубчета.Карамелизираме захарта и слагаме ябълките при карамела.Бъркаме лекичко,докато омекнат ябълките.Оттегляме от котлона и прибавяме смлените орехи,фини овесени ядки,индийско орехче и канела.
Изваждаме тестото от хладилната камера.Разделяме на две.Разточваме върху хартия за печене с размер малко по-голям от тавичката и прехвърляме в нея.Поръсваме с царевично брашно.Изсипваме плънката от ябълки и подравняваме.Разточваме другата половина и слагаме върху ябълките.Оформяме ябъловия пай като загръщаме двете кори,така че да няма процеп отстрани.Отгоре правим няколко прореза с нож.
Печем в загрята фурна 200-220градуса.
Готовия ябълков пай поръсваме с пудра захар.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
Този пай може да се направи и със сини сливи или круши

Запеканка с пилешко месо

Продукти:

400-500гр. пилешко филе или пържола бут
2ч.ч. нарязан на едро праз или лук
300гр. измити и нарязани на едро гъби
3-4бр. сварени картофи нарязани на шайби
1ч.ч. замразена царевица
1бр. малка тиквичка
100гр. топено сирене
1ч.ч. прясно мляко или сметана
растителна мазнина
2-3скл. чесън
1ч.л. босилек
чер пипер
сол

кашкавал за поръсване

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме пилешкото месо на жулиени.Запържваме в растителна мазнина до полуготовност.Изваждаме с решетъчна лъжица.В същата мазнина слагаме последователно да се запържат нарязания праз,нарязаната тиквичка и накрая слагаме сварените картофи.Оставяме да се запържат около 10мин.Прибавяме царевицата и накрая счукания чесън.Оставяме още 2-3мин. на котлона и след това оттегляме.
В тавичка нареждаме на дъното картофите.Смесваме пилешките късчета с останалите зеленчуци и нарязаното топено сирене.Разпределяме върху картофите.Заливаме с 1ч.ч. готварска сметана.Поръсваме с босилек,чер пипер и сол.Слагаме да се пече в сгорещена фурна.Когато е почти готово ястието,изваждаме и поръсваме с настърган кашкавал или пармезан.Връщаме обратно във фурната да се запече.
По желание може да замените прясното мляко със бешамелов сос, или да сварите прясното мляко със топеното сирене и едва тогава да залеете ястието.

Пилешки гърди с картофи и бамя

Продукти:

3бр. пилешки гърди или 6бр. пилешки бутчета
4-5бр. моркови
500гр. бамя
2бр. домати нарязани на парчета
4-5бр. картофи
1голяма глава лук нарязана на едро
3-4скл. счукан чесън
растителна мазнина
магданоз
босилек
чер пипер
сол

Приготвяне:

Измиваме и отрязваме дръжките на бамята.
Попарваме във вряща подсолена вода с оцет,за около 5мин.Изсипваме в гевгир и оставяме да се отцеди.
Измиваме и нарязваме пилешките гърди на четири.Запържваме в растителна мазнина докато побелее месото.Изваждаме с решетъчна лъжица и слагаме в тавичка.
В същата мазнина запържваме нарязания лук,моркови,картофи и домати.Накрая прибавяме счукания чесън и оставяме още 2-3мин. да се запържва.Прибавяме бамята,разбъркваме и изсипваме в тавичката.
Доливаме гореща вода и слагаме да се пече в сгорещена фурна.
Когато водата е почти извряла посоляваме,поръсваме с черен пипер,босилек и изключваме фурната.Оставяме ястието в нея още 5-10мин.
Поръсваме с магданоз.