Шоколадови къпкейкс със конячни сливи

Продукти:

1бр. яйце
1к.ч. захар
40мл растителна мазнина
130мл айран
1 1/2ч.ч. брашно
2с.л. какао
50гр. сушени сливи без костилка
50гр. шоколад или шоколадов кувертюр/на парченца/
1с.л. коняк
1/2к.л канела
1/2к.л. ванилия
1ч.л. бакпулвер
щипка джинджифил





Приготвяне:

Нарязваме сушените сливи и поръсваме с коняк.Оставяме да престоят около 3-4часа.
Загряваме фурната до 200градуса.
Разбиваме яйцето със захар до побеляване.Прибавяме растителната мазнина и айрана при непрекъснато бъркане.Смесваме в купа брашно,какао,канела ванилия,джинджифил и бакпулвер.Объркваме и прибавяме към яйчната смес.Разбъркваме леко с лъжица.Изсипваме сливите и парченцата шоколад.Объркваме и разпределяме във формички за мъфини.
Печем в предварително загрята фурна на средна скара.Проверяваме с дървена клечка за готовност, трябва да излезе суха.Когато са изпечени ,изчакваме 20-30 мин.и тогава ги изваждаме от формите.
Ако използваме хартиени кошнички няма нужда от намазняване.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Рецептата е за 8бр. мъфини.
Вместимоста на формите е 70мл.