Печен патладжан с доматен сос на фурна

Продукти:

2бр. патладжан
1връзка зелен лук нарязан на ситно
2бр. червена чушка/нарязана на шайби
2бр. домати нарязани на шайби
1консерва нарязани белени домати/400гр./
4-5скл. обелен чесън
чер пипер
1к.л. со
1/2к.ч. захар
растителна мазнина
магданоз за поръсване

Приготвяне:

Измиваме и обелваме патладжаните.Нарязваме и оставяме 1час в подсолена вода.Отцеждаме.Покриваме дъното на тавичка с алуминиево фолио.Намазваме с растителна мазнина.Нареждаме резените патладжани и поръсваме с растителна мазнина и сол.Печем в загрята фурна.
През това време запържваме нарязания пресен лук и чушки.Прибавяме 4-5скл. обелен чесън и след минута заливаме с 1консерва нарязани белени домати/400гр./.Покриваме с капак и оставяме около 10-15мин. на котлона.Поръсваме със сол,чер пипер и захар.
В тавичка нареждаме изпечения патладжан и резените домати,като ги редуваме.Заливаме с доматения сос.Печем в загрята фурна.Поднасяме ястието поръсено с магданоз.