Кюфтета със зеленчуци

Продукти:

за кюфтетата:
500-600гр. мляно свинско месо
1бр. яйце
2бр. сухар
100мл топло прясно мляко
1ч.ч. нарязан на ситно лук
1/2к.ч. ориз
магданоз
чер пипер
сол

1ч.ч. едро нарязан лук
2бр. картофи нарязани на големи кубчета
1ч.ч. нарязани моркови
1к.ч. замразен грах
1к.ч. замразена царевица
1/2к.ч. ориз
1ч.ч. прясно мляко
2с.л. брашно
чер пипер
сол

Приготвяне:

Заливаме сухара с хладко прясно мляко и оставяме докато омекне.Омесваме продуктите за кюфтенца.Оформяме и оставяме в хладилник да се стегнат за около един час.
Възвираме 1л. вода с чер пипер и сол.Пускаме кюфтенцата в нея и оставяме да врат около 30мин.
Запържваме 1ч.ч. едро нарязан лук .Поръсваме с 2с.л.брашно и бъркаме докато леко покафенее.Заливаме с 1ч.ч. прясно мляко и оставяме да клокне.Изсипваме в тавичка.
Изваждаме кюфтетата с решетъчна лъжица и прехвърляме в тавичката.
Прибавяме 1ч.ч. нарязани моркови и заливаме в останалия бульон,така че да покрие кюфтенцата.
Печем в загрята фурна.След като заври прибавяме 1к.ч. замразен грах,1к.ч. замразена царевица и 1/2к.ч. ориз.Поръсваме със сол и оставяме във фурната до пълна готовност.
При поднасяне поръсваме с магданоз.

Канелени бисквити със сусамов тахан/без глутен

Продукти:

1к.ч. сусамов тахан
1/2ч.ч. мусковадо
1бр. яйце/малко/
3/4ч.ч. оризово брашно
1ч.л. канела
1/2п.бакпулвер

Приготвяне:

Разбиваме 1к.ч. сусамов тахан със 1/2ч.ч. мусковадо до получаване на хомогенната маса.Прибавяме 1 бр. яйце/малко/и объркваме.В купа разбъркваме 3/4ч.ч. оризово брашно,1ч.л. канела и 1/2п.бакпулвер.Омесваме до получаване на меко тесто.Оформяме с мокри ръце топчета и нареждаме в тава върху хартия за печене.
Печем в загрята фурна.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
Рецептата е за 20бр.

Парченце

Постни овесени сладки със сусамов тахан

Продукти:

120мл соево мляко
1 1/2ч.ч. фини овесени ядки
1к.ч. сусамов тахан
1к.ч. захар или мусковадо
1к.ч. едро смлени орехи
1ч.л. бакпулвер
1ч.л. канела

Приготвяне:

Заливаме 1 1/2ч.ч. фини овесени ядки с 120мл соево мляко.Оставяме да престоят докато омекнат.Разбиваме 1к.ч. захар или мусковадо със 1к.ч. сусамов тахан до получаването на еднородна смес.Прибавяме към омекналите овесени ядки.Поръсваме с 1ч.л. бакпулвер,1ч.л. канела и 1к.ч. едро смлени орехи.Объркваме много добре тестото.Получава се меко лепнещо тесто.Оформяме с мокри ръце топчета и нареждаме в тава върху хартия за печене.
Печем в загрята фурна докато се отлепят от хартията.Оставяме да изстинат и изваждаме от фурната.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Спагети с мляно месо

Продукти:

500гр. мляно месо
1ч.ч. нарязан лук
1ч.ч. нарязан праз
1ч.ч. нарязани моркови
1шепа царевица/замразена или от консерва/
2с.л. брашно
200мл прясно мляко
100мл вода
50мл сметана или 3-4с.л. заквасена сметана
4скл. чесън нарязани на едро
растителна мазнина
магданоз
кашкавал или пармезан за поръсване
чер пипер
дивесил
сол

Приготвяне:

Запържваме нарязания лук и праз.Прибавяме мляното месо и моркови.Запържваме докато остане на мазнина.Прибавяме чесъна и объркваме.След 2-3мин. поръсваме с брашно.Оставяме да се запържи леко и заливаме с прясно мляко,вода и сметана.Поръсваме с дивесил,чер пипер и сол.Оставяме да ври докато се уплътни соса.Няколко минути преди да оттеглим от котлона прибавяме 1шепа замразена царевица.
Приготвяме спагетите по описания начин върху опаковката.Объркваме с магданоз и изсипваме в чиния.Отгоре разпределяме от сместа и поръсваме с кашкавал или пармезан.

Канелен кекс с кайсии

Продукти:

2бр. яйца
1ч.ч. захар
80мл растителна мазнина
210мл сок от компот/кайсии/
3ч.ч. брашно
3с.л. фини овесени ядки или натрошени орехи
1п. бакпулвер
1к.л. ванилия
1 1/2ч.л. канела

плодовете от 1компот с кайсии
брашно или смлян сухар за потапяне
масло за намазване на формата

Приготвяне:

Разбиваме 2бр. яйца със 1ч.ч. захар.Прибавяме при непрекъснато бъркане 80мл растителна мазнина и 210мл сок от компот/кайсии/.Объркваме 3ч.ч. брашно,3с.л. фини овесени ядки ,
1п. бакпулвер,1к.л. ванилия и 11/2ч.л. канела.Прибавяме към яйчната смес и объркваме до получаването на еднородна смес.
Намазваме кексова форма с краве масло и разпределяме 1/3 от сместа.Нареждаме кайсии/предварително потопени в брашно или смлян сухар.Разпределяме 1/3 от сместа и нареждаме останалите кайсии.Разпределяме и останалата 1/3 от сместа.
Печем в загрята фурна.
Проверяваме с клечка дали е изпечен сладкиша,тя трябва да е суха.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл