Шоколадови мъфини с кокос

Продукти:

1яйце
1ч.ч.кисело
80мл разтопено краве масло
1/2ч.ч. захар
1 1/2 брашно
1к.ч. какао
1ч.л бакпулвер

за кокосовия пълнеж:

40гр.кокосови стърготини /1пакетче/
1к.ч.прясно мляко
1к.ч. захар

Приготвяне:

В купичка слагаме прясно мляко и захар.Оставяме да заври и изсипваме кокосовите стърготини.Лекичко бъркаме сместа на котлона около 6-7мин.Охлаждаме и прибираме в хладилник за 2-3часа.
Включваме фурната да загрява до 180 градуса и поставяме формите за мъфини в нея.
В купа объркваме яйце,разтопено краве масло и кисело мляко.
В друга купа объркваме брашно,какао,бакпулвера и ванилия.Прибавяме сухите съставки към мокрите.Объркваме с бъркалка.
Слагаме по 1ч.л. от какаовата смес във формичките.Разпределяме кокосовата смес и отново какаова смес.

Печем в предварително загрята фурна на средна скара.Проверяваме с дървена клечка за готовност, трябва да излезе суха.Когато са изпечени ,изчакваме 20-30 мин.и тогава ги изваждаме от формите.
Ако използваме хартиени кошнички няма нужда от намазняване.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
Рецептата е за 12бр. малки мъфина.Вместимостта на формите е 70мл.
В случая формите са силиконови и затова не се намазняват.