Сметанов сладкиш с череши

Продукти:

1 1/2ч.ч. череши без костилки
30мл ром

30гр. меко краве масло
1к.ч. захар
2бр. яйца
1к.ч. заквасена сметана
13/4ч.ч. брашно
1к.л. ванилия
1 1/2ч.л. бакпулвер

за черешите:

30гр. меко краве масло
3с.л. захар
3с.л. смлени овесени ядки
1/2к.л. ванилия

Приготвяне:

Заливаме 1 1/2ч.ч. череши без костилки с 30мл. ром и оставяме да престоят около 1час.Отцеждаме добре.
Включваме фурната да загрява.
Смесваме 30гр. меко краве масло,3с.л. захар,3с.л. смлени овесени ядки и 1/2к.л. ванилия.
Поръсваме черешите с тази смес и объркваме.
В купа объркваме с вилица 30гр. меко краве масло,1к.ч. захар,2бр. яйца и 1к.ч. сметана.
Смесваме 13/4ч.ч. брашно с 1к.л. ванилия и 1 1/2ч.л. бакпулвер.Прибавяме към яйчната смес и разбъркваме добре/до получаването на еднородна смес.
Изсипваме във кексова форма/или малка тавичка/ върху хартия за печене.Нареждаме черешите.
Печем в загрята фурна.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Пълнозърнести питки

Продукти:

1бр. яйце и 1бр. белтък/общо 80мл/
270мл айран
3ч.ч. пълнозърнесто пшеничено брашно
2 1/2ч.ч. бяло брашно
1/2к.л. захар
1к.л. сол
1/2кубче свежа мая
50мл хладка вода

Приготвяне:

Разтваряме маята с 50мл хладка вода.Прибавяме 1/2к.л. захар и разбъркваме.Смесваме двата вида брашно с 1к.л. сол в купа и объркваме.Правим кладенче в средата и изсипваме разбърканата мая и 270 мл яйран.Замесваме сместа до получаване на меко нелепнещо тесто.Покриваме с кърпа и оставяме около 20мин. на топло докато удвои обема си.Оформяме 9топки и нареждаме в тава върху хартия за печене.След около 10мин. намазваме с разбъркан с няколко капки зехтин жълтък и намазваме.Слагаме в студена фурна и включваме на 180-190градуса/зависи от фурната/.Печем до порозовяване.
След изпичане покриваме с кърпа .

1ч.ч.=200мл

Паста Болонезе

Продукти:

500гр. смляно телешко месо или 50/50 със свинско месо
1консерва нарязани домати/800гр./
1голяма глава лук нарязана на кубчета
2големи моркова нарязани на кубчета
1малък стрък целина
1к.ч. бекон нарязан на кубчета
1чаша червено вино
4скл. чесън
2дафинови листа
1с.л. мащерка

Приготвяне:

Запържваме лука,морковите и целината докато се карамелзират.Прибавяме мляното месо и оставяме да се запържи докато остане на мазнина.Добавяме 1к.ч. бекон нарязан на кубчета,разбъркваме и след около 5мин. слагаме 4скл. чесън.Заливаме с 1консерва нарязани на ситно белени домати и 1чаша бяло вино.Прибавяме 2дафинови листа и 1с.л. мащерка.Ястието ври докато водата се изпари.Посоляваме.След 1-2мин. оттегляме от огъня.
Приготвяме пастата според указанията на опаковката.
Първо се слага пастата в чиния и се залива със соса.Поръсва се с настърган пармезан/по желание/.

Печен патладжан с доматен сос на фурна

Продукти:

2бр. патладжан
1връзка зелен лук нарязан на ситно
2бр. червена чушка/нарязана на шайби
2бр. домати нарязани на шайби
1консерва нарязани белени домати/400гр./
4-5скл. обелен чесън
чер пипер
1к.л. со
1/2к.ч. захар
растителна мазнина
магданоз за поръсване

Приготвяне:

Измиваме и обелваме патладжаните.Нарязваме и оставяме 1час в подсолена вода.Отцеждаме.Покриваме дъното на тавичка с алуминиево фолио.Намазваме с растителна мазнина.Нареждаме резените патладжани и поръсваме с растителна мазнина и сол.Печем в загрята фурна.
През това време запържваме нарязания пресен лук и чушки.Прибавяме 4-5скл. обелен чесън и след минута заливаме с 1консерва нарязани белени домати/400гр./.Покриваме с капак и оставяме около 10-15мин. на котлона.Поръсваме със сол,чер пипер и захар.
В тавичка нареждаме изпечения патладжан и резените домати,като ги редуваме.Заливаме с доматения сос.Печем в загрята фурна.Поднасяме ястието поръсено с магданоз.

Благодаря ти Ивейн!

Дълго време мислих какво да напиша в тази публикация.Дали да навлизам в подробности или просто да опиша това,което направи Ивейн за мен.Избрах второто.
От известно време исках да изразя благодарността си към доц. Кадурина и нейния екип.Въпреки,че минаха няколко години откакто ме върнаха към нормален живот,времето не отмени решението ми да им покажа по някакъв начин това.Реших,че ще е торта.За някой може да е твърде травиално,но ако види какви торта прави Ивейн веднага ще промени мнението си.
Обърнах се към нея с молба да направи това.
Не знам дали ще ми повярвате,но когато я видях на снимка онемях.Това беше всичко,което си представях за тази торта.Не съм си и помислила,че тази феерия в розово ще предизвика такава буря от емоции в мен.Не знам как Ивейн бе усетила желанието ми,но съм безкрайно благодарна.


Благодаря ти Ивейн!