Спаначена пита

Това изкушение видях при Гуинет.У дома много обичаме спанак/имаше в наличност/ и реших веднага да го направя.Получи се чудесно.Там може да прочетете как да направите спаначена пита с кори на сач/мисля,че е по-удачно решение за тази пита/.

Продукти:

400гр. спанак
1връзка пресен лук
2скл. чесън
3бр. яйца
1к.ч. натрошено сирене
1к.ч. кашкавал на кубчета
1к.л. риган
3с.л. галета
сока от половин лимон
сол на вкус

400гр. бутер тесто или 3бр. кори на сач
няколко капки зехтин и 1бр.белтък

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме спанака.Нарязваме една връзка пресен лук.Запържваме леко лука в широк дебелостенен тиган.Прибавяме спанака и изцеждаме сока от половин лимон върху него.Объркваме.След като омекне,издърпваме в единия край на тигана и слагаме нарязания чесън за около 1-2мин. в мазнината.Оттегляме от котлона и разбъркваме.Слагаме в цедка да се отцеди.
След като се охлади спанака прибавяме 3бр. разбъркани яйца,1к.ч. кашкавал на кубчета,1к.ч. натрошено сирене,1к.л. риган и сол на вкус.Объркваме.
Разточваме леко бутер тестото/колкото да не е разкъсано/.Поставяме в тавичка.Изрязваме с нож краищата,така че да се получи кръг.Поръсваме с галета и изсипваме спаначената смес.Подравняваме.Загръщаме краищата.Намазваме с разбит с няколко капки зехтин белтък.Спазваме указанията на опаковката за печене на бутер тесто.

Бананови мъфини със сушени сливи и стафиди

разрез

Продукти:

1бр. яйце
3/4ч.ч. захар
120мл прясно мляко
30мл растителна мазнина
1к.ч.намачкани на пюре банани
1к.ч.нарязани сушени сливи и стафиди/общо/
1с.л. ром
2ч.ч. брашно
1 1/2ч.л. бакпулвер
1к.л. канела
1/2к.л. ванилия
1/4к.л. индийско орехче
щипка настърган бахар

начупени орехи за поръсване

Приготвяне:

Накисваме 1к.ч. нарязани сушени сливи и стафиди с 1ч.л. ром.
Разбъркваме 1бр. яйце,120мл прясно мляко,30мл растителна мазнина.Прибавяме 1к.ч. пюре от банани,накиснатите сушени сливи и стафиди,1к.л. канела,1/2к.л. ванилия,1/4к.л. индийско орехче и щипка настърган бахар.Разбъркваме.В купа смесваме 3/4ч.ч. захар с 2ч.ч. брашно и 1 1/2ч.л. бакпулвер.Прибавяме към течните съставки и объркваме.Разпределяме във форми за мъфини.Поръсваме с начупени орехи.
Печем в загрята фурна.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Тук може да видите още едно предложение за бананови мъфини със сушени сливи

Пърленки с типово брашно

Продукти :

за закваската:

1/2кубче свежа мая
50мл вода
1/2к.л. захар
щипка сол

1 яйце
400 гр. кисело мляко / 1 кофичка /
1ч.л. сол
щипка сода бикарбонат
3 с.л олио
3ч.ч. типово брашно
3 1/2ч.ч. бяло брашно

Приготвяне :

Объркваме продуктите за закваската и оставяме да шупне на топло.
Разбъркваме 1бр. яйце с 1к.кисело мляко.Прибавяме шупналата мая,1ч.л. сол,
щипка сода бикарбонат и 3 с.л олио.Смесваме типовото и бялото брашно.Изсипваме постепенно към течните съставки.Замесваме меко тесто.
Оставяме да втаса около половин час.Тестото е меко и леко лепнещо.Разделяме тестото на малки топчета.Всяко овалваме в брашно и разтегляме с намаслени ръце.Оставяме върху набрашнена повърхност за около 15мин.
Печем на грил тиган или скара.Намазваме с чесново краве масло.По желание поръсваме с любими подправки.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Идеята за тези пърленки е на Венс.
От същото тесто правих и питка.Получи се чудесна на вкус.

Крем сирене с пресен лук

Продукти:

250 гр. крема сирене
1к.ч. настъргано сирене
1стрък пресен чесън нарязан на ситно
3с.л. зехтин
1ч.ч. ситно нарязан пресен лук
чер пипер
сол

Приготвяне:

Разбъркваме крем сиренето с настъргано сирене,3с.л. зехтин,чер пипер и сол.
Прибавяме нарязания на ситно пресен лук и пресен чесън.Объркваме добре.

Опитах и със разбита с растителна мазнина извара.Получи се също много добре.

Идеята е от Диди .
Направих някои промени съобразно наличните продукти.Получи се с чудесен вкус.

Царевични питки с маково семе

Продукти:

1/2кубче свежа мая
1/2к.л. захар
60мл хладко прясно мляко
щипка сол

2бр. яйца/110мл/
150мл прясно мляко
1 1/2ч.ч. царевично прашно
2 3/4ч.ч. бяло брашно
1к.л. сол

брашно за измесване около 1к.ч.

за намазване:

1белтък
1к.л. зехтин
1ч.л. маково семе

Приготвяне:

Смесваме 1/2кубче свежа мая,1/2к.л. захар,60мл хладко прясно мляко и щипка сол.Оставяме на топло докато маята шупне.
Разбиваме 2бр. яйца със 150мл прясно мляко.Прибавяме шупналата мая.Смесваме 1 1/2ч.ч. царевично прашно с 2 3/4ч.ч. бяло брашно и 1к.л. сол.Прибавяме при непрекъснато бъркане към течните съставки.Използваме миксер с бъркалки за тесто.Бъркаме докато се получи еднородна смес и тестото се отделя от стените на съда.Изсипваме върху набрашнен плот и измесваме тестото докато спре да лепне.Разделяме на 9 части.
Оформяме фитил и завързваме на "възелче".Нареждаме в тава върху хартия за печене.
Оставяме да втаса докато удвои обема си.
Разбъркваме 1белтък,1к.л. зехтин и 1ч.л. маково семе.Намазваме с четка царевичните питки.
Загряваме фурната до 60-70градуса и поставяме тавата в нея.Включваме на 180-200градуса и оставяме питките да се пекат до готовност.
След това покриваме с кърпа.