Спаначена супа със сирене и бейби морковчета

Продукти:

500гр. спанак
3-4стр. пресен лук
1/2ч.ч. настъргани моркови
1/2ч.ч. нарязани на кубчета домати
1 шепа бейби морковчета
1с.л. червен пипер
1к.ч. ориз
1с.л. картофено пюре на прах/или един малък настърган картоф/
сол
черен пипер
1к.ч. нарязан магданоз

за застройката:
1жълтък
1/2к. кисело мляко

по 2с.л. натрошено сирене на порция

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме спанака на ленти.Нарязания лук,морков и домат задушаваме в мазнина.Прибавяме червения пипер,объркваме леко и добавяме спанака и бейби морковчетата.Задушаваме докато спанака омекне.Заливаме с 2л. гореща вода.Пет минути след като заври супата, слагаме ориза и оставяме да къкри на слаб огън,докато се свари ориза.Добавяме подправките и изключваме котлона.Изчакваме да изстине и застройваме супата.

Сервираме като поръсим със натрошено сирене и в средата сложим бейби морковчета.

Мъфини със кашкавал и черен сусам

Продукти:
1бр.яйце
1ч.ч. кисело мляко
100мл. растителна мазнина
1к.ч. настърган кашкавал
1ч.ч. нарязан на кубчета кашкавал
2ч.ч. брашно
1к.ч. грис
1п. бакпулвер
1к.л.сол
черен сусам за поръсване

Приготвяне:

Във купа разбъркваме последователно яйцата,растителната мазнина,
киселото мляко и настъргания кашкавал.Във друга купа объркваме брашното,бакпулвера и солта.Прибавяме сухите съставки към мокрите.Кашкавала се нарязва на кубчета,намокря се и се овалва в грис.Добавяме го към сместа .Объркваме и разпределяме във намазнените предварително форми.Поръсваме със черния сусам и печем в загрята предварително фурна.

1ч.ч.=250мл
Дозата е за 12бр мъфини

Шоколадов браунис със сушени вишни

Продукти:
2бр.яйца
1 1/2ч.ч. захар
1/2ч.ч. извара
100гр натурален шоколад
1п. краве масло/125гр./
1/2ч.ч. прясно мляко
1к.ч. какао
1ч.ч. брашно
1п. бакпулвер
1ч.л. ванилия
50гр. сушени вишни/нарязани на половинки/
50гр. сушени вишни/цели/

за ганаша:

100гр. натурален шоколад
100мл. течна сметана
1бучка краве масло /колкото орех/

Приготвяне:

На водна баня разтопяваме шоколада и кравето масло.Добавяме прясното мляко,какаото и разбъркваме добре.Във купа разбиваме с миксер изварата до гладка смес.Добавяме към нея двете яйца и захарта.Разбиваме добре.Към тази смес при непрекъснато бъркане добавяме шоколадовата смес.След това добавяме ванилията,брашното и бакпулвера.Накрая прибавяме и сушените вишни,разбъркваме добре и изсипваме в тавичка, дъното на която е покрита с хартия за печене.Печем в загрята фурна.Когато проверяваме дали е изпечен брауниса по дървената клечка трябва да има "трохички".

за ганаша:

Загряваме сметаната,но внимаваме да не заври.Прибавяме начупения шоколад и кравето масло и бъркаме докато сместта стане еднородна и леко се сгъсти.
Заливаме студения браунис с охладения ганаш и поръсваме със сушените вишни.Режем на малки пастички.

Ако харесвате по "шоколадов" браунис,може да направите двойна доза от ганаша.Тогава докато е леко топъл,заливаме брауниса с половината ганаш.Когато изстине/но преди да се втвърди/ изсипваме останалия ганаш и заглаждаме.Поръсваме отгоре със сушени вишни.

Може първо да нарежем на пастички и тогава да залеем с ганаша.

Тавичката е с размери 28см на 18см

Пилешко с бейби картофки,гъби и тиквички на фурна

Продукти:

700-800гр.пилешко филе или бутчета
1кг. бейби картофки
300гр. гъби
1бр. средно голяма тиквичка
2бр. моркови
3бр. домати/големи/
3-4стр. пресен лук
растителна мазнина
черен пипер
босилек
магданоз
сол

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме пилешкото на големи жулиени.Във тиган с мазнина слагаме нарязания лук и домати да се запържат.Когато сока на доматите изври,прибавяме пилето и оставяме в тигана докато побелее от всички страни.Прехвърляме всичко в тава и добавяме целите картофки,нарязаните на големи парчета гъби,тиквички и моркови.Заливаме с една чаена чаша гореща вода.Покриваме тавата с алуминиево фолио и печем в загрята фурна.След около половин час махаме фолиото,слагаме подправките,объркваме и оставяме да се пече докато порозовее.Поръсваме със ситно нарязан магданоз преди да сервираме.

Фокача с кашкавал

Продукти:

1бр.яйце
2 1/2 ч.ч. брашно
200мл вода
1ч.ч.насърган кашкавал
1/2ч.ч. кашкавал на кубчета
1п. суха мая/7гр. или 1/2п.свежа мая/
3с.л.зехтин
1к.ч. нарязан лук
1к.л. сол
морска сол
риган

Приготвяне:

Разтваряме маята във 100мл топла вода.Оставяме да шупне.Пресяваме брашното,правим кладенче и изсипваме шупналата мая,разбитото яйце,останалото количество вода,зехтина,
настъргания кашкавал и омесваме тестото.Оставяме да втаса около час.Разстиламе тестото в намазнена тавичка.Набучваме кубчетата кашкавал,намазваме със зехтин,поръсваме с морската сол и подправките.Оставяме да втаса около 30-40 мин.Печем в загрята фурна до зачервяване.

1ч.ч.=250мл
тавата е с диаметър 28см