Кекс с карамелизирани нектарини

Продукти:

3бр.яйца
1п. меко краве масло
1ч.ч. захар
4с.л. захар за карамелизиране
1ч.ч. фини овесени ядки
2 1/2ч.ч. брашно
1п. бакпулвер
1к.л. ванилия
4бр. нектарини
3с.л. захар за нектарините
3с.л. пшеничен грис или брашно

Приготвяне:

Загряваме фурната до 180-200градуса.
Намазваме формата със краве масло или растителна мазнина.Разпределяме на дъното 4с.л. захар/когато се разтопи захарта при печенето,ще се карамелизират нектарините/.
Измиваме нектарините.Две нектарини нарязваме на резенчета,а останалите на кубчета.
Избираме еднакви резени нектарини и ги нареждаме с "кожичката" към дъното,като ги застъпваме.Останалите нарязваме на кубчета и прибавяме към другите кубчета.Поръсваме ги със захар и пшеничен грис или брашно.
Разбиваме до пухкавост захарта и кравето масло.Добавяме яйцата едно по-едно,докато се усвоят напълно.Отделно смесваме брашното,овесените ядки,ванилията и бакпулвера.Прибаваме ги към яйчната смес като непрекъснато разбъркваме с миксера на бавни обороти.
Половината от тази смес разстиламе върху резените нектарини.Към другата половина добавяме кубчета и изсипваме в кексовата форма,като разпределяме равномерно.
Печем в загрята фурна.
Проверяваме с дървена клечка за готовност, трябва да излезе суха.Когато е изпечен кекса ,изчакваме 20-30 мин.и тогава изваждаме от кексовата форма.



1к.ч.=120мл
1ч.ч.=200мл
Кексовата форма е с диаметър 22см и височина 8см

Питка с кашкавал и салам "Закуска"

Продукти:

за закваската:

1п. суха мая и 1/2п свежа мая
50мл. топла вода
1/2к.л. захар
1/2к.л. сол

за тестото:

150мл. айрян
50мл. растителна мазнина
1к.ч. настърган кашкавал
3ч.ч. брашно
1к.л. сол


1к.ч. настърган кашкавал или натрошено сирене
1к.ч. нарязани домати без вътрешност
1ч.ч. нарязан на ситно салам "Закуска" или друг колбас


1бр.яйце разбито с 1с.л. зехтин за намазване
сусам за поръсване

В купичка слагаме продуктите за закваската,объркваме добре,покриваме и оставяме за 10-15мин.,докато се появят мехурчета.
В голяма купа слагаме брашното,солта и правим кладенче.В друга купа смесваме прясното мляко,растителната мазнина и настъргания кашкавал.Изсипваме в кладенчето и объркваме тестото,докато се поеме цялата течност.Омесваме оше малко с намазнени ръце и покриваме тестото със свежо фолио.Оставяме да втаса на топло.
Разделяме тестото на три топки.Намазваме плота с мазнина.Всяка топка разточваме на правоъгълник/ 20/30 /.
Намазваме първата кора с разтопено масло и поръсваме с кашкавал.Слагаме втората кора,намазваме с мазнината и поръсваме с доматите.Следва третата кора,намазваме с мазнина и поръсваме салама.
Завиваме на руло.Започваме да усукваме като едновременно с това изтегляме тестото.Оформяме кравай и слагаме в намазнена тавичка да втаса.Правим няколко разреза с ножа.Намазваме с разбитото яйце и зехтина.Поръсваме със сусам.Печем в гореща фурна до порозовяване.



1к.ч.=120мл.
1ч.ч.=250мл

Шоколадови бисквити с фъстъчено масло

Продукти:

за шоколадовата смес:

1бр.яйце
1ч.ч. захар
1п. краве масло/125гр/
1ч.ч. прясно мляко
100гр. какао
50гр. натурален шоколад или кувертюр
3ч.ч. брашно
1ч.л. ванилия
1п. бакпулвер

за фъстъчената смес:

Използваме това бисквитено тесто.

Разбиваме яйцето със захарта и кравето масло.Добавяме при непрекъснато бъркане прясното мляко.Когато сместа стане хомогенна прибавяме какаото и настъргания шоколад.Брашното объркваме добре със бакпулвера и ванилията.Изсипваме във шоколадовата смес и започваме да бъркаме със лъжица.Когато брашното се усвои,омесваме добре.Прибираме в хладилник.
През това време приготвяме бисквитеното тесто с фъстъчено масло.Изваждаме шоколадовото тесто от хладилника.
Разделяме на топчета големи колкото орех.Оформяме всяко топче,правим в средата вдлъбнатина и поставяме в нея голямо,колкото маслина топче от фъстъченото тесто.Леко притискаме от двете страни.
Нареждаме в тава,върху хартия за печене.Печем в загрята фурна/не повече от 180градуса/ за около 15-20мин.

1к.ч =120 мл
1ч.ч.=200мл

Пълнени тиквички с мляно месо

Продукти:

4бр. средно големи тиквички
500-600гр. мляно месо
1к.ч. кафяв ориз
1к.ч. нарязан на ситно лук
2бр. домати
1к.ч. настъргани моркови
1к.ч. копър
1к.ч. магданоз
чер пипер
сол


Приготвяне:

Загряваме фурната до 200градуса.
Измиваме тиквичките и ги разрязваме на две по дължина.С малка лъжичка издълбаваме вътрешноста и ги нареждаме в намазнена тавичка.Слагаме тавичката във фурната.
През това време нарязваме вътрешноста на тиквичката на дребно.В голям тиган или плитка тенджерка задушаваме пресния лук ,тиквичките,настърганите моркови,каймата и ориза.Когато продуктите омекнат,оттегляме от печката.Добавяме подправките и объркваме добре.С тази смес пълним омекналите тиквички.Отгоре нареждаме резени домати.Доливаме гореща вода до половината на тиквичките и печем до готовност.

Бисквити с фъстъчено масло и сушени череши

Продукти:

1бр. яйце
1ч.ч. захар
1к.ч. фъстъчено масло
50мл. разтопено краве масло
100мл. прясно мляко
2ч.ч. брашно
1к.л. ванилия
1к.л. бакпулвер

Приготвяне:


Разбиваме яйцето и захарта.Добавяме при непрекъснато бъркане фъстъченото масло,разтопеното краве масло и прясното мляко.Когато сместа стане хомогенна,слагаме ванилията,бакпулвера и прибавяме брашното.Омесваме много добре.
Правим топчета от тестото и после ги сплескваме на плота.Слагаме в средата сушена череша и леко я притискаме.Нареждаме в тава,върху хартия за печене.Печем в загрята фурна/не повече от 180градуса/ за около 10мин.

1к.ч =120 мл
1ч.ч.=200мл