Продукти:
1
бр. яйца
2
бр. белтък от яйца
1к.ч. захар
50
мл растителна мазнина
80
мл хладко мляко
2с.л.кисело мляко
1/2к.л. сол
4 1/4 ч.ч. брашно
2 1/2ч.л. суха мая
60
гр. охладено краве масло
1
бр. жълтък за
намзване1с.л. прясно мляко
Приготвяне:
Разбиваме с миксер 1
бр. яйца и 2
бр белтък/общо 150
мл/ с 1к.ч. захар до побеляване.Прибавяме 50
мл растителна мазнина,80
мл хладко мляко и 2с.л.кисело мляко при
непрекъснато бъркане около 15
мин.Прехвърляме в машина за хляб.Добавяме с 1/2к.л. сол и 4 ч.ч. брашно.Поръсваме с 2 1/2ч.л. суха мая.
Пускаме на програма "
месене с втасване".След като изминат 10
мин. от
месенето слагаме на малки
парчеца/но не наведнъж/ 60
гр. охладено краве масло.Оставяме да се измеси тестото/ако е необходимо прибавяме и останалата
чат от брашното 1/4ч.ч./ и да свърши програмата.Изваждаме и разделяме на четири.Оформяме
продълговати питки с дължина около 30
см..Нареждаме локума и увиваме.Леко изтъняваме в краищата. Сплитаме по
този начин.
Намазваме с жълтък размит с 1ч.л. прясно мляко.Поръсваме със захар.
Печем в
загрята фурна.Ако много се зачерви отгоре -покриваме с фолио.
1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл