1кг. мляно или кълцано свинско месо
1ч.ч. ориз
1голяма глава лук или праз
400гр. консерва белени домати
1/3ч.ч. растителна мазнина
1ч.л. червен пипер
1връзка магданоз
1/2к.л. кимион
чер пипер
кисело зеле
Приготвяне:
Измиваме ориза и покриваме с вода.Оставяме около 15мин.Отново измиваме под течаща вода.
През това време приготвяме зелевите листа.
Отделяме всеки лист от зелката.Изрязваме твърдите части.При нужда разделяме на две,ако са големи.
Нарязваме лука/праз/ на ситно и смесваме със нарязаните на дребно домати.Прибавяме 1/3ч.ч. растителна мазнина,връзка магданоз нарязан на ситно,ориза,1ч.л. червен пипер,
1/2к.л. кимион и чер пипер.
Объркваме добре.
Към тази смес прибавяме мляното месо и разбъркваме.
Разстиламе лист зеле.В началото слагаме 1с.л. от сместа.Сгъваме срещуположните краища навътре и завиваме.
Нареждаме в тенджера или глинен гювеч чийто дъно сме покрили със зеле.
Слагаме 1/4ч.ч. растителна мазнина.
Отгоре покриваме със 2-3броя зелеви листа.
Когато сърмите са в тенджера добавяме 1ч.ч. зелев сок или вода и затискаме с чиния.
По желание можем да запечем сърмите във фурна..
1ч.ч.=250мл
Масата е наредена от прекрасната ми внучка.
.JPG)
7 коментара:
Много вкусна гледка, Нанита!
Рецептата е по-различна от моята, но ми харесва.
Снежен поздрав!
Благодаря Илианка!Това е начин да избегна пърженето на ориза.Усмихнати зимни дни!
И аз така "на сурово" ги правя,Нани,но в гювеча как без вода,оризър е суров?
В гювеча не добавям течност.Самата смес за сърми има консерва от домати,която е 400гр.Доматите са нарязани на много ситно и е почти като сос.Самите листа са достатъчно сочни ...ами не знам...не ми е бил ссуров досега.Освен това гювеча е върху решетка и не загарят сърмите.Готвят се в собствен сос.Никога до сега не е бил суров ориза.Гювеча е във фурната почти 3часа.Поздрави!
Благодаря ти за коментара Milena Poptoleva!Ще премахна от публикацията частта за гювеча и в някой от идните дни ще направя отново ....за потвърждение!
А толкова ги обичам и така не обичам да ги навивам, че ще взема от твоите, ако не възразяваш. Хубав уикенд!
И аз така Мъх...затова ги правя по-големички....бързичко си вземи.Поздрави!
Публикуване на коментар