Картофи със спанак и бекон

Продукти:
1кг. картофи
4бр. яйца
2бр. мариновани краставички
2бр. сварени яйца
400гр. бекон
1к.ч. пресен лук
400гр. спанак
200гр. сирене
1к.ч. нарязан магданоз
1ч.л гюзум/равна/
чер пипер
сол


Приготвяне:

Измиваме,обелваме и сваряваме картофите на пара.Сварените картофи намачкваме със вилица докато са горещи.Прибавяме към тях последователно разбърканите 2бр.яйца,нарязаните краставички,нарязаните сварени яйца,1к.ч. нарязан бекон,пресния лук и подправките.
Измиваме,нарязваме спанака на ивици и слагаме в горещ тиган.Покриваме с капак и оставяме да се задуши,докато си промени цвета.Изсипваме готовия спанак във купа и прибавяме останалите две яйца и натрошеното сирене.
Намазняваме леко една тавичка и изсипваме половината смес от картофите,после сместта със спанака и останалата картофена смес.Оформяте сместта и я покривате със нарязани ленти бекон,които леко се застъпват.За да не се размърда бекона при печенето, може да го задържите със клечки за зъби.Запичате ястието до готовност.
Друг вариант е да наредите първо бекона в тавичката,после сместта от картофи,спанак,картофи и да запечете.След това обръщате във голямо плато и сервирате.

Шоколадов браунис със карамелизирани круши

Продукти:

2бр.яйца
1ч.ч. захар
200гр извара
100мл растителна мазнина
100мл прясно мляко
100мл. какао/3с.л./
1ч.ч брашно
1ч.л.бакпулвер

2круши
1ч.ч захар
100мл кондензирано млако

Приготвяне:

Разбиваме със миксер яйцата и захарта.Прибавяме последователно изварата,растителната мазнина,прясното мляко,какаото,брашното и бакпулвера.
Във загрят тиган слагаме 1ч.ч. захар да се карамелизира.Когато е почти готов карамела, намаляме котлона,за да не потъмнее карамела.Полека при непрекъснато бъркане прибавяме кондензираното мляко.Когато сместта стане еднородна,изсипваме вътре нарязаните круши и объркваме добре.Оттегляме тигана от котлона и изчакваме карамела да поизстине,като периодично го разбъркваме.Когато започне леко да се сгъстява,прибавяме карамелизираните круши към каковата смес.Леко объркваме и изсипваме в намазнена тавичка.Слагаме тавичката във загрята фурна и печем.

Тавичката е с размери 30/20см.
1ч.ч=250мл

Пилешко филе със гъби върху трицветни фусили

Необходими продукти:

За плънката:
1кг. пилешко филе
500гр. гъби
400гр. топено сирене/Мероне/
400гр. заквасена сметана
1ч.ч. нарязан лук
олио
чер пипер
сол

Начин на приготвяне:

Измиваме продуктите и нарязваме на парчета.Задушаваме лука,пилешкото месо и прибавяме гъбите.Изсипваме във тавичка и доливаме гореща вода.След около 30мин/когато месото е полуготово/,добавяме нарязаното на парчета топено сирене и сметаната .Добавяме подправките и печем до готовност.Ястието трябва да е със повече сос.
Сваряваме фусилите в подсолена вода и отцеждаме.Когато сервираме,слагаме фусили на дъното на чинията и нареждаме парченца пилешко филе и гъби.Заливаме със сос и сервираме.

Мъфини със спанак и сирене

Продукти:

2бр. яйца
1/3ч.ч растителна мазнина
1/3ч.ч. прясно мляко
1/2ч.ч. кисело мляко
230гр брашно
 90гр.спанак /изчистен/объркан с 2с.л. брашно
100гр натрошено сирене
1ч.л сол
1/2ч.л.мащерка или гюзум
1с.л. бакпулвер

30гр.краве масло
                                 

Приготвяне:

Включваме фурната,за да загрее.
Измиваме и нарязваме на ситно спанака.Объркваме с 2с.л брашно и прибираме в хладилна камера.Във купа разбиваме две яйца.Прибавяме последователно растителна мазнина,кисело мляко и прясно мляко.Във друга купа слагаме брашно,сол и бакпулвер.Прибавяме сухите съставки към мокрите и объркваме добре.После добавяме  спанака и сиренето.Отново разбъркваме.Разпределяме сместа във форми за мъфини.Върху всеки мъфин слагаме по едно малко парченце краве масло.Печем на около 200 градуса.

Сместа е за 12бр. мъфини.

Целувки със овесени ядки

Продукти:

2бр. белтък
200гр. захар
1к.ч. финни овесени ядки
1п. ванилия

Приготвяне:

Леко объркваме белтъците със захарта на водна баня за около 3-4 мин.След това изкарваме купата със затопените белтъци и разбиваме със миксер докато белтъка стане твърд.Това става за около 10мин.Капваме няколко капки лимонов сок и разбъркваме добре.След това прибавяме ванилията и овесените ядки.Объркваме добре с лъжица.Застиламе тавичка с хартия за печене и със лъжичка правим купчинки от сместта.Печем на загрята фурна 100градуса,докато се втвърди белтъка.