Тарта с ароматни дюли

Продукти:

за блата:

1бр. яйце
1бр. жълтък
1/2п. краве масло/от 125гр./
1к.ч. захар
1к.ч. кисело мляко
3ч.ч. брашно
1ч.л. ванилия

за пълнежа от дюли:

3ч.ч. нарязани на дребно дюли
100мл. бяло вино
1к.ч. захар
1ч.л. ванилия
1ч.л. канела
1/2ч.л. индийско орехче
1ч.ч. натрошени за печени орехи
1к.ч. стафиди

за крема:

1бр. яйце
1к.ч. захар
3с.л. царевично нишесте
300мл. прясно мляко
1/2к.л. ванилия

Приготвяне:

Нарязваме маслото на парченца и омесваме с половината от брашното,бакпулвера и ванилията, да стане на трохи.
Разбиваме яйцата със захар и кисело мляко.Прибавяме към маслената смес.Объркваме и добавяме останалото брашно.Омесваме тестото.Отделяме една част,голяма колкото яйце.Увиваме ги в свежо фолио и прибираме в хладилна камера за 40-50мин.

Завираме в тенджерка захарта и виното.Добавяме дюлите и варим докато омекнат 10-15мин.Добавяме стафиди,ванилия,канела,синдийско орехче и натрошени орехи.Объркваме и оттегляме от огъня да изстинат.

Затопляме прясното мляко.През това време разбиваме яйцето със захар и царевично нишесте.След като заври прясното мляко,прибавяме яйчната смес на тънка струйка при непрекъснато бъркане.Оттегляме от котлона и поръсваме с ванилия.

Смесваме крема с дюлите и оставяме да се охлади сместа.

Включваме фурната на 200-220гр.
Отрязваме хартия за печене и покриваме формата за тарта.Изваждаме голямата топка тесто от хладилната камера.Разточваме върху набрашнен плот.Прехвърляме в намазана форма с краве масло или маргарин.С ръце притискаме тестото към стените на формата.Надупчваме с вилица.Изсипваме изстиналия крем и подравняваме.Изваждаме малката топка тесто от хладилната камера.Настъргваме с ренде и поръсваме тартата.
Печем в силно загрята фурна.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Може да се направи и с други плодове.

Мъфини с ябълки и овесени ядки

Продукти:

2бр яйца
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. прясно мляко
2/3 ч. ч. растителна мазнина
3ч. ч. брашно
1 бакпулвер (или 1 с. л.)
3средно големи ябълки
7с.л овесени ядки или орехи
1с.л канела
1к.л. ванилия

Приготвяне:

Измиваме,обелваме и нарязваме на малки кубчета ябълките.Поръсваме с три супени лъжици брашно и канела.
Включваме фурната да загрява до 180 градуса и поставяме формите за мъфини в нея.
В купа объркваме яйцата,растителната мазнина и прясното мляко.В друга купа объркваме брашно,овесени ядки,бакпулвер и ванилия.Прибавяме сухите съставки към мокрите.
Добавяме и ябълките.Объркваме и разпределяме във намазнените предварително форми за мъфини.
Печем в предварително загрята фурна на средна скара.Проверяваме с дървена клечка за готовност, трябва да излезе суха.Когато са изпечени ,изчакваме 20-30 мин.и тогава ги изваждаме от формите.
Ако използваме хартиени кошнички няма нужда от намазняване.

1ч.ч.=200мл
Рецептата е за 18бр. малки мъфина
В случая формите които съм използвала са силиконови и затова не се намазняват.

Сладки с моркови и овсени ядки

Продукти:

1бр. яйца
1/2п. меко краве масло
1ч.ч. захар
1к.ч. пюре от моркови
1к.ч. кисело мляко
1к.ч. овесени ядки
1к.ч. стафиди
3ч.ч. брашно
1п. бакпулвер
1ч.л. канела
1/2ч.л. ванилия
щипка индийско орехче

Приготвяне:

Слагаме в купа половината от брашното и кравето масло.Претриваме между пръстите си,докато получим "трохи".Прибавяме захарта и яйцето.Разбъркваме с миксер.Добавяме смлените моркови и киселото мляко.Разбъркваме добре.Изсипваме овесените ядки и стафидите.Накрая добавяме брашното,предварително объркано с бакпулвер,канела,ванилия и индийско орехче.Бъркаме с дървена лъжица до получаването на лепкаво тесто.Прибираме в хладилник покрито със свежо фолио за 2-3часа.
Изваждаме част от тестото от хладилника.С помощта на малка лъжичка разпределяме в тавичка върху хартия за печене.
Печем в загрята фурна /200-220градуса/,на средна скара, около 15мин.
Излизат 50-60бр. в зависимост от големината.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл.

Постна мусака с тиквички

Продукти:

3бр. средно големи тиквички
700-800гр. картофи нарязани на тънки шайби
1глава лук
3-4бр. моркови
2бр. домати
2скл. счукан чесън
1връзка магданоз
сол
чер пипер
1ч.ч. натрошено сирене
1кофичка кисело мляко
2бр. яйца

Приготвяне:

Загряваме мазнината в тавичката.През това време в купа объркваме нарязаните на кръгчета тиквички, лук, морковите,един нарязан домат,счукания чесън,магданоз,чер пипер и сол.Изсипваме в тавичката и запичаме докато омекнат зеленчуците.
Намазняваме друга по-малка тавичка.Нареждаме половината картофи.Слагаме половината смес със тиквички.Поръсваме със сирене.Нареждаме останалата половина от картофите и тиквичките.Поръсваме със сирене.Доливаме малко гореща вода и слагаме във фурната.
Печем докато омекнат картофите.
Разбиваме яйцата и киселото мляко.Заливаме мусаката.Нареждаме шайби домат,поръсваме с магданоз и запичаме.

Гризини с маково семе

От същото тесто....гризини със сусам и соленки с черен сусам


Продукти:

1бр. яйце
1/2п. краве масло/меко/
1к.ч. извара
1к.ч. кисело мляко
1к.ч. прясно мляко
1к.ч. царевично брашно
4ч.ч брашно
1к.л. бакпулвер
сол
сусам

1бр. яйце
3-4капки растителна мазнина

Продукти:

В купа слагаме една чаена чаша брашно и краве масло.Объркваме за да направим трохи.Прибавяме последователно извара,едно разбито яйце,кисело мляко и прясно мляко.Разбиваме добре с миксера.Объркваме царевичното брашно с останалото бяло брашно,бакпулвера и солта.Изсипваме при останалите продукти.Замесваме тестото.Покриваме със свежо фолио и оставяме в хладилник за 2-3часа.
Изваждаме 1/3 от тестото.Разточваме върху набрашнен плот във форма на правоъгълник и оформяме гризините.Намазваме с яйце.Поръсваме със сусам и изрязваме с нож дълги ленти.Нареждаме в тава върху хартия за печене.Печем на средна скара 10-15мин.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл