Шоколадови мъфини с вишни

Продукти:

за приготвянето на вишните:

1ч.ч. обезкостени вишни
3с.л. вода
3с.л. захар
1с.л. водка
1к.ч. грис

за сместа на мъфините:

1бр.яйце
100мл. разтопено краве масло
100мл. течна сметана
100гр. настърган шоколад
1ч.ч. захар
1 1/2ч.ч. брашно
1к.ч. какао
1ч.л. ванилия
1п. бакпулвер


Приготвяне:
Във малка тенджерка загряваме три супени лъжици захар със три супени лъжици вода.Когато се стопи захарта слагаме вишните и оставяме около десетина минути да ври на тих огън.Поръсваме с водката и оставяме за около 4-5мин. да отлежат.

През това време приготвяме сместа за мъфините.

Затопляме течната сметана и прибавяме шоколада.Бъркаме лекичко докато шоколада се разтопи.Сместа не трябва да завира.Разбиваме яйцето и прибавяме към него изстиналата шоколадова смес и разтопеното масло.В друга купа объркваме захарта, брашното,какаото,ванилията и бакпулвера.Изваждаме с решетъчна лъжица вишните,а останалия сок/около3-4с.л/ прибавяме към мокрите съставки.Прибавяме сухите съставки към мокрите.Вишните овалваме във грис и добавяме към сместа.
Объркваме и разпределяме във намазнените предварително форми.
Печем в предварително загрята фурна на средна скара.Проверяваме с дървена клечка за готовност, трябва да излезе суха.Когато са изпечени ,изчакваме 20-30 мин.и тогава ги изваждаме от формите.


1ч.ч.=200мл
1к.ч.=120мл
Рецептата е за 12бр. мъфини
За да не залепват мъфините,намазнената форма трябва да е топла,когато разпределяме сместа.