Фритата с пилешко филе

Продукти:

1бр. пилешко филе около
1к.ч. нарязан пресен лук или праз
1бр. нарязана малка гъба
1с.л. зелен или червен пипер нарязан на ивици
1с.л. заквасена или течна сметана за готвене
2бр. яйца
сол
растителна мазнина

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме пилешкото филе на парченца.Загряваме растителната мазнина и запържваме пилешкото филе.Когато побелее прибавяме нарязания праз,гъба и пипер.Оставяме да се пържи докато пилешкото месо порозовее.През това време разбиваме яйцата и прибавяме към тях сметана и сол.Разбъркваме и заливаме продуктите в тигана.
Когато леко стегне сместа нареждаме резените домати.Пържим на не много силен котлон,докато се зачерви фритата отстрани.Изваждаме от тигана като леко я приплъзваме в голяма чиния.Слагаме тигана върху чинията и обръщаме.Пържим до готовност.
Може да се запече и във фурна.
Сместа е за една порции.
Дъното на тигана е 15см.

Ванилени бисквити с круши

Продукти:

1бр. яйце
1бр. яйчен белтък
1ч.ч. захар
60гр. краве масло
1к.ч. кисело мляко
4ч.ч. брашно
1п. бакпулвер
1ч.л. ванилия

за плънката:

3бр. круши нарязани на малки парченца
6с.л. смлени фини овесени ядки
1к.л. ванилия
1с.л. канела
5с.л. захар

Приготвяне:

Слагаме в купа половината от брашното и кравето масло.Претриваме между пръстите си,докато получим "трохи".Прибавяме захарта,яйцето и белтъка.Сипваме киселото мляко и продължаваме да разбиваме с миксер,до получаването на гладка смес.Брашното объркваме с бакпулвер и ванилия.Постепенно добавяме и накрая започваме да месим.Получава се плътна топка тесто.Покриваме със свежо фолио.Прибираме в хладилна камера за 30мин.
В купичка смесваме парченцата круши,смлени фини овесени ядки,канела и ванилия .
Изваждаме половината тесто.Разточваме във форма на правоъгълник.Поръсваме с половината плънка,половината количество захар и завиваме на руло.Нарязваме на филийки и слагаме легнали в тава,върху хартия за печене.
Печем в загрята фурна на средна скара около 15-20мин/до порозовяване/.
След това приготвяме по същия начин и останалата половина.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Ако яйцата са големи, може да се наложи да прибавите малко брашно.

Соленки със сирене

Продукти:

1бр. яйце
60гр. краве масло
1к.ч. кисело мляко
2 1/2ч.ч. брашно
1к.л. бакпулвер
1ч.ч. настъргано сирене
1с.л. риган
сусам за поръсване

Приготвяне:

Слагаме в блендер брашното и кравето масло.Пускаме на "пулс" няколко пъти докато се получат "трохи".Изсипваме в купа.Прибавяме разбито яйце и кисело мляко.Разбъркваме добре с миксер.В купа смесваме брашно с бакпулвер и риган.Прибавяме при яйчната смес.Добавяме настърганото сирене и замесваме меко нелепнещо тесто.Покриваме със свежо фолио.Прибираме в хладилник за около един час.
От тестото оформяме руло и нарязваме на парченца.Слагаме легнали в тава върху хартия за печене.Поръсваме със сусам и леко притискаме.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Kартофена запеканка с пилешко месо

Продукти:

4-5бр. сварени картофи
2бр. пилешко филе или сварено пилешко месо
1ч.ч. нарязан лук
1к.ч. царевица
чер пипер
сол

за бешамела:

3с.л.брашно
100мл растителна мазнина
2бр.жълтък
600мл. прясно мляко
1/3ч.л. сол

1ч.ч. настърган кашкавал

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме пилешкото филе на малки парченца.Поръсваме със соев сос и объркваме.Загряваме мазнина и запържваме пилешкото месо до готовност.
През това време правим заливката.Разбиваме жълтъците и добавяме прясното мляко.Запържваме брашното и при непрекъснато бъркане прибавяме млечната смес.Сместа се добавя на части,не наведнъж за да може по-леко да се усвои.Трябва да се получи гладка кремообразна маса.Посоляваме.
Сварените картофи нарязаваме на парченца.Прибавяме към тях готовото пилешко месо ,царевица,нарязания лук,чер пипер и сол.Объркваме и добавяме половината от соса.Отново объркваме добре и прехвърляме в тавичка.Подравняваме и заливаме с останалия сос.Печем в загрята фурна до порозовяване.Изваждаме,поръсваме с настъргания кашкавал и връщаме във фурната за 5-10мин. да се разтопи кашкавала.

По желание може да добавите мариновани гъби.

Ароматни обедни питки

Продукти:

1бр. яйце
170мл. хладко прясно мляко
1/3ч.л. захар
1/2ч.л. сол
3ч.ч. брашно
1ч.л. суха мая

за ароматното масло:

3скл. счукан чесън
1с.л. босилек
60гр. меко краве масло
2с.л. нарязан на ситно магданоз
2с.л. нарязан пресен лук/бялата част или праз/

жълтък разбъркан с няколко капки зехтин за намазване

Приготвяне:

Слагаме продуктите за тестото в машина за хляб/програма "месене"/ по описаната последователност или замесвате по класическия начин.Получава се меко еластично тесто.Оставяме да втаса докато удвои обема си.Разделяме на три топки.Всяка от тях разточваме на лист със форма на правоъгълник.Намазваме с ароматнатно масло.Завиваме на фитил и срязваме по дължина /но не до края/.Завиваме на кравай и нареждаме в тавичка върху хартия за печене.Намазваме с жълтък.Оставяме да втаса още 20мин.
Печем в загрята фурна.
След като са готови питките намазваме с краве масло.

1ч.ч.=200мл

Начина на оформяне може да видите нагледно в блога на Flor