Пилешко със спанак и гъби

Продукти:

700-800гр. пилешко месо
1глава лук нарязан на филийки
400гр. спанак
400гр. гъби
1с.л. чер пипер
2скл. чесън
2бр. моркови нарязани на жулиени
1п. пилешки бульон
растителна мазнина
босилек
щипка риган
чер пипер
сол

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме месото.Загряваме растителна мазнина в дълбок тиган и слагаме месото да се запържи докато побелее.Изваждаме с решетъчна лъжица и прехвърляме в тавичка.В същата мазнина слагаме лука.След 4-5мин. добавяме нарязаните гъби и моркови.Оставяме да се пържи около 10-12мин.Оттегляме тигана.Слагаме нарязания чесън и поръсваме с червен пипер.Разбъркваме и прибавяме измития и нарязан спанак.Връщаме отново на котлона докато спанака се слегне.Отдръпваме от котлона.Поръсваме с натрошения пилешки бульон и останалите подправки.Прибавяме към месото в тавичката.Объркваме продуктите и заливаме с 1ч.ч. гореща вода.
Печем ястието в гореща фурна.

Празнична пита

Продукти:

за закваската:

50мл хладка вода
1/2к.л. захар
2ч.л. сол
3ч.л. суха мая

1яйце
1жълтък
300мл бътермилк
70мл разтопено краве масло или растителна мазнина
6 1/4ч.ч. брашно

за намазване:

1бр. жълтък
няколко капки растителна мазнина

1ч.ч. натрошено сирене
краве масло за намазване

Приготвяне:

В купичка слагаме продуктите за закваската,объркваме добре,покриваме и оставяме за 10-15мин.,докато се появят мехурчета.
В голяма купа слагаме брашното и правим кладенче.Разбъркваме яйце и жълтък с 300мл бътермилк и разтопено краве масло.Прибавяме закваската и объркваме добре.Изсипваме в кладенчето и замесваме тестото.
Разделяме тестото на 4топчета.Разточваме във форма на правоъгълник.Намазваме със краве масло и поръсваме със сирене.Нареждаме корите една върху друга.Нарязваме на 7 ленти откъм късата стрна.Всяка лента усукваме и завиваме на кравайче.Нареждаме в тава върху хартия за печене.Намазваме със смес от разбъркан с растителна мазнина жълтък.Оставяме да втаса докато удвои обема си.Печем в загрята фурна.
Намазваме готовата питка със краве масло и завиваме с кърпа.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
Диаметър на тавичката 26см.

Питката е само със едно втасване.

Нагледно обяснение за оформянето може да намерите
тук.

Ябълкова пита

Продукти:

2бр. яйца
3/4ч.ч. захар
220мл бътермилк
80мл разтопено краве масло
2ч.ч. брашно
1п. бакпулвер
1к.л. канела
1к.л. ванилия
1к.ч. начупени орехи
4бр. бонбони "Лакта" нарязани на парченца

за плънката:

1кг ябълки нарязани на кубчета
1к.ч. захар
1 1/2ч.ч. смлени бисквити
1к.ч. начупени орехи
1к.л. канела
1к.л. ванилия

Приготвяне:

В тенджера слагаме 2с.л. вода и 1к.ч. захар.Когато заврят добавяме ябълките и покриваме с капак.Оставяме да врат докато омекнат ябълките.Поръсваме с канела,ванилия и объркваме добре.Оставяме да изстинат.
Разбиваме яйцата и прибавяме захарта.Продължаваме да разбиваме.Прибавяме при непрекъснато бъркане разтопено краве масло и бътермилк.В купа объркваме брашно с ванилия и канела.Изсипваме при яйчната смес и объркваме.Добавяме начупените орехи и бонбони "Лакта".
Изсипваме сместа в тавичка върху хартия за печене.
Прибавяме към ябълките смлени бисквити и начупени орехи.Разпределяме върху кексовото тесто.
Печем в загрята фурна.
Проверяваме с дървена клечка за готовност, трябва да излезе суха.
Изваждаме от тавичката след като изстине.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Кокоски /Coconut Macaroons/

Продукти:

4бр. яйца
1 1/2ч.ч. захар
3ч.ч. кокосови стърготини
50мл течна сметана или прясно мляко
1к.л. ваилия

Приготвяне:

Разбъркваме яйцата и прибавяме към тях останалите продукти.Объркваме много добре сместа.Оформяме топчета и нареждаме в тава върху хартия за печене.
Печем в загрята фурна.
1ч.ч.=200мл


Идеята е от тук.

Тарта със спанак и гъби

Продукти:

1бр. яйце
50гр. краве масло
1 1/2ч.ч. брашно
2с.л. ръжени ядки
1с.л. прясно мляко
1ч.л. бакпулвер
щипка сол

за пълнежа:

3яйца
1к.ч. натрошено сирене
1ч.ч. сотиран спанак
1к.ч. нарязан лук
2бр гъби нарязани на филийки
1к.ч. готварска сметана
1ч.ч. прясно мляко
1ч.л. босилек
сол

4-5с.л.смлян сухар

Приготвяне:

Запържваме нарязания лук и гъбите.Прибавяме сотирания спанак,босилека и солта.Объркваме добре и оставяме да изстине.
В блендер слагаме маслото и половината от брашното.Пускаме няколко пъти докато се образуват "трохи".Добавяме останалата половина от брашното,разбитото яйце,прясно мляко,2с.л. ръжени ядки,бакпулвер и сол.Отново пускаме блендера няколко пъти.Изваждаме сместа и омесваме тестото.Разточваме върху хартия за печене кръг с диаметър 24-25см.
Прехвърляме в тавичка с диаметър 20см и оформяме с ръце.Надупчваме с вилица.Покриваме със свежо фолио и прибираме в хладилна камера.
Разбиваме яйцата.Прибавяме готварската сметана и прясното мляко.Смесваме със спанака и сиренето.
Изваждаме тестената подложка от хладилната камера.Поръсваме със смлян сухар и разстиламе пълнежа.Печем в загрята фурна.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл