Шоколадов браунис със карамелизирани круши

Продукти:

2бр.яйца
1ч.ч. захар
200гр извара
100мл растителна мазнина
100мл прясно мляко
100мл. какао/3с.л./
1ч.ч брашно
1ч.л.бакпулвер

2круши
1ч.ч захар
100мл кондензирано млако

Приготвяне:

Разбиваме със миксер яйцата и захарта.Прибавяме последователно изварата,растителната мазнина,прясното мляко,какаото,брашното и бакпулвера.
Във загрят тиган слагаме 1ч.ч. захар да се карамелизира.Когато е почти готов карамела, намаляме котлона,за да не потъмнее карамела.Полека при непрекъснато бъркане прибавяме кондензираното мляко.Когато сместта стане еднородна,изсипваме вътре нарязаните круши и объркваме добре.Оттегляме тигана от котлона и изчакваме карамела да поизстине,като периодично го разбъркваме.Когато започне леко да се сгъстява,прибавяме карамелизираните круши към каковата смес.Леко объркваме и изсипваме в намазнена тавичка.Слагаме тавичката във загрята фурна и печем.

Тавичката е с размери 30/20см.
1ч.ч=250мл

Пилешко филе със гъби върху трицветни фусили

Необходими продукти:

За плънката:
1кг. пилешко филе
500гр. гъби
400гр. топено сирене/Мероне/
400гр. заквасена сметана
1ч.ч. нарязан лук
олио
чер пипер
сол

Начин на приготвяне:

Измиваме продуктите и нарязваме на парчета.Задушаваме лука,пилешкото месо и прибавяме гъбите.Изсипваме във тавичка и доливаме гореща вода.След около 30мин/когато месото е полуготово/,добавяме нарязаното на парчета топено сирене и сметаната .Добавяме подправките и печем до готовност.Ястието трябва да е със повече сос.
Сваряваме фусилите в подсолена вода и отцеждаме.Когато сервираме,слагаме фусили на дъното на чинията и нареждаме парченца пилешко филе и гъби.Заливаме със сос и сервираме.

Мъфини със спанак и сирене

Продукти:

2бр. яйца
1/3ч.ч растителна мазнина
1/3ч.ч. прясно мляко
1/2ч.ч. кисело мляко
230гр брашно
 90гр.спанак /изчистен/объркан с 2с.л. брашно
100гр натрошено сирене
1ч.л сол
1/2ч.л.мащерка или гюзум
1с.л. бакпулвер

30гр.краве масло
                                 

Приготвяне:

Включваме фурната,за да загрее.
Измиваме и нарязваме на ситно спанака.Объркваме с 2с.л брашно и прибираме в хладилна камера.Във купа разбиваме две яйца.Прибавяме последователно растителна мазнина,кисело мляко и прясно мляко.Във друга купа слагаме брашно,сол и бакпулвер.Прибавяме сухите съставки към мокрите и объркваме добре.После добавяме  спанака и сиренето.Отново разбъркваме.Разпределяме сместа във форми за мъфини.Върху всеки мъфин слагаме по едно малко парченце краве масло.Печем на около 200 градуса.

Сместа е за 12бр. мъфини.

Целувки със овесени ядки

Продукти:

2бр. белтък
200гр. захар
1к.ч. финни овесени ядки
1п. ванилия

Приготвяне:

Леко объркваме белтъците със захарта на водна баня за около 3-4 мин.След това изкарваме купата със затопените белтъци и разбиваме със миксер докато белтъка стане твърд.Това става за около 10мин.Капваме няколко капки лимонов сок и разбъркваме добре.След това прибавяме ванилията и овесените ядки.Объркваме добре с лъжица.Застиламе тавичка с хартия за печене и със лъжичка правим купчинки от сместта.Печем на загрята фурна 100градуса,докато се втвърди белтъка.

Тарта със тиквички

Продукти:

за блата:
1п. краве масло/125гр./
300мл брашно/1 1/3ч.ч/
100мл вода
1/3ч.л сол

за пълнежа:

2бр.яйца
1ч.ч кисело мляко
1 1/2ч.ч тиквички/настъргани и отцедени
1ч.ч. извара
150гр сирене
1к.ч нарязан праз или пресен лук
1с.л риган
1/2ч.л.сол
100гр.кашкавал

Приготвяне:

Маслото и част от брашното се правят на трохи,след което се добавя водата и останалата част от брашното и солта ,докато се получи хубава топка тесто.Оставя се във хладилника за около час.След това се разточва върху пекарска хартия.Диаметъра на разточения блат трябва да е по-голям от тавичката в която ще се пече,за да образува борд.Прехвърля се върху намазнена тавичка,надупчва се със вилица и се пече в средата на фурната.
Във купа разбиваме яйцата със киселото мляко и изварата.Прибавяме към сместта натрошеното сирене,тиквичките,праза,ригана и солта.Сместта изсипваме върху полуизстиналия блат.Поръсваме с настъргания кашкавал и печем докато леко порозовяване.