Мъфини със зелени маслини

Продукти:

2бр. яйца
1/2ч.ч. айран
1/4ч.ч. сусамово олио
1 1/2ч.ч.брашно
1/2ч.ч.сирене
1/2ч.ч. зелени маслини нарязани
1/3ч.ч.магданоз
3/4с.л. бакпулвер
1/4ч.л. сол
сусам за поръсване










Приготвяне:

Смесваме 2бр. яйца,1/2ч.ч. айран и
1/4ч.ч. сусамово олио.В купа объркваме  11/2ч.ч.брашно със 3/4с.л. бакпулвер  и
1/4ч.л. сол.
Прибавя течните съставки към сухите и объркваме.Добавяме  1/2ч.ч.сирене,
1/2ч.ч. зелени маслини нарязани  и
1/3ч.ч.нарязан магданоз.Объркваме и разпределяме във форми за мъфини.Поръсваме със сусам.
Печем в загрята фурна докато клечка бучната в средата остане суха.

 1ч.ч.=250мл

Вместимост на формите за мъфини 70мл.
Предварително се пробват маслините и ако е нужно се обезсоляват.

Пилешко с бирен сос

Продукти:


500гр пилешко бон филе

1/4 ч.л.смлян черен пипер
1/8 ч. л. сол
1глава лук нарязан на ситно
1 ч.ч. бира 
4с. л.соев сос
1 с. л. дижонска горчица
1 с. л. мед
нарязан на ситно магданоз


Приготвяне:


Измиваме и нарязваме пилешкото филе.Оставяме да се отцеди.Поръсваме със сол и чер пипер.Леко разбъркваме..Загряваме мазнина и изпържваме пилешкото месо от двете страни.
Изваждаме пилето от тигана и оставяме настрана .
Запържваме лука докато стане прозрачен.Смесваме бирата,меда,дижонската горчица и соевия сос.Прибавяме към лука и оставяме да заври.
Добавяме пърженото пилешко месо и готвим докато се изпари половината сос.
Поръсваме с магданоз и сервираме.


Адаптирано от тук

Курабии

 Приготвяне:

1/4ч.ч. свинска мас
1/3ч.ч. захар
1бр. яйце
1/3ч.ч. кисело мляко
1ч.л. хлебна сода
1п. ванилия
настъргана лимонова кора
 11/2ч.ч. брашно
захар за овалване










 Приготвяне:

Разбиваме 1/4ч.ч. свинска мас със 1/3ч.ч. захар.Прибавяме 1бр яйце и 1/3ч.ч. кисело мляко объркана с 1ч.л. хлебна сода при непрекъснато бъркане.Ароматизираме с 1п. ванилия и настъргана лимонова кора.Пресяваме 1 1/2ч.ч. брашно в купа и изсипваме течната смес в нея.Замесваме тесто като използваме шпатула или лъжица.Покриваме със стреч фолио и прибираме в хладилна камера за около 15-20мин да се стегне.
Оформяме малки топки колкото орех..Потапяме ги в захар и нареждаме в тава върху хартия за печене.Печем в загрята фурна до златист цвят.Оставяме да изстинат.Съхраняваме в затворен съд.

1ч.ч.=250мл.

От това количество продукти направих 18бр. курабии.
Адаптирани с малки изменения от тук

Точени бухти с мая

Продукти:

за закваската:
1/2кубче мая
1/2ч.ч. топло прясно мляко
1с.л. брашно
щипка захар

2бр. яйце
2с.л. захар
2с.л. растителна мазнина
2 1/2ч.ч. брашно
щипка сол
брашно за поръсване на плота и тестото








Приготвяне:

Първо смесваме продуктите за закваската и оставяме да шупне.
Разбиваме 2бр. яйца със 2с.л. захар ,2с.л. растителна мазнина и щипка сол.Прибавяме към закваската и разбъркваме.
Пресяваме брашното в купа и правим кладенче.Изсипваме вътре течните съставки и замесваме меко тесто.Оставяме да "почине" 15-20мин.Разточваме на кора с дебелина 0.5см.
Изрязваме формички по желание.
Нареждаме върху подмазана тава и покриваме леко със свежо фолио.Оставяме докато удвоят обема си.
Наливаме растителна мазнина в малък тиган с високи стени или малка плитка тенджерка около 2-3см.Пържим до златист цвят от двете страни.Нареждаме върху домакинска хартия да се отцедят от мазнината.
Може да поръсим с пудра захар или да напълним със конфитюр,крем или течен шоколад.

1ч.ч.=250мл
Бухтите пържих на степен 3 от 6.
                                                               

Маслини с ориз и фъстъци

Продукти:

3/4ч.ч. ориз
2 1/4ч.ч.зеленчуков бульон
1глава стар лук
2скл. чесън нарязан на ситно.
1/4ч.ч. замразен грах
1/4ч.ч.замразена царевица
3/4ч.ч. зелени маслини
чер пипер
сол
щипка риган
100гр. печени фъстъци или кашу

Приготвяне:

Първо измиваме маслините и оставяме да се отцедят.Пробваме дали не са прекалено солени и при нужда накисваме за кратко с вода и отново отцеждаме.Нарязваме на половини.
Измиваме добре ориза и оставяме за десетина минути покрит с вода.Отцеждаме.
Нарязваме лука на ситно.Запържваме няколко минути и прибавяме ориза.Пържим докато ориза стане прозрачен.Слагаме чесъна и пържим около 2-3мин.Добавяме царевицата,зелени грах,маслините,щипка риган,чер пипер и сол.Разбъркваме добре и изсипваме в тавичка.Заливаме с 2 1/4ч.ч.зеленчуков бульон.Разпределяме ориза добре в тавичката.
Печем в загрята фурна до готовност.
При сервиране поръсваме с печени фъстъци или кашу.