Шахматна торта

Необходими продукти:
Продукти за единия блат:
5 яйца
1 чаша захар
1 чаша брашно за втория плюс 3 лъжици какао
Приготвят се два блата, като единият е с какао.

За крема:

3бр пудинг ванилия на д-р Йоткер
300гр захар
800мл прясно мляко
400гр маргарин
50мл Бейлис
100гр какао
Крема се прави със това количесво мляко,за да е със по-голяма гъстота.

За сиропа:
сок от един компот с кайсии/или друг по желание/

За глазурата:

100гр шоколад
60гр масло
3-4 с.л. прясно млякo

За поръсване:

100гр.шоколадови поръски


Начин на приготвяне:

За единия блат - разбиват се 5 белтъка с половината захар на сняг. После се разбиват 5 жълтъка с останалата захар до побеляване. Смесват се, прибавя се брашното и се бърка още малко с миксера.
За втория блат – по същата схема , но се прибавя и 3 лъжици какао.
Изпичат се блатовете във тортена форма или правоъгълна тавичка/20/30см,последователно един след друг. След като изстинат,се изрязват на по три кръга или на ивици.
Крема се приготвя с варене и когато изстине се добавя към разбития маргарин.След това се добавя какаото и бейлиса.Блатовете се поставят един върху друг и се изрязват ленти.Нареждат се шахматно,като помежду им се слага крем.Сиропира се и след това се поставя втория пласт.Прави шоколадова глазура като продуктите се смесват и се варят на водна баня.Намазва се тортата със глазура и се поръсва със шоколадовата поръска.

Пиле с гъби , топено сирене и сметана в палачинка

Необходими продукти:

За плънката:
1кг. пилешко филе или пил.пържолки от бут
600гр. гъби
250гр. топено сирене/Мероне/
200гр. заквасена сметана
3-4бр мариновани краставички
2 стръка праз
олио
чер пипер
къри/да не е лютиво/
сол

За палачинките:

2бр. яйца
500-600гр. брашно
1л. прясно мляко
50гр. олио
сол

Тук е описан начина за приготвяне на палачинки.
Сместа за палачинките се оставя да престои половин час на стайна температура преди пърженето.Мазнината се добавя в тестото, за да не залепват после при пърженето в тигана. Пържат се на слаб огън.


Начин на приготвяне:

Измиваме продуктите и нарязваме на парчета.Задушаваме пилешкото месо и прибавяме гъбите.След около 30мин/когато месото е полуготово/,добавяме нарязаното на парчета топено сирене,сметаната и киселите краставички.Добавяме подправките и варим до готовност.Слагаме от сместта в палачинка и завиваме.Мареждаме в тава,поръсваме с кашкавал и запичаме до зачервяване.
Готовата плънка е за 16-17 палачинки.

Баклава саралия

Необходими продукти:

За баклавата:

1 пакет финни кори "Белла"
200гр.нарязани орехи
1 k.ч овесени ядки
1 к.ч. захар
1 к.л. канела
ванилия

За сиропа:

1 1/2 ч.ч захар
2 ч.ч вода
ванилия
сока от половин лимон

Начин на приготвяне:

Във купа объркваме орехите,овесените ядки,захарта,канелата и ванилията. Слагаме две кори върху хартия или найлон.Напръскваме ги с две лъжици олио,след това поръсваме с две лъжици от сместта.Слагаме точилката от късата страна и навиваме кората около нея.Преди да изтеглим точилката леко събираме кората/да стане с размерите на тавата, в която ще печем-30/20см/ и изтегляме точилката.Поставяме в намазнена тава.Следващите кори прави по същия начин.Накрая режем всяко рулце на три,поръсваме с олио и печем в загрята фурна до зачервяване.След като изстине заливаме с горещия сироп,покриваме с хартия и кърпа докато изстине.Съхраняваме в хладилник.

Пиле с гъби и топено сирене на фурна

Необходими продукти:

1кг. пилешко филе или пил.пържолки от бут
600гр. гъби
250гр. топено сирене/Мероне/
2 стръка праз
олио
чер пипер
къри/да не е лютиво/
сол

Начин на приготвяне:

Измиваме продуктите и нарязваме на парчета.Слагаме олио в тавата и изсипваме продуктите в нея.Добавяме подправките и разбъркваме.Печем във фурна на 200 градуса.Накрая прибавяме нарязаното топено сирене и печем до готовност.

Вкусна питка

Продукти:

1бр. яйца и 1бр. белтък/общо 100мл/
150 мл прясно мляко
3/4ч.ч.кисело мляко
75мл. растителна мазнина
5 1/2ч.ч.брашно
1 ч.л. сол/равна/
щипка захар
3ч.л. суха мая

200г сирене
100г масло или маргарин


1 жълтък за намазване отгоре
няколко капки зехтин

Приготвяне:

Всички продукти да са със стайна температура. Маята и захарта се размиват в хладкото прясно мляко и се оставят да шупнат.Прибавят към яйцата. Добавя се кисело мляко,растителна мазнина, солта, брашното и се омесва меко еластично тесто.Покрива се с фолио и се оставя на топло да втаса. Втасалото тесто се разделя на 3 равни части. Всяка част се разточва/издърпва/ на правоъгълна кора с размери около 40/20см. Намазваме с разтопено масло/маргарин/ и поръсваме навсякъде със сирене.След това слагаме втората,третата кора и повтаряме процедурата.Навива се на руло.Реже се на десет равни парчета,които се слагат легнали в намазнената тава. Намазваме отгоре с отделения жълтък.Поръсва със сусам и оставяме да втаса докато удвои обема си.Пече се при 200-220 градуса за около 20 мин.след което температурата се намалява на 180 градуса до пълното и изпичане. Когато е готова се изважда от фурната,поръсва се с вода,покрива се с хартия и кърпа за около 20 мин.След това е готова за консумация.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл