Пилешка супа по градинарски

Продукти:

400гр. пилешки гърди без кожа или 2бр.пилешки бутчета
2бр. картофи нарязани на кубчета
1к.ч. грах
1к.ч. зелен боб
1ч.ч. нарязано зеле
1ч.ч. нарязани домати
1к.ч. нарязана червена пиперка
1глава лук нарязана на ситно
1ч.ч. моркови на кубчета
1шепа фиде
1дафинов лист
щипка босилек
магданоз
чер пипер
сол

за застройката:
1/2коф. кисело мляко
1жълтък

Приготвяне:

Измиваме пилешкото месо и слагаме в гореща вода с дафинов лист,да се вари 20-25мин.
Периодично махаме с лъжица пяната.Изваждаме месото и прецеждаме бульона през марля.
Накъсваме пилешкото месо.
Запържваме лука,зелето,доматите,пипера и морковите.Заливаме с пилешкия бульон.Прибавяме пилешкото месо,зеления боб,грах,картофи и чер пипер.Оставяме да ври около 10мин. и добавяме фидето.Варим продуктите до готовност.
Добавяме щипка босилек и изключваме котлона.Изчакваме да изстине и застройваме супата.
При сервиране поръсваме с магданоз.

Мъфини с кайсии и хрупкав топинг

Продукти:

1бр. яйце
40мл мазнина
1ч.ч. намачкани кайсии от компот
80мл сок от компот
3/4ч.ч. захар
2ч.ч. брашно
1 1/2ч.л. бакпулвер
1к.л.ванилия

за топинга:

1к.ч. орехи,фини овесени ядки и захар смлени в блендер с 30гр. краве масло

Приготвяне:

Включваме фурната да загрява до 200 градуса и поставяме формата за мъфини в нея.
В купа объркваме яйце,растителна мазнина,намачкани кайсии и сок от компот.
В друга купа объркваме брашно,захар,бакпулвер и ванилия.Прибавяме сухите съставки към мокрите.
Объркваме и разпределяме във намазнените предварително форми за мъфини.
Поръсваме с топинга.
Печем в предварително загрята фурна на средна скара.Проверяваме с дървена клечка за готовност, трябва да излезе суха.Когато са изпечени ,изчакваме 20-30 мин.и тогава ги изваждаме от формите.
Ако използваме хартиени кошнички няма нужда от намазняване.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Портокалови кексчета с парченца шоколад

Продукти:

1бр. яйце
1бр.белтък
1к.ч. захар
1к.ч. мусковадо/тъмна захар/
50мл растителна мазнина
3/4ч.ч. бътермилк
2ч.ч. брашно
1к.ч. кандирани портокалови корички
50гр. шоколад или шоколадов кувертюр/на парченца/
1/2к.л. ванилия
11/2ч.л. бакпулвер

Приготвяне:

Включваме фурната да загрява до 200 градуса и поставяме формата за мъфини в нея.
Разбиваме яйцето със захар и мусковадо до побеляване.Прибавяме растителна мазнина и бътермилк при непрекъснато бъркане.Смесваме в купа брашно,ванилия и бакпулвер.Объркваме и прибавяме към яйчната смес.Разбъркваме леко с лъжица.Изсипваме портокаловите корички и парченцата шоколад.Объркваме и разпределяме във формички за мъфини.
Печем в предварително загрята фурна на средна скара.Проверяваме с дървена клечка за готовност, трябва да излезе суха.Когато са изпечени ,изчакваме 20-30 мин.и тогава ги изваждаме от формите.
Ако използваме хартиени кошнички няма нужда от намазняване.
1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Задушени пилешки филета с лук и босилек

Продукти:

4бр. пилешки филета
2глави лук нарязан на шайби
4с.л. горчица
2с.л. босилек
растителна мазнина
чер пипер
сол

Приготвяне:

Измиваме пилешките филета.Слагаме в купичка.Поръсваме с чер пипер,босилек,сол и добавяме горчица.Обтриваме филетата и оставяме да престоят 30мин. в хладилник.
Загряваме в плитка тенджера растителна мазнина и нареждаме филетата.Покриваме с капак.След 3-4мин. объщаме и прибавяме нарязания лук.Отново похлупваме.Периодично обръщаме месото,като тенджерата винаги е похлупена с капак.
Оставяме да се готвят докато лука придобие златист цвят,а пилешките филета порозовеят.

Сладкиш с компот от кайсии и хрупкав топинг

Продукти:

1бр. яйце
1к.ч. захар
30мл растителна мазнина
180мл прясно мляко
2ч.ч. брашно
1/2к.л. ванилия
1к.л. канела
1 1/2ч.л. бакпулвер

за топинга:

1к.ч. захар
50гр. краве масло
1к.ч. фини овесени ядки
1к.ч. начупени орехи
1к.ч. брашно
1/2к.л. ванилия

11/2ч.ч. намачкани плодове от компот-кайсии

разрез

Приготвяне:

Разбиваме яйцето със захар и растителна мазнина.Добавяме прясно мляко при непрекъснато разбиване.Смесваме брашно с бакпулвер,канела и ванилия.Объркваме с течната смес.Изсипваме в тавичка върху хартия за печене.
Слагаме в купа брашно,захар и краве масло.Претриваме между пръстите докато се получат "трохи".Прибавяме 1к.ч. фини овесени ядки,1к.ч. начупени орехи и ванилия.Объркваме добре.Разделяме сместа на две.Едната част объркваме с намачканите плодове.Разстиламе внимателно върху кексовата смес.С другата поръсваме отгоре.
Печем в загрята фурна.Проверяваме за готовност с клечка бучната в тестото.Тя трябва да излезе суха.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Диаметър на тавичката 22см