Портокалов флан

отблизо

Продукти:

8бр. яйца
1ч.ч. захар
250мл портокалов сок
750мл сварено и охладено прясно мляко
1ч.ч. кокосови стърготини
1к.л. ванилия
2с.л. ром
1к.л. портокалова есенция

за карамела:

1к.ч. захар
3с.л. вода

Приготвяне:

Загряваме в плика тенджерка 1к.ч. захар и 3с.л. вода докато се получи много светъл карамел.Обливаме стените на кексова форма или малки купички.
Разбиваме 8бр. яйца с 1ч.ч. захар.Прибавяме последователно 750мл сварено и охладено прясно мляко,250мл портокалов сок,1ч.ч. кокосови стърготини,1к.л. ванилия,2с.л. ром и 1к.л. портокалова есенция.Изливаме върху карамела.Слагаме гореща вода в по-голяма от кексовата форма тава.Слагаме формата в нея.Печем на водна баня на около 170-180градуса..Водата в тавичката не трябва да завира.
Като поизстине изваждаме от фурната и оставяме да изстине заедно с водната баня. След това преместваме за няколко часа, до една нощ в хладилника покрит с фолио. Когато го извадим от хладилника, потапяме в гореща вода и обръщаме в поднос.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
Карамела трябва да е светъл за да се усеща аромата на портокала и кокоса.
Кексовата форма е с диаметър 25см и височина 8см.
Идеята е от тук

Пилешки бутчета с розмарин

Продукти:

6бр.пилешки бутчета
1с.л. горчица
3с.л. зехтин
4с.л. бира
1к.л. розмарин
чер пипер
сол

Приготвяне:

Смесваме продуктите за маринатата.Обтриваме пилешките бутчета.Слагаме в тавичка.Печем в загрята фурна до порозовяване.
По желание може да добавите няколко картофа оваляни в същата марината.

Кюфтенца с доматен сос

Продукти:

за кюфтенцата:

600гр. мляно месо
1бр. яйце
1глава лук/ настърган
1к.ч. мокри хлебни трохи
1к.л.чубрица
1к.ч.магданоз
чер пипер
сол

за соса:

1консерва домати 700гр./за предпочитане белени/
2гл. лук нарязан на шайби
2бр. моркови нарязани на кубчета
2скл. чесън нарязани на ситно
1к.л. захар
чер пипер
сол

Приготвяне:

Омесваме продуктите за кюфтенцата.Оформяме малки топчета и нареждаме в намазнена тава.Слагаме във фурната и печем докато побелеят.
През това време приготвяме доматения сос.
Задушаваме лука и прибавяме нарязаните домати и моркови.Оставяме да ври докато част от течността се изпари.Добавяме нарязания чесън.Поръсваме със 1к.л. захар,чер пипер и сол.Заливаме кюфтенцата.
Доливаме още малко гореща вода и оставяме ястието да се пече.
Поръсваме с магданоз.

Сладкиш "Република"

Продукти:

3бр. яйца
1/2п. краве масло
1ч.ч.захар
1ч.ч. извара
1ч.ч.прясно мляко
60мл портокалов сок
2 3/4ч.ч. бяло брашно
2с.л. тъмно какао
1/2к.л. есенция от ром
1к.л. ванилия
1п. бакпулвер
3бр. десерт "Република"

шоколадов сос:

40гр. краве масло
3/4к.ч. захар
3с.л. какао
70мл прясно мляко

Приготвяне:

Разбиваме с миксер 1ч.ч.захар и 1/2п. краве масло до побеляване.Прибавяме последователно 1ч.ч. извара и едно по едно 3бр. яйца до получване на хомогенна смес.Добавяме към получената кремообразна маса 1ч.ч.прясно мляко,60мл портокалов сок и 1/2к.л. есенция от ром.В купа смесваме 2 3/4ч.ч. брашно със 1п. бакпулвер и 1к.л. ванилия.
Объркваме със течните съставки.Отделяме 1/3 от кексовата смес и объркваме с 3с.л. какао.
Нарязваме десертите "Република" на малки парченца.Разпределяме в бялата и какаовата смес и леко объркваме.
Застиламе тавичка с хартия за печене.С лъжица правим купчинки от бялата смес като оставяме разстояние помежду им.На празните места запълваме с какаовата смес.С помощта на дървено шишче правим леки кръгообразни движения по цялата тавичка.
Получават се светли и кафеви кръгообразни ивици.
Печем в загрята фурна докато по клечка бучната в тестото останат няколко трошички.
През това време приготвяме шоколадовия сос.
Загряваме 70мл прясно мляко,3/4к.ч.захар,3с.л. какао и 40гр. краве масло.Оставяме да ври на тих огън при непрекъснато бъркане/да не загори/,докато сместа леко се сгъсти.
След като изстине нарязваме сладкиша на квадрати.
При сервиране заливаме със шоколадов сос.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Царевични питки с мак

Продукти:

2бр. яйце/100мл
130мл прясно мляко
50мл растителна мазнина
1ч.л горчица
1к.л. захар
1ч.л. сол
1 1/4ч.ч.царевично брашно
2ч.ч.бяло брашно
5с.л. пшеничено нишесте
1 1/2ч.л. суха мая

1жълтък и няколко капки зехтин за намазване
маково семе за поръсване

Приготвяне:

Продуктите се слагат в описаната последователност в машина за хляб.Пускат се на програма "месене".Получава се меко еластично тесто.Прехвърляме тестото върху набрашнена повърхност.Разделяме на 10топчета.От всяко оформяме фитил и оформяме по този начин .Подвиваме краищата и прехвърляме в тавичка върху хартия за печене.Намазваме с разбит с няколко капки зехтин жълтък.Поръсваме с маково семе.Оставяме да втаса докато удвои обема си.Печем в загрята фурна.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл