Пролетно ястие със спанак,гъби и картофи

Продукти:

300гр. гъби
400гр. спанак
5-6бр.картофи обелени и нарязани на тънки шайби
1ч.ч. сирене
1връзка магданоз
4-5стр. пресен лук
2с.л. лимонов сок
4скл.чесън
чер пипер
мащерка

за заливката:

3бр. яйца
1/2к. кисело мляко
сол

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме гъбите на лентички.Нарязваме лука.Половината запържваме и прибавяме към него измитите и нарязани гъби.Запържваме докато крайчетата им леко покафеният.
Посоляваме и поръсваме с мащерка и чер пипер.Изсипваме в намазана с краве масло овална тавичка.
Запържваме останалата половина от лука.Прибавяме 2скл. чесън нарязан на тънко.След около минута слагаме и спанака в тигана.Поръсваме с 2с.л. лимонов сок.Сотираме докато спанака се слегне.Отцеждаме го и объркваме с 1ч.ч. сирене,1/2 връзка магданоз нарязана на ситно,чер пипер и сол.Изсипваме върху гъбите и подравняваме.
В загрята мазнина слагаме 2скл. чесън нарязан на едро.След около 3-4мин. изваждаме с решетъчна лъжица.В същата мазнина изпържваме картофите докато леко се зачервят по краищата.Нареждаме върху спанака.
Разбиваме 3бр. яйца и прибавяме към 1/2к. кисело мляко.Посоляваме и заливаме ястието.
С вилица леко размърдваме картофите за да се стече заливката надолу.
Печем в загрята фурна до порозовяване.
Изчакваме малко да изстине и обръщаме в чиния.Поръсваме с магданоз.

Скумрия на фурна

Продукти:

2бр. скумрия или 4бр. филета от скумрия

1връзка магданоз
3-4стръка пресен лук
3скл чесън
сока от половин лимон
5-6с.л. зехтин
чер пипер
сол

кръгчета лимон

Приготвяне:

Изчистваме и измиваме добре скумрията.Оставяме да се отцеди.
Нарязваме магданоза и пресния лук.Прибавяме
2скл чесън,сока от половин лимон,5-6с.л. зехтин
чер пипер и сол.С блендер пасираме.Прибавяме 1скл. чесън нарязана на филийки.
Намазваме рибата от всички страни.Прибираме в хладилника за 1час.
Намазваме тавичка със зехтин.Слагаме рибата в нея.Заливаме със останалия сос.Нареждаме филийки лимон върху скумрията.
Печем в загрята фурна.

Шоколадови мъфини с конфитюр и шоколадов чипс

Продукти:

2бр. яйца/120мл/
170мл прясно мляко
70мл растителна мазнина
3/4ч.ч. захар
2ч.ч. брашно
1п. пшеничено нишесте/60гр./
1п. какао/40гр./
1п. бакпулвер
1к.л. ванилия
1к.ч.шоколадов чипс

конфитюр от печени сини сливи или ягоди

Приготвяне:

Разбъркваме с баркалка течните съставки.В купа смесваме 3/4ч.ч. захар,2ч.ч. брашно,1п. бакпулвер,1п. пшеничено нишесте,1п. какао и 1к.л. ванилия.Прибавяме сухите съставки към мокрите и объркваме.
Разпределяме във формички за мъфини.Набучваме по 4-5бр.шоколадов чипс. В редата слагаме по една лъжичка конфитюр/от печени сини сливи или ягоди/.
Печем в загрята фурна докато по клечка бучната в тестото остане суха.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
Форми за мъфини с вместимост 70мл.

Гъби с ориз,грах и царевица

Продукти:

500гр. гъби
1ч.ч. нарязан пресен лук или праз
1к.ч. царевица
1к.ч. грах
2к.ч. ориз
1с.л.лимонов сок
1с.л. магданоз
растителна мазнина
чер пипер
сол

Приготвяне:

Измиваме ориза и заливаме с вода.Оставяме да престои около 10-15мин. в нея.Измиваме под течаща вода и оставяме да се отцеди.
Измиваме и нарязваме гъбите на ивици.Оставяме да се отцедят или попиваме водата с домакинска хартия.
Запържваме пресния лук и прибавяме нарязаните гъби.Поръсваме с 1с.л. лимонов сок и объркваме.Оставяме да се запържат докато крайчетата им леко покафенеят.Прибавяме 1к.ч. царевица и 1к.ч. грах.Разбъркваме и изсипваме в купа.
Запържваме в растителна мазнина ориза докато побелее.Изсипваме при зеленчуците.Добавяме магданоз.Поръсваме с чер пипер и сол.Объркваме добре и прехвърляме в тавичка.Заливаме с горещ 5 1/2к.ч./550мл/зеленчуков или гъбен бульон.
Печем с силно загрята фурна.

1к.ч.=100мл

Печено пиле

Продукти:

1бр. охладено пиле/1,500кг/
4-5с.л. соев сос
3-4с.л. зехтин
1с.л. босилек
1с.л.мащерка
1к.л. червен пипер
3скл.счукан чесън
сока от половин лимон
чер пипер
сол
половин лимон

Приготвяне:

Измиваме пилето и оставяме да се отцеди от водата.Смесваме горе описаните продукти и обтриваме пилето отвън и отвътре.Слагаме половин лимон във вътрешноста.
Приготвяме плик за печене според описанието на опаковката.Слагаме пилето в него и завързваме.

Плика поставяме в тавичка с малко вода.
Печем до зачервяване.