Пълнозърнести грахамови рогчета

Продукти:

2бр. яйца
1к.ч. сметана
1к.ч. кисело мляко
1/2п. меко краве масло/от 125гр./
1/2ч.л. захар
1ч.л. сол
3 1/2ч.ч. бяло брашно
1 1/2ч.ч. пълнозърнесто брашно "Грахам"
1 1/2ч.л. суха мая

сирене или кашкавал

Приготвяне:

Разбиваме яйцата с бъркалка и отделяме две лъжици.Останалите яйца изсипваме в машината.Прибавяме краве масло на кубчета,сметана,кисело мляко,захар и сол.
Смесваме двата вида брашно и добавяме в машината.Поръсваме със суха мая.Пускаме на програма месене и втасване.
След като свърши програмата,изваждаме и разделяме на десет топки.Всяка топка оформяме във вид на елипса.Поръсваме със сирене и загръщаме.Нареждаме рогчетата в тава покрита с хартия за печене.
Разбъркваме отделената част от яйцата с 3-4капки растителна мазнина и намазваме рогчетата.Оставяме да втасат 15-20мин.
Печем в загрята фурна до порозовяване.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Тестото може да се използва и за направата на питки.
Ако нямате машина за хляб,заменете киселото мляко с прясно и използвайте този начин на замесване.

Кашкавал пане със шунка

Продукти:

600гр. твърд кашкавал нарязан на тънко
350-400гр. шунка нарязана на тънко
2ч.ч. царевично брашно
2ч.ч. галета
4бр. яйца
растителна мазнина
ледено студена вода

Приготвяне:

Слагаме върху дъска за рязане резен кашкавал,след това редуваме шунка,кашкавал,шунка,кашкавал.Получава се "сандвич".Може да нарежем и на по-малки хапки.Смесваме царевичното брашно с галета.Разбиваме яйцата.Потапяме кашкаваления "сандвич" в ледено студена вода и панираме последователно в галета,яйца,галета.Прибираме в хладилна камера за 30мин.Панираме в яйца.
Пържим в сгорещена мазнина.
Вместо галета и царевично брашно може да използваме картофени люспи.

Двойно шоколадов кекс

Продукти:

2бр. яйца
1ч.ч. захар
200гр. сирене "Филаделфия"
1к.ч. кисело мляко
50мл. прясно мляко
50мл. растителна мазнина
1к.ч. тъмно какао
50гр. натрошен натурален шоколад или шоколадов кувертюр
1 1/4ч.ч. брашно /250мл/
1п. ванилия
1п. бакпулвер
1ч.ч. бял шоколадов чипс или натрошен бял шоколад

Приготвяне:

Включваме фурната да се загрява до 200 градуса.
Разбиваме яйцата със захарта до побеляване.Прибавяме сирене "Филаделфия",растителна мазнина,кисело и прясно мляко при непрекъснато бъркане.Объркваме брашното,какаото,ванилията и бакпулвера.Добавяме към кексовата смес и объркваме добре.Изсипваме 3/4ч.ч. бял шоколадов чипс или натрошен бял шоколад.Разбъркваме сместа.Намазняваме кексовата форма.Изсипваме сместа във формата,поръсваме с белия шоколадов чипс.Печем в загрята фурна.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
Всички продукти са със стайна температура.

Котлети "Пожарски"

Продукти:

400гр. пилешко мляно месо
300гр. свинско мляно месо
1к.ч. заквасена сметана
2с.л. кисело мляко с връх
1ч.ч. мокри хлебни трохи
1бр. яйце
1ч.ч. много ситно нарязан лук
1к.ч. нарязан магданоз
чер пипер
сол

3бр. яйца за паниране
галета и царевично брашно 50/50

Приготвяне:

Омесваме продуктите много добре.Оставяме каймата да се охлади и стегне.Приготвяме котлети.Панираме в яйца и галета.Пържим в средно сгорещена мазнина до готовност.
Може да сервираме с пържени картофи и свежа салата.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
Продуктите са за 8бр. котлети
Ако желаете може да направите двойна панировка-яйца,брашно,яйца,галета.
Рецептата е на Елена Маджарова

Сусамова кростата /тарта/ със сини сливи

разрез

Продукти:

1бр. Яйце
150гр. захар /3/4ч.ч/
1п. краве масло/125гр.
150мл. ледено студена вода
1щипка сол
3 1/2ч.ч. брашно
1/2ч.ч. сусам

За плънката:

3ч.ч. нарязани твърди сини сливи
3с.л. захар
1ч.л. канела
3с.л. овесени ядки

Нарязваме маслото на парченаца.Омесваме тесто от яйце,захар,масло,вода,сол и брашно.Накрая добавяме сусама.Стараем се това да стане бързичко.Прибираме тестото в хладилна камера за 30мин.
Включваме фурната на 200-220гр.
Отрязваме хартия за печене и покриваме тавичка с диаметър 30см.
Смесваме нарязаните сливи със захар,канела и овесени ядки.Объркваме добре.Изваждаме тестото от хладилната камера.Слагаме го в средата на тавичката и леко притискаме ,така че да се образува питка,по-тънка в средата по-дебела в края.Слагаме в средата плънката и разстиламе.Оставяме около2- 3см свободно място.С ръце леко изтъняваме кращата и загръщаме.Печем в силно загрята фурна.

1ч.ч.=250мл
Готовата тарта е с диаметър 26см.