Соленки със сирене

Продукти:

1бр. яйце
60гр. краве масло
1к.ч. кисело мляко
2 1/2ч.ч. брашно
1к.л. бакпулвер
1ч.ч. настъргано сирене
1с.л. риган
сусам за поръсване

Приготвяне:

Слагаме в блендер брашното и кравето масло.Пускаме на "пулс" няколко пъти докато се получат "трохи".Изсипваме в купа.Прибавяме разбито яйце и кисело мляко.Разбъркваме добре с миксер.В купа смесваме брашно с бакпулвер и риган.Прибавяме при яйчната смес.Добавяме настърганото сирене и замесваме меко нелепнещо тесто.Покриваме със свежо фолио.Прибираме в хладилник за около един час.
От тестото оформяме руло и нарязваме на парченца.Слагаме легнали в тава върху хартия за печене.Поръсваме със сусам и леко притискаме.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Kартофена запеканка с пилешко месо

Продукти:

4-5бр. сварени картофи
2бр. пилешко филе или сварено пилешко месо
1ч.ч. нарязан лук
1к.ч. царевица
чер пипер
сол

за бешамела:

3с.л.брашно
100мл растителна мазнина
2бр.жълтък
600мл. прясно мляко
1/3ч.л. сол

1ч.ч. настърган кашкавал

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме пилешкото филе на малки парченца.Поръсваме със соев сос и объркваме.Загряваме мазнина и запържваме пилешкото месо до готовност.
През това време правим заливката.Разбиваме жълтъците и добавяме прясното мляко.Запържваме брашното и при непрекъснато бъркане прибавяме млечната смес.Сместа се добавя на части,не наведнъж за да може по-леко да се усвои.Трябва да се получи гладка кремообразна маса.Посоляваме.
Сварените картофи нарязаваме на парченца.Прибавяме към тях готовото пилешко месо ,царевица,нарязания лук,чер пипер и сол.Объркваме и добавяме половината от соса.Отново объркваме добре и прехвърляме в тавичка.Подравняваме и заливаме с останалия сос.Печем в загрята фурна до порозовяване.Изваждаме,поръсваме с настъргания кашкавал и връщаме във фурната за 5-10мин. да се разтопи кашкавала.

По желание може да добавите мариновани гъби.

Ароматни обедни питки

Продукти:

1бр. яйце
170мл. хладко прясно мляко
1/3ч.л. захар
1/2ч.л. сол
3ч.ч. брашно
1ч.л. суха мая

за ароматното масло:

3скл. счукан чесън
1с.л. босилек
60гр. меко краве масло
2с.л. нарязан на ситно магданоз
2с.л. нарязан пресен лук/бялата част или праз/

жълтък разбъркан с няколко капки зехтин за намазване

Приготвяне:

Слагаме продуктите за тестото в машина за хляб/програма "месене"/ по описаната последователност или замесвате по класическия начин.Получава се меко еластично тесто.Оставяме да втаса докато удвои обема си.Разделяме на три топки.Всяка от тях разточваме на лист със форма на правоъгълник.Намазваме с ароматнатно масло.Завиваме на фитил и срязваме по дължина /но не до края/.Завиваме на кравай и нареждаме в тавичка върху хартия за печене.Намазваме с жълтък.Оставяме да втаса още 20мин.
Печем в загрята фурна.
След като са готови питките намазваме с краве масло.

1ч.ч.=200мл

Начина на оформяне може да видите нагледно в блога на Flor

Шоколадови къпкейкс със конячни сливи

Продукти:

1бр. яйце
1к.ч. захар
40мл растителна мазнина
130мл айран
1 1/2ч.ч. брашно
2с.л. какао
50гр. сушени сливи без костилка
50гр. шоколад или шоколадов кувертюр/на парченца/
1с.л. коняк
1/2к.л канела
1/2к.л. ванилия
1ч.л. бакпулвер
щипка джинджифил





Приготвяне:

Нарязваме сушените сливи и поръсваме с коняк.Оставяме да престоят около 3-4часа.
Загряваме фурната до 200градуса.
Разбиваме яйцето със захар до побеляване.Прибавяме растителната мазнина и айрана при непрекъснато бъркане.Смесваме в купа брашно,какао,канела ванилия,джинджифил и бакпулвер.Объркваме и прибавяме към яйчната смес.Разбъркваме леко с лъжица.Изсипваме сливите и парченцата шоколад.Объркваме и разпределяме във формички за мъфини.
Печем в предварително загрята фурна на средна скара.Проверяваме с дървена клечка за готовност, трябва да излезе суха.Когато са изпечени ,изчакваме 20-30 мин.и тогава ги изваждаме от формите.
Ако използваме хартиени кошнички няма нужда от намазняване.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Рецептата е за 8бр. мъфини.
Вместимоста на формите е 70мл.

Шоколадов сладкиш

парченце


Продукти:

3бр. яйца
1ч.ч. захар
120мл. разтопено краве масло или растителна мазнина
230мл. прясно мляко
3 1/2ч.ч. брашно
1к.ч. тъмно какао
1ч.л. ванилия
1п. бакпулвер
1к.ч настърган шоколад




Приготвяне:

Загряваме фурната до 200-220градуса.
Разбиваме яйцата със захар до побеляване.Прибавяме разтопено краве масло и прясно мляко при непрекъснато бъркане.Смесваме 3ч.ч. брашно с ванилия и бакпулвер.Изсипваме постепенно в яйчната смес и разбъркваме до хомогенност.Отделяме 1/4 от тази смес.В другата смес/3/4/ слагаме какао,разбъркваме и накрая прибавяме настъргания шоколад.В бялата смес прибавяме 1/2ч.ч. брашно и също разбъркваме.
Покриваме тавичка с хартия за печене.От бялата смес правим осем "купчинки".Кафявата смес разпределяме около купчинките,така че да няма празно място.С дървено шишче бучваме в средата на бялата смес и изтегляме навън в кафявата смес.
Печем в загрята фурна около 25-30мин.Проверяваме със суха клечка за готовност.Трябва да е суха когато бучнем в кекса.
Оставяме да изстине и едва тогава изваждаме от тавичката.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
Тавичката е с размери 30/20см.

Може да изсипете кафявата смес в тавичката и да подравните.Със силиконова шпатула изтегляте сместа и в празното място сипвате от бялата кексова смес.