Патладжанени рулца с тиквички и спанак

Продукти:

2бр. големи патладжана
1бр. средно голяма тиквичка
1/2ч.ч. нарязан пресен лук
1/2ч.ч. нарязани домати
1/2ч.ч. натрошено сирене
1/2ч.ч. настърган кашкавал
1/2ч.ч. бейби морковчета
1к.ч. сотиран спанак
3скл. чесън
1к.ч. магданоз
1ч.л. босилек
сол

Приготвяне:

Измиваме,обелваме и нарязваме патладжана на ленти с дебелина 2-3мм.Оставяме в подсолена вода за около 1-11/2час.Отцеждаме го и гриловаме в оребрен сгорещен тиган.Преди поставянето на всяка лента патладжан,намазваме тигана с растителна мазнина.Гриловаме патладжаните и оттегляме настрани.
Настъргваме тиквичката и я запържваме в тиган,докато намали обема си наполовина.Прехвърляме в купа.Добавяме нарязания лук,доматите,спанака,сиренето,морковчетата,чесъна,магданоза,босилека и солта.Объркваме добре.
В началото на всяка лента слагаме една супена лъжица от тази смес и завиваме на руло.Нареждаме в намазнена тавичка.Ако остане от сместа,разпределяме около рулцата.Заливаме с гореща вода,така че леко да покрие рулцата.Печем в силно нагрята фурна,докато водата изври.Поръсваме с кашкавал и леко запичаме.
Ако са останали патладжанени ленти,ги нарязваме на кубчета и разпределяме между рулцата .Можете да използвате и за направата на разядка от патладжан ,като разделите количеството на продуктите наполовина.

Мини патладжанени пици

Продукти:
1бр.голям патладжан
1/2ч.ч. нарязан пресен лук
1/2ч.ч. нарязани на дребно домати
1/2ч.ч. натрошено сирене
1к.ч. нарязан магданоз
2скл. нарязан на ситно чесън/или пресован/
1ч.л. босилек
1к.ч. настърган кашкавал

Приготвяне:

Измиваме и обелваме патладжана.Нарязваме по диагонал на филийки с дебелина около 3-4мм.Оставяме в подсолена вода за около 1-2часа.Отцеждаме филийките.Гриловаме патладжана и го нареждаме в намазнена тавичка.Разпределяме върху грилованите филийки сместа от лука,доматите,сиренето,магданоза,чесъна и босилека.Печем в загрята фурна около 15минути.Поръсваме с настъргания кашкавал и печем до порозовяване на кашкавала.Поднасяме като основно ястие или предястие.

1ч.ч.=250мл

Панирано пилешко филе с ленено семе

Продукти:

4бр. пилешки филета
50мл. бира
2с.л. горчица
2бр. яйца
200гр.светло ленено семе
чер пипер
къри
сол

Приготвяне:

Измиваме филетата,слагаме върху тях свежо фолио и начукваме леко.Във купичка смесваме горчицата,бирата,черния пипер,кърито и солта.Объркваме добре и заливаме начуканите филета.Оставяме около час в хладилника да се мариноват.Потапяме филетата в брашно,разбитите яйца и лененото семе,като притискаме добре.Пържим в сгорещена мазнина.
Ако филетата са дебели ги разрязваме напречно.Може да се направи и във фурна, като се нареждат върху намазнена хартия за печене.

Бирени бейби картофки на фурна

Продукти:

1кг. бейби картофки
100мл. бира
100мл. вода
1к.ч. растителна мазнина
1с.л. горчица
2скл. чесън
щипка червен пипер
щипка чер пипер
копър
сол

Измиваме добре картофките.Слагаме ги във тавичка.В купа разбъркваме горчицата,бирата,водата,растителната мазнина и заливаме картофките.Печем в сгорещена фурна.Малко преди да бъдат готови слагаме начукания чесън,червения пипер,черния пипер и солта.Объркваме добре и оставяме още около 5мин. във фурната.Накрая поръсваме с копър.

Пилешки руладини със спанак

Продукти:
4бр. пилешки гърди
2бр яйца/за панировката/
черен пипер
брашно или галета
къри
сол

за плънката:
300гр. спанак
1п.сирене крема
1/2к.ч. натрошено сирене
1бр.яйце
1скл.чесън
сол

Приготвяне:

Сотираме спанака в тиган докато омекне.Прехвърляме в купа и прибавяме крема сирене,натрошеното сирене,яйцето,пресования чесън и солта.Объркваме добре.
Измитите филета се срязваме почти до края на две.Отваряме и върху тях слагаме свежо фолио и начукваме.Поръсваме със сол,черен пипер и къри.Намазваме дебело със сместта почти до края на филето и завиваме.Панират се последователно в брашно/галета/и разбито яйце.Пържи се, като рулата се поставят в тигана с краищата надолу.

Може преди панирането да забучим руладините със клечки,за да не се отворят.