Ябълков крамбъл с портокалови корички

Продукти:

4-5бр. ябълки/обелени и нарязани/
1к.ч. портокалови корички
1к.ч. мусковадо
4-5с.л. начупени орехи
1к.ч. фини овесени ядки
1/2к.ч. натрошен бял шоколад
100мл течна сметана или 1к.ч. заквасена
50гр. краве масло
1к.л. ванилия


Приготвяне:

Слагаме парченца краве масло в тавичка и оставяме във фурната да се разтопи.
В купа поставяме парченцата ябълки и останалите продукти.Объркваме добре и разстиламе в тавичката.Печем в загрята фурна до омекване на ябълките.От време на време разбъркваме.

Руло от мляно месо

Продукти:

1бр. яйце
600гр. мляно месо
1глава настърган лук
1к.ч. мокри хлебни трохи
50мл прясно мляко
1ч.ч. нарязан пресен лук
3/4ч.ч. нарязан магданоз
2бр. моркови настъргани
2бр. сварени яйца нарязани на четири
галета за поръсване
чер пипер
сол

Приготвяне:

Омесваме мляното месо със 1бр. яйце,1глава настърган лук,1к.ч. мокри хлебни трохи,половината от магданоза,чер пипер и сол.Оставяме да престои 2ч. в хладилник.
Намазваме хартия за печене с мазнина и разстиламе сместа във форма на квадрат.Разпределяме настърганите моркови върху 1/3 от квадрата.Поръсваме с нарязан магданоз и лук.Нареждаме яйцата.Завиваме рулото и поставяме в тавичка със "шева"отдолу.Поръсваме с галета.
Печем в заграта фурна.

Салата кук кус с пилешко месо

Продукти:

1/2п. кук кус
1 3/4ч.ч. пилешки бульон
2бр. пилешки филета
1ч.л. риган
1връзка магданоз
1к.ч. нарязан лук
сока от един лимон
чер пипер
зехтин
сол

Приготвяне:

Измиваме пилешкото филе.Обтриваме с лимонов сок.Посоляваме и поръсваме с чер пипер и риган.Оставяме за 15мин. в хладилник.Пържим в тиган с незалепващо покритие.След това нарязваме на малки хапки.
Възвираме 1 3/4ч.ч. пилешки бульон и заливаме 1/2п. кук кус.Изчакваме да поеме всичката течност и разбъркваме с лимонов сок,зехтин,магданоз,краставица,лук,чер пипер и сол.Прибавяме пилешките хапки и объркваме добре.

Идеята за салатата е от тук

Пилешко със спанак и гъби

Продукти:

700-800гр. пилешко месо
1глава лук нарязан на филийки
400гр. спанак
400гр. гъби
1с.л. чер пипер
2скл. чесън
2бр. моркови нарязани на жулиени
1п. пилешки бульон
растителна мазнина
босилек
щипка риган
чер пипер
сол

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме месото.Загряваме растителна мазнина в дълбок тиган и слагаме месото да се запържи докато побелее.Изваждаме с решетъчна лъжица и прехвърляме в тавичка.В същата мазнина слагаме лука.След 4-5мин. добавяме нарязаните гъби и моркови.Оставяме да се пържи около 10-12мин.Оттегляме тигана.Слагаме нарязания чесън и поръсваме с червен пипер.Разбъркваме и прибавяме измития и нарязан спанак.Връщаме отново на котлона докато спанака се слегне.Отдръпваме от котлона.Поръсваме с натрошения пилешки бульон и останалите подправки.Прибавяме към месото в тавичката.Объркваме продуктите и заливаме с 1ч.ч. гореща вода.
Печем ястието в гореща фурна.

Празнична пита

Продукти:

за закваската:

50мл хладка вода
1/2к.л. захар
2ч.л. сол
3ч.л. суха мая

1яйце
1жълтък
300мл бътермилк
70мл разтопено краве масло или растителна мазнина
6 1/4ч.ч. брашно

за намазване:

1бр. жълтък
няколко капки растителна мазнина

1ч.ч. натрошено сирене
краве масло за намазване

Приготвяне:

В купичка слагаме продуктите за закваската,объркваме добре,покриваме и оставяме за 10-15мин.,докато се появят мехурчета.
В голяма купа слагаме брашното и правим кладенче.Разбъркваме яйце и жълтък с 300мл бътермилк и разтопено краве масло.Прибавяме закваската и объркваме добре.Изсипваме в кладенчето и замесваме тестото.
Разделяме тестото на 4топчета.Разточваме във форма на правоъгълник.Намазваме със краве масло и поръсваме със сирене.Нареждаме корите една върху друга.Нарязваме на 7 ленти откъм късата стрна.Всяка лента усукваме и завиваме на кравайче.Нареждаме в тава върху хартия за печене.Намазваме със смес от разбъркан с растителна мазнина жълтък.Оставяме да втаса докато удвои обема си.Печем в загрята фурна.
Намазваме готовата питка със краве масло и завиваме с кърпа.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
Диаметър на тавичката 26см.

Питката е само със едно втасване.

Нагледно обяснение за оформянето може да намерите
тук.