Козунак с локум

Продукти:

1бр. яйца
2бр. белтък от яйца
1к.ч. захар
50мл растителна мазнина
80мл хладко мляко
2с.л.кисело мляко
1/2к.л. сол
4 1/4 ч.ч. брашно
2 1/2ч.л. суха мая
60гр. охладено краве масло

1бр. жълтък за намзване
1с.л. прясно мляко

Приготвяне:

Разбиваме с миксер 1бр. яйца и 2бр белтък/общо 150мл/ с 1к.ч. захар до побеляване.Прибавяме 50мл растителна мазнина,80мл хладко мляко и 2с.л.кисело мляко при непрекъснато бъркане около 15мин.Прехвърляме в машина за хляб.Добавяме с 1/2к.л. сол и 4 ч.ч. брашно.Поръсваме с 2 1/2ч.л. суха мая.
Пускаме на програма "месене с втасване".След като изминат 10мин. от месенето слагаме на малки парчеца/но не наведнъж/ 60гр. охладено краве масло.Оставяме да се измеси тестото/ако е необходимо прибавяме и останалата чат от брашното 1/4ч.ч./ и да свърши програмата.Изваждаме и разделяме на четири.Оформяме продълговати питки с дължина около 30см..Нареждаме локума и увиваме.Леко изтъняваме в краищата. Сплитаме по този начин.
Намазваме с жълтък размит с 1ч.л. прясно мляко.Поръсваме със захар.
Печем в загрята фурна.Ако много се зачерви отгоре -покриваме с фолио.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Здравословни сладки със сусамов тахан и ябълка

Продукти:

1бр. яйце
1к.ч. захар
1к.ч. сусамов тахан
1к.ч. кисело мляко
1ч.ч. настъргани ябълки
1 1/2ч.ч. фини овесени ядки
1к.ч.царевично брашно
1к.ч. бяло брашно
1ч.л. бакпулвер
1/2к.л. ванилия
1ч.л. канела
1к.ч. стафиди
1к.ч. нарязани сини сливи

Приготвяне:

Разбиваме 1бр. яйце с 1к.ч. захар.Прибавяме 1к.ч. сусамов тахан и 1к.ч. кисело мляко.Разбъркваме и прибавяме 1ч.ч. настъргани ябълки.В купа объркваме 1 1/2ч.ч. фини овесени ядки,1к.ч.царевично брашно,1к.ч. бяло брашно,1ч.л. бакпулвер,1/2к.л. ванилия и 1ч.л. канела.Прибавяме към течната смес и разбъркваме.Добавяме стафиди и нарязани сини сливи.
С лъжичка оформяме сладките в тава върху хартия за печене.Печем в загрята фурна.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Типови питки с риган

Продукти:

1бр. яйце/70мл./
1к.ч. кисело мляко
110мл прясно мляко
40мл растителна мазнина
1/2к.л. захар
1ч.л. сол
2 3/4ч.ч. типово брашно
1 1/2ч.л. суха мая
1жълтък размит с няколко капки зехтин за намазване
риган за поръсване


Приготвяне:

Разбъркваме 1бр. яйце/70мл./,1к.ч. кисело мляко,110мл прясно мляко,40мл растителна мазнина,1/2к.л. захар и 1ч.л. сол.
В купа смесваме 2 3/4ч.ч. типово брашно и
1 1/2ч.л. суха мая.Прибавяме към течната смес и замесваме еластично тесто.Оставяме да почине 8-10мин.Оформяме питките по желания начин.Намазваме с 1жълтък размит с няколко капки зехтин.Поръсваме с риган.
Оставяме да втасат докато удвоят обема си.
Печем в загрята фурна,като в нея слагаме купичка с вода.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Картофен пай със пилешко

Продукти:

4-5бр. големи картофи
1ч.ч. нарязан лук
3бр. пилешки филета/може и варено пилешко/
1ч.ч. нарязани моркови
1к.ч. замразен грах
1ч.ч. кисело мляко
1к.ч. зеленчуков бульон
2скл. чесън
магданоз
1ч.л. босилек
чер пипер
сол

Приготвяне:

Измиваме и обелваме картофите.Нарязваме на тънки филийки.Слагаме в купа и поръсваме с растителна мазнина,чер пипер,босилек и сол.Объркваме добре.Покриваме с тях дъното и стените на тавичка.Измиваме пилешкото месо и нарязваме на хапки.Запържваме 1ч.ч. нарязан лук, 1ч.ч. нарязани моркови и прибавяме пилешкото месо.Оставяме да се пържи докато побелее.Слагаме чесъна и разбъркваме.Прибавяме 1к.ч. замразен грах и подправките.Объркваме и прехвърляме в тавичка върху картофите.Разбъркваме 1ч.ч. кисело мляко с 1к.ч. зеленчуков бульон.Заливаме месото.Ако е необходимо доливаме още зеленчуков бульон,колкото да покрие продуктите.
Печем в загрята фурна до готовност.Когато изключим ястието в тавичката трябва да има малко сос,който впоследствие се поема от картофите.

Идеята за този пай е от тук.

Пълнозърнести питки с мак

Продукти:

1бр. яйце/50мл./
140мл прясно мляко
50мл растителна мазнина
1/2к.л. захар
1ч.л. сол
3/4ч.ч. пълнозърнесто брашно "Грахам"
2ч.ч. бяло брашно
1 1/2ч.л. суха мая

1жълтък размит с няколко капки зехтин за намазване
маково семе за поръсване

Приготвяне:

Замесваме тесто от описаните продукти.Оставяме да втаса докато удвои обема си.Разделяме на 8 равни части.Оформяме топчета.Нареждаме в тава върху хартия за печене.Намазваме с 1жълтък размит с няколко капки зехтин.Поръсваме с маково семе.
Оставяме да втасат докато удвоят обема си.
Печем в загрята фурна,като в нея слагаме купичка с вода.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл