Бананови мъфини със сушени сливи и стафиди

разрез

Продукти:

1бр. яйце
3/4ч.ч. захар
120мл прясно мляко
30мл растителна мазнина
1к.ч.намачкани на пюре банани
1к.ч.нарязани сушени сливи и стафиди/общо/
1с.л. ром
2ч.ч. брашно
1 1/2ч.л. бакпулвер
1к.л. канела
1/2к.л. ванилия
1/4к.л. индийско орехче
щипка настърган бахар

начупени орехи за поръсване

Приготвяне:

Накисваме 1к.ч. нарязани сушени сливи и стафиди с 1ч.л. ром.
Разбъркваме 1бр. яйце,120мл прясно мляко,30мл растителна мазнина.Прибавяме 1к.ч. пюре от банани,накиснатите сушени сливи и стафиди,1к.л. канела,1/2к.л. ванилия,1/4к.л. индийско орехче и щипка настърган бахар.Разбъркваме.В купа смесваме 3/4ч.ч. захар с 2ч.ч. брашно и 1 1/2ч.л. бакпулвер.Прибавяме към течните съставки и объркваме.Разпределяме във форми за мъфини.Поръсваме с начупени орехи.
Печем в загрята фурна.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Тук може да видите още едно предложение за бананови мъфини със сушени сливи

Пърленки с типово брашно

Продукти :

за закваската:

1/2кубче свежа мая
50мл вода
1/2к.л. захар
щипка сол

1 яйце
400 гр. кисело мляко / 1 кофичка /
1ч.л. сол
щипка сода бикарбонат
3 с.л олио
3ч.ч. типово брашно
3 1/2ч.ч. бяло брашно

Приготвяне :

Объркваме продуктите за закваската и оставяме да шупне на топло.
Разбъркваме 1бр. яйце с 1к.кисело мляко.Прибавяме шупналата мая,1ч.л. сол,
щипка сода бикарбонат и 3 с.л олио.Смесваме типовото и бялото брашно.Изсипваме постепенно към течните съставки.Замесваме меко тесто.
Оставяме да втаса около половин час.Тестото е меко и леко лепнещо.Разделяме тестото на малки топчета.Всяко овалваме в брашно и разтегляме с намаслени ръце.Оставяме върху набрашнена повърхност за около 15мин.
Печем на грил тиган или скара.Намазваме с чесново краве масло.По желание поръсваме с любими подправки.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Идеята за тези пърленки е на Венс.
От същото тесто правих и питка.Получи се чудесна на вкус.

Крем сирене с пресен лук

Продукти:

250 гр. крема сирене
1к.ч. настъргано сирене
1стрък пресен чесън нарязан на ситно
3с.л. зехтин
1ч.ч. ситно нарязан пресен лук
чер пипер
сол

Приготвяне:

Разбъркваме крем сиренето с настъргано сирене,3с.л. зехтин,чер пипер и сол.
Прибавяме нарязания на ситно пресен лук и пресен чесън.Объркваме добре.

Опитах и със разбита с растителна мазнина извара.Получи се също много добре.

Идеята е от Диди .
Направих някои промени съобразно наличните продукти.Получи се с чудесен вкус.

Царевични питки с маково семе

Продукти:

1/2кубче свежа мая
1/2к.л. захар
60мл хладко прясно мляко
щипка сол

2бр. яйца/110мл/
150мл прясно мляко
1 1/2ч.ч. царевично прашно
2 3/4ч.ч. бяло брашно
1к.л. сол

брашно за измесване около 1к.ч.

за намазване:

1белтък
1к.л. зехтин
1ч.л. маково семе

Приготвяне:

Смесваме 1/2кубче свежа мая,1/2к.л. захар,60мл хладко прясно мляко и щипка сол.Оставяме на топло докато маята шупне.
Разбиваме 2бр. яйца със 150мл прясно мляко.Прибавяме шупналата мая.Смесваме 1 1/2ч.ч. царевично прашно с 2 3/4ч.ч. бяло брашно и 1к.л. сол.Прибавяме при непрекъснато бъркане към течните съставки.Използваме миксер с бъркалки за тесто.Бъркаме докато се получи еднородна смес и тестото се отделя от стените на съда.Изсипваме върху набрашнен плот и измесваме тестото докато спре да лепне.Разделяме на 9 части.
Оформяме фитил и завързваме на "възелче".Нареждаме в тава върху хартия за печене.
Оставяме да втаса докато удвои обема си.
Разбъркваме 1белтък,1к.л. зехтин и 1ч.л. маково семе.Намазваме с четка царевичните питки.
Загряваме фурната до 60-70градуса и поставяме тавата в нея.Включваме на 180-200градуса и оставяме питките да се пекат до готовност.
След това покриваме с кърпа.

Mъфини с карамелизирани ябълки и стафиди

Продукти:

за карамелизираните ябълки:

1 1/2ч.ч. нарязани на малки кубчета ябълки
1к.ч. захар
1с.л. вода
30мл течна сметана
1шепа стафиди
1/2к.л. канела
1/4к.л. индийско орехче

за мъфините:

2бр. яйца/110мл/
60мл растителна мазнина
100мл прясно мляко
2ч.ч. брашно
1 1/2ч.л. бакпулвер
1к.л. канела
щипка карамфил

Приготвяне:

В дебелостенен дълбок тиган слагаме 1к.ч.захар и 1с.л. вода.Загряваме докато сместа леко покафенее.Прибавяме нарязаните на малки кубчета ябълки и оставяме докато леко омекнат,като леко разбъркваме.Добавяме 30мл течна сметана.Трябва да се получи карамелов сос с еднородна консистенция.Поръсваме с 1/2к.л. канела и 1/4к.л. индийско орехче.Оттегляме от котлона и изсипваме стафидите при карамелизираните ябълки.Объркваме и оставяме да се охладят.
Смесваме 2бр. яйца/110мл/,60мл растителна мазнина и 100мл прясно мляко.Разбъркваме леко.В купа объркваме 2ч.ч. брашно,2ч.л. бакпулвер,1к.л. канела и щипка карамфил.
Прибавяме към течните съставки и объркваме.
Разпределяме във форми за мъфини.
Върху тестото слагаме по една лъжичка от карамелената смес.С помощта на клечица разделяме парченцата ябълки.
Печем в загрята фурна докато по клечка бучната в тестото остане суха.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
Форми за мъфини с вместимост 70мл.