Картофени питки

Продукти:

1 1/2ч.ч. картофено пюре
1бр. яйце
50мл растителна мазнина
70мл прясно мляко
1к.л. захар
1ч.л. сол
3 1/2ч.ч. брашно
1 1/2ч.л. суха мая

1жълтък размит с няколко капки зехтин
1к.л. куркума
босилек или сусам за поръсване

Приготвяне:

Слагаме в описаната последователност продуктите в машина за хляб.Пускаме на програма "месене с втасване".Изчакваме да се омесят продуктите и 5мин. след като е спряло месенето изваждаме тестото от машината.Разделяме тестото на 15 и оформяме топчета,като овалваме върху леко намазнен плот.Нареждаме в тава върху хартия за печене.Намазваме с 1жълтък размит с няколко капки зехтин и 1к.л. куркума.Поръсваме със босилек или сусам.
Оставяме да втасат докато удвоят обема си.
Печем в загрята фурна,като в нея слагаме купичка с вода.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Овесени кексчета с орехи и ябълки

Продукти:

1бр. яйце
3/4ч.ч. мусковадо/тъмна захар/
1 1/2ч.ч. фини овесни ядки
1к.ч. вряла вода
1к.ч. горещо прясно мляко
1/2к.ч. растителна мазнина
11/2ч.ч.настъргана ябълка
1ч.ч. царевичен грис
1к.ч. натрошени орехи
1ч.л.канела
1к.л.ванилия
1п.бакпулвер

Приготвяне:

Объркваме фини овесени ядки с мусковадо.Заливаме с 100мл горещо прясно мляко и1к.ч. вряла вода Оставяме да престоят докато изстинат.Прибавяме последователно при непрекъснато бъркане 1бр. яйце и 50мл растителна мазнина.Смесваме 1ч.ч. царевичен грис с бакпулвер,канела и ванилия.Прибавяме към овесената смес и объркваме добре.Поръсваме с орехи и настъргани ябълки.
Разпределяме във намазнените предварително форми за мъфини.
Печем в предварително загрята фурна на средна скара.Проверяваме с дървена клечка за готовност, трябва да излезе суха.Когато са изпечени ,изчакваме 20-30 мин.и тогава ги изваждаме от формите.
Ако използваме хартиени кошнички няма нужда от намазняване.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
Идеята за тези кексчета е на Labrex

Питки със пшеничен грис и сусам

Продукти:

2бр. яйца
1к.ч. кисело мляко
120мл растителна мазнина
1/2ч.л. захар
1ч.л. сол
3ч.ч. брашно
1к.ч.пшеничен грис
1/2к.ч. пшеничено нишесте
1 1/2ч.л. суха мая

1жълтък размит с няколко капки зехтин
1к.л. куркума
сусам за поръсване

Приготвяне:

Слагаме в описаната последователност продуктите в машина за хляб.Пускаме на програма "месене с втасване".Изчакваме да се омесят продуктите и 15мин. след като е спряло месенето изваждаме тестото от машината.Премесваме леко с брашно и разделяме тестото на 12 топчета.От всяко топче оформяме фитил с дължина 35см.Завързваме на хлаб "възел" в средата.Единия край премятаме отгоре и пъхваме ,а другия подвиваме отдолу.Нареждаме в тава върху хартия за печене.Намазваме с 1жълтък размит с няколко капки зехтин и 1к.л. куркума.Поръсваме със сусам.
Оставяме да втасат докато удвоят обема си.
Печем в загрята фурна,като в нея слагаме купичка с вода.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Шоколадов кейк

Продукти:

1 1/2ч.ч. прясно мляко
100гр краве масло
1к.ч. мусковадо
1к.ч. захар
1к.ч. какао
3бр. яйца
2 1/2ч.ч. брашно
1к.ч. пшенично нишесте/60гр./
1п. бакпулвер
1к.л. ванилия
1к.ч. начупени орехи
50гр. натрошен бял шоколад
50гр. натрошен натурален шоколад
1к.ч. сушени сливи/нарязани/
1к.ч.сушени череши
2с.л. водка


Приготвяне:

Нарязваме черешите и поръсваме с водка.
Загряваме прясно мляко,захар,какао и краве масло.Оставяме да ври на тих огън при непрекъснато бъркане/да не загори/,докато сместа леко се сгъсти.
Оставяме сместа да изстине.
Включваме фурната да загрява до 180-200градуса.
Объркваме брашното,пшениченото нишесте с ванилия и бакпулвер.
Разбиваме яйцата с миксер.Прибавяме шоколадова смес при непрекъснато бъркане на ниска степен на миксера.Добавяме брашнената смес и объркваме добре,ако е нужно използваме миксер на ниска степен на разбъркване.Прибавяме смлените орехи,нарязаните сухи череши,натрошения шоколад и разбъркваме.Разстиламе в тавичка върху хартия за печене.Стените на тавичката са намазани предварително с краве масло или покрити с хартия за печене.
Печем около 40-45мин.в предварително загрята фурна.Проверяваме с клечка дали е изпечен сладкиша,тя трябва да е суха.Ако желаете кейка да е по-сочен трябва да има няколко "трошички" по клечката.
Изключваме фурната и оставяме на полуотворена вратичка.
В случая е печен в 18см висока тавичка/идеята беше да стане торта,но когато реших да я сглобявам половината от кейка не съществуваше вече/.
За да стане с по-малка височина може да се изпече в тавичка 24см.като времето за печене е по-кратко.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
Технологията е подобна на тази при приготвянето на фъч

Овесени сладки със сусамов тахан и ябълка

Продукти:

2бр. белтък от яйце
1к.ч. захар
1к.ч. сусамов тахан
1к.ч. настъргани ябълки
2ч.ч. фини овесени ядки
1ч.л. бакпулвер
1/2к.л. ванилия
1ч.л. канела
1к.ч. стафиди

Приготвяне:

Разбъркваме 2бр. белтък от яйце с 1к.ч. захар.Прибавяме 1к.ч. сусамов тахан,1к.ч. настъргани ябълки,2ч.ч. фини овесени ядки объркани с 1ч.л. бакпулвер,1/2к.л. ванилия, 1ч.л. канела и
1к.ч. стафиди.Объркваме добре с лъжица.Получава се меко тесто.С мокри ръце оформяме топчета и нареждаме в тава върху хартия за печене.Печем в загрята фурна.
Оставяме да изстинат преди да преместим сладките от тавата.
Трябва да са леко зачервени отдолу.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Рецептата е за 22бр. бисквити