Лимонови мъфини с мед и орехи

Продукти:

2бр. яйца и 1бр.белтък/125мл/
4с.л. мед
180мл прясно мляко
60мл разтопено краве масло
2с.л. "Лимончело"/лимонов ликьор/ или лимонов сок
3/4ч.ч. захар/по желание може и 1ч.ч./
2 3/4ч.ч. брашно
1п. бакпулвер
2с.л. настъргана лимонова кора
1к.л. ванилия
щипка настърган карамфил

орехи за поръсване

Приготвяне:

Разбъркваме 2бр. яйца и 1бр.белтък/125мл/,
4с.л. мед,180мл прясно мляко,60мл разтопено краве масло и 2с.л. "Лимончело" и или лимонов сок.В купа объркваме 3/4ч.ч. захар/по желание може и 1ч.ч./,2 3/4ч.ч. брашно,1п. бакпулвер,2с.л. настъргана лимонова кора,1к.л. ванилия и щипка настърган карамфил.
Прибавяме към течните съставки и объркваме добре.
Разпределяме във формички за мъфини.Поръсваме с начупени орехи.
Печем в загрята фурна докато по клечка бучната в тестото остане суха.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Рецептата е за 14бр. мъфини с вместимост 70мл.

Пълнено пиле със зеле и царевица

Идеята за пълнено пиле дойде от Вероника и нейната рецепта за "Пълнено пиле с картофи и маскарпоне".Изглеждаше апетитно и вкусно.
Тъй като в момента ми липсваха необходимите продукти и имах в наличност зеле и царевица,реших...това ще е пълнежа.Така се появи и тази рецепта.
Продукти:

1бр. пиле охладено 1.600кг
къри
сол

за пълнежа:

1бр. малка зелка
1к.ч. царевица
1ч.л. къри
чер пипер
сол
1к.ч. майонеза

за намазване:

3с.л. галета
1ч.л. къри
1к.л. червен пипер
4-5с.л. зехтин

плик за печене

Приготвяне:

Нарязваме 1 малка зелка на ситно.Поръсваме със сол и омачкваме.Задушаваме докато омекне и прибавяме 1к.ч. царевица.Поръсваме с 1ч.л. къри и чер пипер.Оставяме да се охлади.
Прибавяме 1к.ч. майонеза и разбъркваме добре.

Разрязваме по дължината на гърба. Махаме костите на гърба и гърдите.
Измиваме и подсушаваме. Поръсваме със сол и чер пипер.
Разпределяме плънката и зашиваме с дебел конец.
В купичка смесваме 3с.л. галета,1ч.л. къри,1к.л. червен пипер и 4-5с.л. зехтин.
Намазваме пилето с четка от всички страни.
Приготвяме плика за печене /снимката е на ivaneta75 /според указанията на опаковката.
Слагаме пилето в него и затваряме.
Печем в загрята фурна до почервеняване на пилето.

Мъфини с парченца шоколад и конфитюр от ягоди

Продукти:

2бр. яйца/100мл/
1ч.ч. кисело мляко 4.5%
60мл растителна мазнина
3/4ч.ч. захар
2ч.ч. брашно
1п. бакпулвер
1к.л. ванилия
12парченца шоколад
1к.ч. конфитюр от ягоди

Приготвяне:

Разбъркваме с баркалка течните съставки.В купа смесваме 3/4ч.ч. захар,2ч.ч. брашно,1п. бакпулвер и 1к.л. ванилия.Прибавяме сухите съставки към мокрите и объркваме.
Разпределяме във формички за мъфини.Слагаме по едно блокче натурален шоколад в средата и върху него конфитюр от ягоди.
Печем в загрята фурна докато по клечка бучната в тестото остане суха.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
Форми за мъфини с вместимост 70мл.

Чийзкейк с ягодов конфитюр

Този чийзкейк е приготвен по вкусовите спомени на снаха ми.Хапвала го е Англия.След като го направих получих нейното одобрение.Снимката е аранжирана от нея/тя има усет за тези неща/.

Продукти:

1п. бисквити слепени с крем
80гр. меко краве масло

400гр. извара
1к. кисело мляко/400гр./
1к. заквасена сметана/350гр./
50гр. настъргано сирене
1ч.ч. захар
5ч.л. желатин/6ч.л.при кремообразна извара/
100мл вода

1б. конфитюр от ягоди
50мл вода

3ч.л. желатин
50мл вода

Приготвяне:

В метална купичка слагаме 5ч.л. желатин и
100мл вода.Оставяме да набъбне.Слагаме на водна баня докато желатина се разтопи.Оттегляме от котлона за да се охлади.
Разбиваме с пасатор 400гр. извара и 50гр. настъргано сирене със 1ч.ч. захар до получаване на хомогенна смес.Прибавяме разбъркани 1к.заквасена сметана и 1к.ч. кисело мляко.Объркваме добре.Отделяме 1ч.ч. от сместа.
Прибавяме към нея охладения желатин и объркваме добре.Ако е необходимо прецеждаме.
Прибавяме тази смес към останалата смес от извара,кисело мляко и сметана.Объркваме добре и прибираме в хладилник докато приготвим подложката.
В блендер слагаме натрошените бисквити и 80гр. краве масло.Смиламе.
Разстиламе в тортена форма с ринг.Изваждаме сместа от хладилника и я изсипваме в тортена форма.Заглаждаме и отново прибираме в хладилник.
Приготвяне на заливката.
В метална купичка слагаме 3ч.л. желатин и
50мл вода.Оставяме да набъбне.Слагаме на водна баня докато желатина се разтопи.Оттегляме от котлона леко да се охлади.
Разбъркваме добре 1бурканче конфитюр от ягоди и 50мл вода.
Прибавяме желатина и объркваме.Претриваме през цедка за да отстраним семките на ягодите.
Заливаме чийзкейка и оставяме в хладилник да се стегне.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Меден кейк с банан и шоколадов чипс

Продукти:

3с.л. мед
1к.ч. захар
2бр. яйца/120мл
170мл прясно мляко
80мл растителна мазнина
1бр. банан намачкан
2 1/2ч.ч. брашно
1п. бакпулвер
1ч.ч. шоколадов чипс
1ч.ч. начупени целувки
1ч.л. канела
шипка индийско орехче

Приготвяне:

Разбиваме яйцата със захарта.Прибавяме последователно 3с.л. мед,80мл растителна мазнина и 170мл прясно мляко.
Объркваме 2 1/2ч.ч. брашно с 1п. бакпулвер, 1ч.л. канела и щипка индийско орехче.Прибавяме към яйчната смес и объркваме.Добавяме 1ч.ч. шоколадов чипс и 1ч.ч. начупени целувки.Объркваме и изсипваме в предварително намазнена форма за кейк.
Печем докато дървена клечка бучната в средата остане суха.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл