Коледна картичка

През изминалите дни получих коледни картички от Dimi 'S,,Kemi ,Di ani и Тони.Сърдечни благодарности за този прекрасен жест!Трогна ме вашето внимание!
Нямам търпение да поздравя с настъпващите празници ..

Mими,Дани,Dimitrana 'S,,Илиана,Краси,,, Вера,Nadia's ,Milen@,Kemi,Laura Adamache ,Гери,Еос,Di ani,Пеп-чо, Лати, Вики,Paula,His,Пепеляшка,Лоис,
Тази картичка е и за всички,които посещават моя блог.

Пожелавам ви много здраве,късмет и любов!






Рецепта за розичките:

Приготвяне:

60гр. краве масло
1к.ч. захар
80мл прясно мляко
1бр. малко яйце
1к.ч. натурално пшенично нишесте
2 1/2ч.ч. брашно
1ч.л бакпулвер
1к.л. ванилия

пудра захар за поръсване

Приготвяне:

Слагаме в блендер 1ч.ч. брашно,нишесте,захар и краве масло.Пускаме на "пулс" няколко пъти докато се получат "трохи".Изсипваме в купа.Прибавяме разбито яйце и прясно мляко.Разбъркваме добре с миксер.В купа смесваме 1 1/2ч.ч. брашно с бакпулвер и ванилия.Прибавяме при яйчната смес.
Замесваме меко нелепнещо тесто.Покриваме със свежо фолио.Прибираме в хладилник за около един час.
Разточваме половината от тестото с дебелина около 3-4мм.Изрязваме кръгчета.Застъпваме 3 или 4кръгчета и завиваме.Отрязваме по средата и нареждаме в покрита с хартия за печене тава.Печем в загрята фурна около 15мин.
Още горещи овалваме в пудра захар.
Може да оцветите тестото с червена боя/за хранителни цели/.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Много нежни бисквитки.

Тук е обяснено нагледно как се правят розички.

Шоколадови бисквити с кокос

Продукти:

1бр. яйце
1к.ч. захар
100мл. течна сметана
70мл. растителна мазнина
1к.ч. тъмно какао
2ч.ч. брашно
1ч.л. бакпулвер
1к.л. ванилия

за кокосовия пълнеж:

3/4ч.ч.кокосови стърготини
80мл.прясно мляко
1к.ч. захар
1/4ч.ч. брашно

Приготвяне:

В купичка слагаме прясно мляко и захар.Оставяме да заври и изсипваме кокосовите стърготини.Лекичко бъркаме сместа на котлона около 6-7мин.Охлаждаме и прибираме в хладилник за 2-3часа.Изваждаме от хладилника и омесваме с 1/4ч.ч. брашно.Покриваме със свежо фолио и отново прибираме в хладилник.
Разбиваме яйцето със захарта до побеляване.Добавяме на тънка струйка растителна мазнина и течна сметана.Разбиваме до пълна хомогенност.
Прибавяме какаото и ванилията при непрекъснато бъркане.
Объркваме брашното с бакпулвера.Пресяваме го и добавяме към шоколадовата смес.Замесваме меко тесто.
От какаовата смес оформяме "питка" и слагаме с малка лъжичка от кокосовата смес.Загръщаме и оформяме топче.Нареждаме в тава върху хартия за печене.Печем в загрята фурна около 15мин.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
Рецептата е за 40-45бр. бисквити

Кокосови бонбони

Продукти:

1к.ч. захар
280мл течна сметана
1 1/2ч.ч. кокосови стърготини
1ч.ч. натрошен бял шоколад

Приготвяне:

В тенджерка слагаме сметана и захар.Загряваме на слаб огън докато се разтопи захарта.Изсипваме кокосовите стърготини,белия шоколад и бъркваме 3-4мин.Оставяме в хладилник да се стегне.Оформяме топчета и овалваме в кокосови стърготини.
Получават се 30бонбона.

1ч.ч.=200мл.
Ако желаете по-наситен вкус на кокос,може да ползвате оригиналната рецепта.
Идеята за тези бонбони е на Pety.Направени са промени в съотношението на продуктите,за да станат бонбоните по-нежни и меки.

1ч.ч.=200мл

Питка с лютеница и сирене

Продукти:

за закваската:

50мл. хладка вода
1/2ч.л. захар
1ч.л. сол
1 1/2ч.л. суха мая

1бр. яйце
280мл айран
4ч.ч. брашно
3/4ч.ч пшеничен грис
1с.л. растителна мазнина

за плънката:

11/2ч.ч. натрошено сирене
3с.л. лютеница
1с.л. босилек

за намазване:

1бр. жълтък
няколко капки зехтин

масло за намазване след изпичане

Приготвяне:

В купичка слагаме хладка вода,захар,сол и суха мая.Объркваме и оставяме около десетина минути ,докато шупне маята/да направи калпаче/.
Разбъркваме яйцето със 280мл айран.Смесваме със закваската.Смесваме брашното и пшеничния грис.Правим кладенче и изсипваме течната смес в него.Омесваме меко тесто.Добавяме накрая растителна мазнина и доомесваме тестото.Оставяме да втаса докато удвои обема си в намаслена купа,покрито със свежо фолио.Объркваме продуктите за плънката.
Омесваме леко върху набрашнен плот.
Разточваме в правоъгълна форма с дебелина 4-5мм.Разпределяме плънката.Навиваме на руло.Разрязваме по дължина.Слагаме двете половина една до друга с разреза нагоре.Увиваме една около друга по начина,който е показан тук
Слагаме в тавичка върху хартия за печене.Разбиваме яйцето с няколко капки зехтин.
Намазваме и оставяме да втаса докато удвои обема си.Печем в загрята фурна.
Когато се изпече намазваме с краве масло.
Покриваме с кърпа за около 30мин.

1к.ч.=100мл.
1ч.ч.=200мл.

Шоколадова тарта с фъстъци и карамел

Продукти:

60гр. краве масло
1к.ч. захар
1к.ч. какао
11/4ч.ч. брашно
2с.л. прясно мляко
1бр яйце
1ч.л. бакпулвер
1к.л. ванилия

180гр. бланширани фъстъци


за карамеловия сос:

1к.ч. захар
2с.л. вода
1/4п. краве масло/от 125гр./
50мл.прясно мляко


Нарязваме маслото на парченца и омесваме с половината от брашното,бакпулвера и ванилията, да стане на "трохи".
Разбиваме яйцето със захар и прясно мляко.Прибавяме към маслената смес.Объркваме и добавяме останалото брашно и какао.Омесваме тестото.
Увиваме в свежо фолио и прибираме в хладилна камера за 40-50мин.
Отрязваме хартия за печене с диаметър 25-26см.Разточваме тестото върху нея и прехвърляме в тавичка.Надупчваме с вилица.Изсипваме бланшираните фъстъци.
Печем в загрята фурна.

Приготвяне на карамеловия сос:

В дебелостенен дълбок тиган слагаме захар и две супени лъжици вода.Загряваме докато сместа леко покафенее.Оттегляме настрана и слагаме кравето масло.Рабъркваме с дървена лъжица докато се разтопи.Едва тогава добавяме и прясното мляко,като продължаваме лекичко да бъркаме.Връщаме на котлона и оставяме да поври, докато сместа стане еднородна.Оттегляме от котлона.
Заливаме фъстъците едва когато се охлади,но все още е течен карамела.
Оставяме в хладилник за да се стегне.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл