Меки бананови бисквити със шоколад и стафиди

Продукти:

1к.ч. захар
70гр. краве масло
3/4ч.ч. намачкан банан
1бр.яйце/60мл
3с.л. лимончело/Limoncello
2ч.ч. брашно
1п. бакпулвер
щипка кардамон
1к.л. ванилия
1ч.ч. натурален шоколадов чипс или натрошен на едро шоколад
1ч.ч. меки големи стафиди

Приготвяне:

Разбиваме 70гр.краве масло с 1к.ч. захар.Добавяме 1бр яйце и 3/4ч.ч. намачкан банан и 3с.л. лимончело .Смесваме брашното с бакпулвер, щипка кардамон и ванилия.Прибавяме към течните съставки и разбъркваме.Изсипваме 1ч.ч. натурален шоколадов чипс или натрошен на едро шоколад 1ч.ч. меки големи стафиди.Объркваме.Прибираме в хладилник за 30мин./да се стегне.
Застиламе тавичка с хартия за печене.С лъжичка правим купчинки от сместа.
Печем в загрята фурна.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Сладки със шоколад и конфитюр от сини сливи

Продукти:

60гр. краве масло
1к.ч. захар
1бр. яйце
1к.ч. сладкарска сметана
1 3/4ч.ч. брашно
1п. бакпулвер
1к.л. ванилия

1 1/2ч.ч. конфитюр от печени сини сливи
1 1/2ч.ч. шоколадов чипс или натрошен на едро шоколад
1к.л. канела
щипка стрит карамфил

50гр. едро смлени бадеми

Приготвяне:

Слагаме в купа 60гр.краве масло и 1к.ч. захар.С пръсти правим "трохи'.Прибавяме 1бр. яйце и
1к.ч. сладкарска сметана при непрекъснато бъркане с миксер.Объркваме 1 3/4ч.ч. брашно с 1п. бакпулвер и 1к.л. ванилия.Отделяме 1/4 от тестото,завиваме в свежо фолио и прибираме в хладилна камера.Останалото тесто слагаме в в хладилник за 1час.
Объркваме 1 1/2ч.ч. конфитюр от печени сини сливи с 1к.л. канела и щипка стрит карамфил.
Изваждаме тестото от хладилника и го поставяме върху хартия за печене.Покриваме със свежо фолио и разточваме/ или притискаме с пръсти/ на правоъгълник с дебелина 0.5см.Прехвърляме в тавичка.Разстиламе объркания с канела и карамфил конфитюр от сини сливи.Поръсваме с 1 1/2ч.ч. шоколадов чипс или натрошен на едро шоколад.
Изваждаме от хладилната камера останалото тесто и го настъргване или разтрошаваме на малки парченца.Объркваме с 50гр. едро смлени бадеми и поръсваме върху шоколада.
Печем в загрята фурна до порозовяване.
След като изстине нарязваме на малки парченца.

1к.ч. =100мл
1ч.ч. =200мл

Кюфтенца в пикантен доматен сос

Продукти:

за кюфтенцата:

500гр. мляно месо
1бр. яйце
1глава лук/ настърган
1к.ч. мокри хлебни трохи
1ч.л. кимион
1к.ч.магданоз
чер пипер
сол

за соса:

1консерва домати 700гр./за предпочитане белени/
2гл. лук нарязан на шайби
1к.ч. соев сос
100-150гр.бейби морковчета
2скл. чесън нарязани на ситно
1к.л. захар
1/2к.л. джинджифил
чер пипер


Приготвяне:

Омесваме продуктите за кюфтенцата.Оформяме малки топчета .
Загряваме растителна мазнина и слагаме лука в нея.Оставяме да се запържи докато краищатата му леко покафенеят.Нареждаме отгоре кюфтенцата и покриваме с капак.Когато побелеят добавяме нарязания чесън и запържваме за около минута.Прибавяме и бейби морковите.Добавяме нарязаните на ситно белени домати и 1к.ч. соев сос.Поръсваме със 1к.л. захар,чер пипер и 1/2к.л. джинджифил.Заливаме кюфтенцата.Оставяме да ври до готовност.
Поръсваме с магданоз.

Кадаиф със сметаново-ванилов крем

Продукти:

1 опаковка кадаиф
800гр. захар
800мл вода
3/4к.ч. вода
3/4к.ч. разтопено краве масло
1п. ванилия
1ч.ч. натрошени орехи
1ч.л. настъргана лимонова кора
3с.л. изцеден лимонов сок

за крема:

300мл прясно мляко
1п. пудинг ванилия/40гр./
300мл растителна сладкарска сметана

Приготвяне:

Нареждаме кадаифа в подмазана с растителна мазнина тавичка.Напръскваме с 3/4к.ч. вода и 3/4к.ч. разтопено краве масло.Поръсваме с 1ч.ч. натрошени орехи.Слагаме тавичката в загрята фурна и печем до порозовяване.
Оставяме да се охлади.
Възвираме 800мл вода и слагаме в нея 800гр. захар.Оставяме да ври 10мин.Прибавяме 1п. ванилия,1ч.л. настъргана лимонова кора и 3с.л. изцеден лимонов сок.Оставяме леко да се охлади.Заливаме кадаифа с горещия/но не врящ / захарен сироп.Покриваме с хартия и кърпа.Оставяме така докато изстине.

на крема:

Млякото се сварява със захарта.Добавя се разтворения пудинг към млякото и се бърка до сгъстяване.Оставя се да изстине като непрекъснато бъркаме с лъжица.
Разбива се 300мл сладкарска сметана със миксер, докато стане пухкава смес.След това постепенно прибавяме /бърка се с лъжица/ към изстиналия пудинг.
Шприцоваме върху кадаифа.

1к.ч.=10омл.
1ч.ч.=200мл.

Идеята от тук

Слънчева награда

Получаването на награди винаги е голяма радост за мен.Вниманието ми носи много хубави емоции и желание за нови такива.Наградата от Сабина
изключително много ме зарадва.Получена преди Коледа тя означава много за мен.Благодаря ти Сабина за вниманието и позитивното отношение.
Както всички други награди и аз трябва да предам тази награда на други кулинарни блогове.Ето и моя избор:

Ваня
Danyela
Таня
Тони
Станимира
Angellove's Cooking
Ани
Зиче
The paranoid is never entirely mistaken
Eoc
ladybug
Аелис


Весели празници!