Сандвич от патладжан

Продукти:

2бр. патладжани/600-700гр/
2бр. яйца
2ч.ч. натрошено сирене
1к.ч. нарязан пресен лук
1/2к.ч. нарязан магданоз
2скл.чесън
1с.л. босилек
1к.л. сол
150гр. топено сирене
2бр. средно големи домати
3-4с.л. захтин

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме патладжана на шайби с дебелина 2-3мм.Оставяме в подсолена вода за около 1-11/2час.Отцеждаме и гриловаме в оребрен сгорещен тиган.Преди поставянето на всяка шайба патладжан,намазваме тигана с растителна мазнина.Гриловаме патладжаните и оттегляме настрани.Измиваме доматите и също нарязваме на шайби.Гриловаме в омазнен грил тиган.
В купичка разбъркваме двете яйца,добавяме натрошеното сирене,пресния лук,чесъна,магданоза,босилека и солта.Намазваме тавичка с мазнина.Нареждаме по едно кръгче патладжан.На всяко кръгче слагаме по една лъжичка от сместа,отгоре нареждаме грилованите домати и така 2-3пъти/според това колко искате да са високи сандвичите/, накрая слагаме кръгче патладжан.Поръсваме със зехтин и слагаме да се пече в гореща фурна за около 20мин.От време на време намазваме със зехтина от сосчето,което е в тавичката.
Изваждаме тавичката и нареждаме по една шайба топено сирене.Запичаме още десетина минути.Ястието може да се сервира топло или студено.