Бирени бейби картофки на фурна

Продукти:

1кг. бейби картофки
100мл. бира
100мл. вода
1к.ч. растителна мазнина
1с.л. горчица
2скл. чесън
щипка червен пипер
щипка чер пипер
копър
сол

Измиваме добре картофките.Слагаме ги във тавичка.В купа разбъркваме горчицата,бирата,водата,растителната мазнина и заливаме картофките.Печем в сгорещена фурна.Малко преди да бъдат готови слагаме начукания чесън,червения пипер,черния пипер и солта.Объркваме добре и оставяме още около 5мин. във фурната.Накрая поръсваме с копър.

Пилешки руладини със спанак

Продукти:
4бр. пилешки гърди
2бр яйца/за панировката/
черен пипер
брашно или галета
къри
сол

за плънката:
300гр. спанак
1п.сирене крема
1/2к.ч. натрошено сирене
1бр.яйце
1скл.чесън
сол

Приготвяне:

Сотираме спанака в тиган докато омекне.Прехвърляме в купа и прибавяме крема сирене,натрошеното сирене,яйцето,пресования чесън и солта.Объркваме добре.
Измитите филета се срязваме почти до края на две.Отваряме и върху тях слагаме свежо фолио и начукваме.Поръсваме със сол,черен пипер и къри.Намазваме дебело със сместта почти до края на филето и завиваме.Панират се последователно в брашно/галета/и разбито яйце.Пържи се, като рулата се поставят в тигана с краищата надолу.

Може преди панирането да забучим руладините със клечки,за да не се отворят.

Зеленчуци с ориз

Продукти:
2бр. тиквички/около 700-800гр/
500гр. гъби
1ч.ч. бейби морковчета
1/2ч.ч. нарязан пресен лук или праз
1к.ч. царевица
1к.ч. нарязани домати
1к.ч. нарязан пресен пипер
3к.ч. ориз
1с.л. оцет
растителна мазнина
къри
чер пипер
сол

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме тиквичките на колелца с дебелина 2-3мм.Във тенджера загряваме мазнина и слагаме тиквичките.Запържваме докато омекнат.Изваждаме тиквичките с решетъчна лъжица и слагаме в тавичка.Разстиламе ги така,че да покрият дъното.Във същата мазнина запържваме пресния лук,нарязаните пънчета на гъбите,гъбите,доматите,нарязания пипер.Заливаме със 9к.ч.гореща вода и 1с.л.оцет.Варим около 10мин.
През това време запържваме ориза.Когато е готов го разстиламе върху тиквичките.Заливаме със горещия зеленчуков бульон и зеленчуците.Поръсваме с подправките.Печем с силно загрята фурна.
Тавичката е с размери 28см на 18см.

Сладкиш "Крем карамел" със стафиди /Кодрит Кадир/

За крем карамела:
1 ч.ч. захар
7бр. яйца
800мл. прясно мляко
1п. ванилия

За блата:

2бр. яйца
1к.ч. захар
1к.ч. кисело мляко
1к.ч. растително масло
1к.ч. какао/настърган шоколад или шоколадов чипс /
1ч.ч. брашно
1ч.л. бакпулвер
1шепа стафиди


за карамела:

1ч.ч. захар

Изсипваме 1ч.ч. захар по дъното на кексовата форма, като се карамелизира разпределяме равномерно по дъното и стените на формата.Разбиваме яйцата и захарта до побеляване.Прибавяме прясното мляко и разбъркваме добре. Изливаме върху карамела.
От продуктите за блата приготвяме кексово тесто. Изливаме го на тънка струя върху сместта на крем карамела.Поръсваме със стафидите.Пече се на водна баня,като водата която наливаме в голямата тава е гореща.Водата не трябва да завира при печенето/180 С/.Пече се около един час.
Като поизстине изваждаме от фурната и оставяме да изстине заедно с водната баня. След това преместваме тавичката за няколко часа, до една нощ в хладилника покрит с фолио. Когато го извадим от хладилника, с нож се освобождаваме страните и обръщаме в поднос.
1ч.ч=250мл
Кексовата форма е с диаметър 25см и височина 8см.
Рецептата е от тук.Внесени са някои промени съобразно моя вкус и за да се получи сладкиша с повече крем карамел.

Маринована скумрия на скара

Продукти:

4бр.филе от скумрия

за маринатата:

3с.л. захтин
3с.л. лимонов сок/или ябълков оцет/
1к.ч. бира
1к.ч. нарязан пресен лук
1к.л. сол
чер пипер

Приготвяне:

Измиваме и отцеждаме добре филетата.Във купичка объркваме всичките продукти за маринатата.Нареждаме филетата в тавичка и ги заливаме с маринатата.Оставяме да престоят около час.Загряваме скарата или грил тигана.Намазваме с мазнина и поставяме филетата с кожата надолу.Печем от двете страни.Поднасяме с варени картофи и резен лимон.