Пилешко с бейби картофки,гъби и тиквички на фурна

Продукти:

700-800гр.пилешко филе или бутчета
1кг. бейби картофки
300гр. гъби
1бр. средно голяма тиквичка
2бр. моркови
3бр. домати/големи/
3-4стр. пресен лук
растителна мазнина
черен пипер
босилек
магданоз
сол

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме пилешкото на големи жулиени.Във тиган с мазнина слагаме нарязания лук и домати да се запържат.Когато сока на доматите изври,прибавяме пилето и оставяме в тигана докато побелее от всички страни.Прехвърляме всичко в тава и добавяме целите картофки,нарязаните на големи парчета гъби,тиквички и моркови.Заливаме с една чаена чаша гореща вода.Покриваме тавата с алуминиево фолио и печем в загрята фурна.След около половин час махаме фолиото,слагаме подправките,объркваме и оставяме да се пече докато порозовее.Поръсваме със ситно нарязан магданоз преди да сервираме.

Фокача с кашкавал

Продукти:

1бр.яйце
2 1/2 ч.ч. брашно
200мл вода
1ч.ч.насърган кашкавал
1/2ч.ч. кашкавал на кубчета
1п. суха мая/7гр. или 1/2п.свежа мая/
3с.л.зехтин
1к.ч. нарязан лук
1к.л. сол
морска сол
риган

Приготвяне:

Разтваряме маята във 100мл топла вода.Оставяме да шупне.Пресяваме брашното,правим кладенче и изсипваме шупналата мая,разбитото яйце,останалото количество вода,зехтина,
настъргания кашкавал и омесваме тестото.Оставяме да втаса около час.Разстиламе тестото в намазнена тавичка.Набучваме кубчетата кашкавал,намазваме със зехтин,поръсваме с морската сол и подправките.Оставяме да втаса около 30-40 мин.Печем в загрята фурна до зачервяване.

1ч.ч.=250мл
тавата е с диаметър 28см

Фокача с маслини

Продукти:
3ч.ч. брашно
1ч.ч. топла вода
7гр. суха мая/1пакетче или 1/2 кубче прясна/
1к.ч. нарязани маслини
1к.ч. нарязан пресен лук/зелената част/
1ч.л. сол
4с.л. зехтин
морска сол
риган

Приготвяне:

Маята разтваряме във топлата вода със зехтина и оставяме около 10 мин.да шупне/образуват се мехурчета/.Брашното пресяваме и правим кладенче.Добавяме шупналата мая ,солта и омесваме еластично тесто.Оставяме да втаса около един час в намаслена купа,покрито със свежо фолио.Издърпваме тестото с ръце,поръсваме със нарязаните маслини,правим на плик и отново издърпваме лекичко с размера.Намазняваме тавата и прехвърляме тестото.Намазваме със зехтин,поръсваме с морска сол,риган и оставяме да втаса още 30 мин.Печем в загрята фурна.
Може когато го направим на плик,да го издърпаме направо в тавата.

1ч.ч.=250мл
тава с диаметър 28см

"Брускети" с разядка от патладжан

Продукти:

4ф. хляб без брашно
1бр. патладжан
1/2ч.ч. натрошено сирене
1к.ч. нарязан пресен лук
1к.ч. нарязан магданоз
2скл. чесън
сол

Приготвяне:

Изпичаме патладжана и обелваме.Нарязваме го на дребно.Прибавяме сирене,пресен лук,нарязан магданоз,пресован чесън и сол.Объркваме добре.Филийките разрязваме напречно.Печем на оребрен тостер.След като са готови разпределяме разядката върху филийките.

Руло от патладжан

Продукти:

2бр. патладжан/големи/
200гр. извара
2бр. яйца
1к.ч. натрошено сирене
1к.ч. нарязан копър
2/3ч.ч. пресен лук
2бр. големи моркова
2с.л. галета
1к.ч. настърган кашкавал
2-3скл. чесън
магданоз
черен пипер
сол

Приготвяне:

Измиваме,обелваме и нарязваме патладжана на ленти,широки 3-4мм.Оставяме в подсолена вода за 1-2часа.Отцеждаме добре патладжана.Гриловаме го в предварително намазнен грил-тиган.Във купа смесваме изварата,яйцата,галетата,нарязания лук,чесън,копър,натрошеното сирене,черен пипер и сол.Измиваме морковите,със картофобелачка правим тънки ленти от морковите.
Намазняваме един продълговат лист от алуминиево фолио за печене.Нареждаме керемидообразно патладжана/със застъпване/.Намазваме със половината смес от изварата.Нареждаме морковите по същия начин.Намазваме и останалата смес.Внмателно завиваме на руло.Слагаме в намазнена тавичка и печем в загрята фурна.След около 30мин. със ножичка разрязваме фолиото,разгръщаме и поръсваме рулото с настъргания кашкавал.Оставяме да изстине,за да се стегне.След това режем на филийки и сервираме.